Kurkista näitä sommelierien hyväksymiä viini- ja paistettuja kanapareja seuraavaan ämpäriin erityisen rapeaa.
'Raikas, rapea, mutta mehevä ... paistettuja kanapareja' mahtavasti 'kuohuviinin kanssa.' –Madeline Puckette
Paistettua kananviiniä
Viinin ja paistetun kanan yhdistämisen suhteen paras vaihtoehto on kuohuviini. Kun olet kokeillut sitä, et koskaan palaa enää yhdistää paistettua kanaa koksin, limonadin tai makean teen kanssa.
Miksi? Paistetussa kanassa on paljon öljyä, suolaa ja rasvaa. (Surullinen, mutta totta ja myös niin herkullinen!) Runsaalla happamuudella, kuohuviinillä ja täydentävillä makuilla kuohuviini leikkaa vaivattomasti kaiken sen läpi, puhdistaa ja virkistää kitalaesi jokaisella puremalla - turvotusta ei ole. Harkitse seuraavaa ja etsi Extra Brut, Brut, Extra Dry ja Dry esimerkkejä voit. (Kuiva on makeampi kuin luulet!)
sonoma laakso vs napa laakso
- Samppanja - Jos aiot rikkoa.
- Cremant - Jos olet jo mursi.
- Kaivaminen - Jos haluat jotain kuivaa, laihaa, herkullisia aromaattisia ja erinomaisen laatu-arvo-suhteen.
- Prosecco - Jos haluat jotain hieman enemmän makeammalta, hedelmällisemmältä puolelta, joka on myös melko edullista.
- Kuohuviini Rosé - Jos olet tekemisissä mausteen ja lämmön kanssa.
Viinin yhdistämisvaihtoehdot
Tarvitsetko lisää vaihtoehtoja? Tarkista nämä apuohjelmat paistettua kanaa varten.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt- Tempranillo - Suolaiset muistiinpanot ja rasvaa pehmentävät tanniinit tekevät tästä viinistä voittajan.
- Riesling - Aromaattinen makeus ja korkea happamuus Rieslingissä leikkaavat rasvan läpi ja koristavat umami-muistiinpanoja paistetussa kanassa.
- Lambrusco - Tanniini ja happo tässä usein pahoinpidellyssä italialaisessa punaviinissä sopivat hyvin rasvojen kanssa.
- Furmintti - Onko se kuiva (savu, päärynät, lime) tai makea (kivihedelmä, sokeri), tämä paksu, mutta hapan Unkarilainen viini on harkitsemisen arvoinen.
- Vihreä Valtellina - Tarvitset happoa paistetun kanan kanssa. Saat sen Grünerin kanssa.
- Kipinöivä Shiraz - Mitä haluat millä tahansa makealla ja kirpeällä, kuten haluat.
Esimerkkejä paistettua kanaa valmistetusta viinistä
on punainen moscato, jota pidetään punaviininä
Eteläistä paistettua kanaa samppanjalla
Maustettu kana, jauhotettu, vain vähän paprikaa, valkosipulia ja mustapippuria ja paistettu kasviöljyssä. Samppanja (tai Cremant ) leikkaa rasvan läpi kuin terävä, hapan terä. Korkea-matala ruokailu parhaimmillaan.
Nashville Hot Chicken Extra-Dry Proseccolla
Kirnupiimessä marinoituna ja tulisen cayennen tahnassa kastettu lintu puree takaisin. Tätä varten ajattelemme, että erittäin kuiva Prosecco, jossa on makeahajuisia aromaattisia aineita ja sileä suun tunne, auttaa tukahduttamaan paprikan lämpö ja muita tunteita.
viini tapaus on kuinka monta pulloa
Buffalo Wings ja kuohuviini Rosé
Kuohuviini Rosé. Täydellisemmät, epäpuhtaammat kuin ohuemmat kuohuviinit, makeammat, voimakkaammat punaiset hedelmätuotteet (ajatella mansikoita, valkoisia kirsikoita) pitävät helposti omaa tätä hapan, voista otettua paistettua kanaa.
Maryland-paistettu kana kuohuviinirieslingillä (alias Sekt)
Se voi näyttää kevyeltä, mutta tämä keski-atlanttilainen eteläisen klassikko paistetaan sardissa kullanvärisenä kastikkeen kanssa. Yowza. Tämän voimakkaan lyönnin vuoksi kutsumme kuohuviiniä Rieslingiä sen voimakkaan happamuuden, hedelmätarhan hedelmämuistojen ja aromaattisen makeuden vuoksi. Lahko on saksalainen ja itävaltalainen sana kuohuviinille.
Korean kaksinkertainen paistettu kana Lambruscon kanssa
Kokeile kuivaa tai puolimakeaa Lambrusco , kuohuviiniä sisältävä italialainen punaviini kirsikalla ja karhunvatukalla, jotka sopivat hyvin soijakastikkeessa, inkiväärissä ja sokerissa marinoituun kanaan.
Japanilainen paistettua kanaa (Chicken Karaage) Chablisin tai Assyrtikon kanssa
Tämä herkkä japanilainen Tempura-tyyppinen kanaruokalaji vaatii mineraaleja eteenpäin sitruunavetoisia valkoviiniä. Meille se on kaksisuuntainen tie Chablis ja Assyrtiko. Vakavasti, käännä kolikko, etkä voi mennä pieleen.
punaviinit, jotka eivät ole kuivia
Sopivasti voit myös kokeilla: Junmai Daiginjo. Tämä on premium-sakea, joka on valmistettu puhtaasta riisistä ilman lisäaineita.
mikä on hyvä voinen chardonnay
Taiwanilainen paistettua kanapihvi (Xiange Ji Pai) Grenache tai Zinfandel
Hei, punaviinifanit! Luulit, että unohdimme sinut? Ei koskaan. Tämä paistettu kanaruokalaji on melko ainutlaatuinen: se ei ole marinoitua, siinä on bataattitärkkelystä ja sen mukana tulee viiden mausteen jauhe. Ainutlaatuinen makuprofiili vaatii jotain yhtä maustettua, maanläheistä ja monimutkaista, minkä vuoksi meidät jaettiin tasaisesti Grenache ja Zinfandel .
Chicharron de Pollo ja Cava
Hallitsevilla sitruuna-kalkkimakuilla ja suussa sulavalla happamuudella Cava on ainoa todellinen valinta tälle herkulliselle reseptille, joka sisältää oliiviöljyä, lime mehua, adoboa ja korianteria.
KFC Korbelin kanssa
Viinikirjoittajien ensisijainen pariliitos kaikkialla.
Viimeinen sana
On vaikea löytää paikkaa, jossa tarjoillaan paistettua kanaa hienolla viinillä. (Se on todellakin suorastaan rikollinen.) Mutta toivottavasti olemme tämän oppaan avulla auttaneet sinua ottamaan tämän pian tulevan klassisen pariliitoksen omiin käsiisi.
Etkö saanut tarvitsemasi vastausta tai olit yksinkertaisesti eri mieltä muutamista puheluistamme? Älä ole kana. Kerro meille kommenteissa.