Jääviini

Juomat


silmä-ss miksi

Makea, myöhään korjattu viini, jota voidaan valmistaa vain, kun rypäleet jäätyvät luonnollisesti viinitarhassa vähintään -8 ° C: n lämpötilassa. Suosittuja lajikkeita ovat Riesling, Vidal ja Cabernet Franc.

Ensisijaiset makut

  • Ananas
  • Sitruunavoi
  • Kuusama
  • Aprikoosi
  • Litsi

Maku profiili



Hyvin makea

ruoanlaittoviini vs. tavallinen viini
Keskikokoinen runko

Ei tanniineja

kuinka pitää samppanjalasia
Keskimääräinen-korkea happamuus

10–11,5% ABV

Käsittely


  • PALVELLA
    45–55 ° F / 7–12 ° C

  • LASITYYPPI
    Jälkiruoka

  • DECANT
    Älä

  • KELLARI
    3–5 vuotta

Ruoan yhdistäminen

Jääviinit sopivat hyvin hedelmäpohjaisten jälkiruokien, juustokakun, jäätelön ja pehmeiden juustojen, kuten Brie, ja pistävien juustojen, kuten Stiltonin, rinnalle.