Kun ajattelet roséa, ajatteletko siitä vaaleanpunaisen viinin Provence jota siemaat piknikillä?
paras viini grillattua lohta
No, et olisi väärässä, mutta saatat yllättää tietäessäsi, että se on uskomattoman monipuolinen luokka, jonka alueet ympäri maailmaa tarjoavat laadukkaita esimerkkejä.
Rosén arvo ja monipuolisuus ovat sen laaja valikoima lajikkeet ja tyylit: valosta ja sitrushedelmistä täyteläisempään. Et tiennyt sitä, mutta nämä ruusuviinit saattavat olla juuri sitä mitä etsit tällä kaudella.
Seuraavat 6 rosé-viiniä ovat vain asia nähdä, miltä laatu näyttää Provencen ulkopuolella.
Sancerre: näissä kukkuloissa on muutakin kuin kultaa. Richard.
Sancerre
Rosé epäilemättömästä lähteestä
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytRäjähtiinko mielesi? Jep, sitä tapahtuu paljon, kun ihmiset tietävät sen Sancerre ei vain tuota Sauvignon Blanc. Itse asiassa tämä nimitys Keski-Loire Ranskassa tarjoaa tyylikästä roséa, joka on valmistettu yksinomaan Pinot Noir.
Miksi se on hienoa: Nämä lohen vaaleanpunainen ruusu tarjoavat monimutkaisen kimppu kirsikkaa, persikkaa, ruusua ja jopa pippuria. Yhdistä tämä korkeaan happamuuteen, ja Sancerre on virkistävä valinta ruoan kanssa tai ilman. Upea vaihtoehto Provencelle!
Mikä on hienoa: Korkean happamuuden ja aromien monimutkaisuuden ansiosta Sancerre rosé yhdistyy hyvin monien ruokien kanssa. Se voi yhtä hyvin täydentää kasvisruokia artisokalla kuin sitruunakana, lohihampurilaiset tai vuohenjuusto (tietysti!).
Tuoreuden ja puutteen ansiosta tanniinit, se parantaa makuja ilman, että ne voimistavat niitä.
Odottaa maksavansa: Välillä 20-30 dollaria.
Navarra Pohjois-Espanjassa. Tekijä Paco.
Navarra
Monipuolinen Rosado väreissä ja tyylissä
Tämä viinialue lähellä Rioja Pohjois-Espanjassa asuu erivärisiä ruusuja (tai rosadoja) verenvuoto (verenvuodon) menetelmä.
Vaikka suurin osa Navarra rosésta on 100% Garnacha, ei ole harvinaista, että Tempranillo ja kansainväliset lajikkeet, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot, on istutettu tänne.
Miksi se on hienoa: Sinulla on grilli illalla, ja tuulta on vähän ja rakastat ruusua, jolla on enemmän vartaloa. Sen pitäisi olla hieman kermaista ja silti sopia hyvin grillatun kanan ja vihannesten kanssa. No, Navarra on sinun galasi!
paras ravintola napassa 2014
Alkoholia Garnacha sen kosketus sakkojen kanssa johtaa kitalaiseen makuun ja keskipitkän tai koko kehon, joka antaa sinulle jonkin verran rakennetta samalla kun virkistää mansikan, karhunvatukka ja sitrushedelmät.
Mikä on hienoa: Mikä kasvaa yhdessä, menee yhdessä. Navarran suositut vihannekset, kuten parsa, oliivit ja piquillo-paprikat, ovat loistava ottelu.
Grillatut lihat, kuten karitsan ja kanin, pariutuvat myös täydellisemmän rungon ja kevyiden tanniinien ansiosta. Paella ja kala ovat yhtä mielenkiintoisia pareja.
Odottaa maksavansa: Välillä 10 ja 20 dollaria.
Long Island on muutakin kuin vain Hamptons. NY State IPM -ohjelman mukaan.
Pitkä saari
Rosé jokaiseen makuun
Long Island on erinomainen esimerkki yhden alueen ruusuviinin moninaisuudesta.
Long Islandilla on vähemmän viininvalmistussääntöjä kuin vanhan maailman alueilla, ja se tuottaa ruusua monista rypäleistä, kuten Cabernet Franc, Merlot ja Cabernet Sauvignon. He tekevät myös ruusua sekoittamalla lajikkeita yhteen, kuten Riesling ja Sauvignon Blanc.
Miksi se on hienoa: Samankaltaisen ilmaston kanssa Bordeaux, terroir soveltuu Bordeaux'n rypäleille, kuten Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon, joissa on punaherukkaa, granaattiomenaa, ruohomaisuutta ja maustetta.
Sekoittuu Rieslingin ja Gewurztraminer tarjoavat aromaattisia nuotteja litsi, ruusu, sitrus ja persikka.
Mikä on hienoa: Taivas on rajana. Tällaisella rosé-ryhmällä on parasta valita yksi sen ruumiin ja happamuuden perusteella. Kevyempi ja happamampi ruusu sopii hyvin kevyiden salaattien, riisiruokien ja äyriäisten kanssa, kun taas keskitäyteläinen ruusu sopii hyvin kanan ja kovettuneen lihan kanssa.
Rosé sekoitettuna Gewürztramineriin tai Rieslingiin täydentää aasialaista ruokaa hienosti.
mikä on korkkiviini
Odottaa maksavansa: Välillä $ 15 ja $ 25.
Alsace: missä Ranska tapaa Saksan (kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti). Kirjailija: Charlotte Dupont.
Crémant d'Alsace
Kuohuviini Rosé, joka ei riko pankkia
Saatat tietää Alsace Rieslingille, mutta et ehkä tiedä, että se tarjoaa myös korkealaatuista Cremant (kuohuviini, joka on valmistettu samalla menetelmällä kuin samppanja) paljon halvemmalla kuin samppanja.
Miksi se on hienoa: Valmistettu yksinomaan Pinot Noirista, sakan aika antaa monimutkaisia aromeja, kuten voinen brioche ja marsipaani mansikan ja omenan lisäksi. Korkean happamuuden ja virkistävien kuplien ansiosta rosé Crémant ei ole vain juhlava, vaan sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa.
onko viini jäähdytettävä
Mikä on hienoa: Korkea happamuus ja ei tanniineja tarkoittaa, että Crémant d’Alsace rosé sopii hyvin vihannesten, savulohen, runsaasti suolaa sisältävien ruokien, kuten paistetun kalan, ja jopa punaisten hedelmien jälkiruokien, kuten marjatortun, kanssa.
Odottaa maksavansa: Välillä 15 ja 20 dollaria.
Viinitarha lähellä Canosa di Puglia. Kirjoittanut Eduard Marmet.
Puglia
Aperitivosta pizzaan
Puglia, tai italialaisen kengän kantapää, tekee kauniista syvänvärisestä, kupari-ruususta (tai rosatosta) lähinnä Primitiivinen ja Negroamaro, mutta voi sisältää myös muita lajikkeita, kuten Malvasia Nera.
Miksi se on hienoa: Se on hedelmää eteenpäin vievät, helposti nautittavat ominaisuudet yhdistettynä makuun pyöristykseen, joten se sopii erinomaisesti mihin tahansa tilaisuuteen aperitiivista ystävien illalliseen.
Mikä on hienoa: Pasta, kovettunut liha, kuten Mortadella, kana ja tietysti pizza. Negroamaron Rosato sopii myös hyvin merenelävien kanssa.
Odottaa maksavansa: Välillä 15 ja 20 dollaria.
Yakiman alueen viinitarhat Washingtonissa. Käyttäjältä Eric M.
Washington
Ylös ja tulossa Rosé
Menneisyydessä, Washington on kärsinyt laadusta ruusun suhteen. Mutta monet tuottajat ja tuotantomenetelmät ovat alkaneet loistaa, ja laatu on nousussa. Löydät kauniita ruusun ilmaisuja Columbian laaksosta, Yakiman laaksosta, Columbian rotkosta, Walla Wallasta ja monista muista.
Miksi se on hienoa: Monilla muunnelmilla ja sekoituksilla tyylit vievät sinut läpi Ranskan kiertueen alkaen tuoreemmasta Loire-tyylistä, joka on valmistettu Cabernet Francista.
Sieltä pääset kaakkoon Rhhone-tyyliseen sekoitukseen Cinsault ja Grenache esittelee trooppisten hedelmien muistiinpanoja. Päätät Provencessa mausteisella Bandol-tyylillä Mourvèdre, Grenache ja Cinsault.
Mikä on hienoa: Esimerkiksi Cabernet Francista valmistetulla Loire-tyylillä on mukava maanläheisyys, joka sopii hyvin grillattujen vihannesten kanssa. Täydellisempi Bandol-tyyli parantaa lihaa, kuten paahdettua kanaa, sianlihaa tai jopa karitsaa.
Rhone-tyylin pyöreys täydentää hienosti lohta.
Odottaa maksavansa: Välillä $ 15 ja $ 25.
kuinka monta kaataa pullon viiniä
Rosé muulla nimellä?
Rosé on aivan yhtä monipuolinen kuin mikä tahansa muu viinityyli, ja nämä 6 viiniä ovat loistava tilaisuus kaikille viinifaneille laajentaa näköalojaan.
Etsitkö näytteitä näistä helmistä? Huono uutinen on, että et löydä näitä ruokakaupasta. Tarkista paikallisista viinikaupoista tai hyödynnä esimerkiksi kauppapaikkoja Wine.com, Astor-viinit, ja K & L-viinit.
Menkää nyt ulos ja avaa vaaleanpunaisia tavaroita.