Viinin ja spagettien yhdistäminen on yksi parhaista ruokakokemuksista, joita voit toivoa - rikkaat mausteet, tuoreet vihannekset, loputon valikoima. On herkullista syödä italialaista päiväksi, joten sukella sisään ja tutustu parhaisiin spagettiviiniin.
Paras viini spagettia varten
Et tietenkään tarvitse sellaista lomaa Kansallinen spagettipäivä (4. tammikuuta) arvostamaan tämän pastan ja sen viini-seuralaisten hienoja asioita, mutta se ei vahingoita tekosyynä!
Joten mitkä ovat viini- ja spagettipareja, jotka jättävät kaikki tarpeeksi onnellisiksi laulamaan Puccinia ruokapöydän ympärillä? Tässä on 6 klassikkoa.
Vaikea kaipaamatta tämän Sangiovese- ja Spaghetti Bolognesen klassikon tai lihapallojen kanssa.
Spagetti Bolognese (ja spagetti ja lihapullat)
- Viinipari: Chianti
- Miksi se toimii: Spagettien ja lihapullien suhteen ei ole mitään syytä olla liian monimutkainen. Se on pohjimmiltaan italialainen ruokalaji, joten mene päivämäärään, jonka toit tanssimiseen a pohjimmiltaan italialaista viiniä.
Tule - se on klassikko. Jokaisella, jolla on jopa neljäsosa italialaista isoäitiä, on jatkuvasti tarjolla lihapullareseptinsä. Nämä samat ihmiset taistelevat sinua vastaan, jos edes ehdotat, että se ei ole ainoa suurin lihapullareseptit luomuksessa ja ikuisesti.
Tämä rikas, tummanpunainen täydentää yrttejä ja tomaattikastiketta kauniisti, kun taas nämä raskaammat tanniinit raaputtavat kielesi puhtaaksi rasvaisesta naudanlihasta jokaisen siemaillen.
Leikkaa tuon carbonara-rikkauden läpi pullolla Soave “Swah-vay”.
Spagetti alla Carbonara
- Viinipari: Soave
- Miksi se toimii: Hienon happamuuden lisäksi, joka viipaloi tiensä rasvan läpi, Soavella on myös odottamaton suolapitoisuus.
Munilla ja pekonilla täytetyssä Primavera Carbonarassa pitäisi olla varoitusmerkki 'Älä käytä raskaita laitteita kulutuksen jälkeen' varoitusmerkinnässä missä tahansa sitä tarjoillaan. Se on rikas ja uskomattoman täyteläinen: joten sen mukana tulevan viinin on leikattava sen läpi.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
punaviinirypäleiden tyypitOsta nyt
Tämä yhdistyy täydellisesti ruokalajiin, joka harjoittaa vakavaa natriumia. Se on kevyt ja siro: päinvastoin kuin sinusta tuntuu, kun olet valmis kulhoon Primavera Carbonara. Lisäksi se on yleensä melko halpaa!
Lambrusco on rypälelajikkeiden perhe ja Lambrusco Grasparossa on rohkein!
Paistettua spagettia
- Viinipari: Lambrusco Grasparossa
- Miksi se toimii: Lambrusco Grasparossa tunnetaan tummemmista hedelmistä ja vahvemmista tanniineista: molemmat ovat vankkoja valintoja tomaattipohjaiselle kastikkeelle, jonka löydät yleensä paistetuista spagetteista.
Leivottu spagetti on tarkoitettu rohkeille (tai hulluille) sieluille, jotka ajattelevat itsessään: 'Tiedät kaiken, että pasta ja liha ovat melko hienoja. Mutta kuinka voin upottaa kaiken juustoon ja keittää sen kuin vuoka? Joten minun ei tarvitse pyörittää haarukkaa niin paljon ottaaksesi pastaa? '
Herkkä hiilihappo, jonka Lambrusco tunnetaan pareittain loistavasti sen rikkaan juustotason kanssa, jonka löydät tästä ruokalajista.
Tuo chilipippurin makeus hedelmäpunaisella.
Spagetti all’Arrabbiata (mausteinen spagetti)
- Viinipari: Primitiivinen
- Miksi se toimii: Kevyempi runko punainen kanelimaisella makeudella, jonka pitäisi täydentää tämän klassisen pastan maustetta.
Sillä kun haluat spagettisi pienellä mausteella! Arrabbiata-kastike tunnetaan chilipippurien kuumuudesta. Ja kuten monet mausteiset ruoat, tämä voi tarkoittaa miellyttävää pistelyä tai 5 hälytyksen hätätilannetta. Tarvitset oikean viinin arvostamaan näitä makuja.
Primitivo (alias Zinfandel) on monilahjainen viini: varsinkin kun on kyse mausteisemmista elintarvikkeista. Hedelmäisillä mausteilla tuodaan esiin kaikki chilipippurin monimutkaisuus.
Ja luulit, että kesäkurpitsa ei voisi koskaan toimia päätuotteena? Tämä pariliitos osoittaa toisin.
Spagettia ja paistettua kesäkurpitsaa
- Viinipari: Vermentino
- Miksi se toimii: Tämä yksinkertainen, mutta maukas spagetti saa lisää yrtti-timjamin kaltaisia sävyjä ja rikkautta viinin öljyisestä keskiosasta.
Useimmat meistä tietävät ”Pasta Primaveraa”, mutta käy ilmi, että ruokalaji on peräisin amerikkalaisesta 1950-luvulla. Joten sen sijaan antaa kaivaa kasvissyöjäspagettiin (ja joskus linguiiniin), joka vaatii oliiviöljyssä paistettuja kesäkurpitsaa, murskattuja saksanpähkinöitä, persiljaa ja maukkaita chilihiutaleita. Tämä ruokalaji kuulostaa yksinkertaiselta, mutta se on yksinkertaisesti fantastinen.
Kun kaikki vihreät näyttämöllä ovat, voit kokeilla italialaista valkoista, joka tunnetaan erillisistä timjami-makuisista ja öljyisistä jälkimakuista. Vermentino kasvaa kaikkialla Italiassa, mutta löydät joitain parhaita esimerkkejä Toscanasta ja Sardinian saarelta.
Kova pariliitos tomaatin ja äyriäisten ja viinin yhdistämiseen, kunnes harkitset ruusua!
Pasta Fra Diavolo katkarapu punaisella kastikkeella
- Viinipari: Lambrusco di Sorbara (tai kuohuviini rosé!)
- Miksi se toimii: Mausteinen punainen kastike ja katkaravut ovat liian rikkaita valkoisille, mutta liian äyriäiset-voiset parkituspunaiselle: tarvitsemme ruusua!
Lambrusco di Sorbara on kevyin Lambrusco-lajikkeista ja tekee luonnollisesti erittäin vaalean ruusunvärisen punaisen. Tämän viinin frizzante-luonteen pitäisi saada mausteinen tomaattikastike kimaltelemaan makealla näiden maukkaiden katkarapujen rinnalla.
Teknisesti Pasta Fra Diavolo on amerikkalainen keksintö, joka on peräisin jostakin kolmen valtion alueelta (New York, New Jersey, Connecticut) 1900-luvun alussa. Voit käyttää simpukoita, hummeria tai katkarapuja, mutta ainutlaatuiseksi tekee siitä chilipippurin lisäämisen makujen lisäämiseksi.
Spagettireseptejä on todennäköisesti niin monta kuin viinejä, joiden kanssa se voidaan yhdistää, ja olemme tuskin naarmuuntuneet pintaan näillä kuudella. Mitkä ovat suosikkisi? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!