Jos rakastat Cabernet Sauvignon mutta hedelmällisyys Grenache rakastat Tempranilloa.
Tempranillo on iso viini korkea tanniini että kaverit saivat minkä tahansa rikkaan lihan palan. Tämä rypäle on erittäin suosittu ympäri maailmaa, mutta sen todellinen kotimaa on Iberian niemimaalla.
Espanjassa Tempranillosta kuuluisa alue on Rioja. Toisin kuin amerikkalainen viini, Rioja käyttää viinejensä karsintajärjestelmää, joten on helppo löytää haluamasi.
2018 PÄIVITYS: Katso uusi Rioja säännöt täällä.
Rioja-viinityylit
Riojalla on viininvalvontalauta, nimeltään Sääntelyneuvosto DOCa Rioja, kuka tarkastaa tuottajien laadun johdonmukaisuuden varmistamiseksi. Tästä on hyötyä, koska Rioja-nimisellä ”Crianza” -viinillä on samanlainen maku. Rioja-viiniä on 4 erilaista. Paras tapa maistella valikoima olisi maistella kaikkia 4 vierekkäin - kenties täydellinen tekosyy isännöimiseen viininmaistelujuhlat .
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nyt 
4 Rioja-viinin tyyliä
Riojaaiemmin 'Young Vin'
Ensimmäisen tai toisen vuoden viinit, jotka säilyttävät ensisijaisen tuoreuden ja hedelmällisyyden. - riojawine.com
Riojaa kutsuttiin aikaisemmin ”vin joveniksi”, joka kirjaimellisesti tarkoittaa ”nuorta viiniä”. Nyt kun viini on merkitty Rioja voit olettaa, että se on perusmalli Tempranillo. Näillä viineillä ei ole tanniinirakennetta tai tammimakuja, jotka ovat yleisiä kalliimmissa viineissä.
Mitä heillä ei ole rakenteessa, ne korvaavat sitrushedelmissä. Kokeile tätä Rioja-tasoa erinomaisena esimerkkinä Tempranillo-viini.
Kasvatus
Vähintään yksi vuosi tynnyreissä ja muutama kuukausi pullossa. Valkoviinien kohdalla tynnyrin vähimmäisaika on 6 kuukautta. - riojawine.com
Crianza on ehkä kaikkein saavutettavin Rioja-viinien taso, varsinkin kun suurin osa löytyy alle 15 dollarilla. Crianzan tasolla viinit ovat yleensä vanhentuneita käytetyssä tammessa, joten tammimakut eivät ole yhtä vahvoja. Crianzan tavoitteena on korkealaatuinen päivittäinen juomaviini. Se ei ole liian rikas, mutta Tempranillon luonnollisella runsaalla tanniinilla sillä on melko paljon kehoa kuin Merlot . Se on kuin arvostettu Cabernet Sauvignon.
Varaus
Valitut parhaiden vuosikertojen viinit, joilla on erinomainen potentiaali ja joita on kypsytetty vähintään 3 vuotta, vähintään yhden vuoden tynnyreissä. Valkoviinien vähimmäiskypsytysaika on 2 vuotta, tynnyreissä vähintään 6 kuukautta. - riojawine.com
Täällä Rioja maistuu vakavalta. Reserva-tasolla viininvalmistajat ikääntävät viininsä usein pidempään kuin vähimmäismäärä ja valitsevat parempia viinirypäleitä. Monet Rioja-viiniharrastajat vannovat Reserva-tasoa, koska ne ovat väliaine superhedelmäisen Crianzan ja oakey-pullopitoisen Gran Reservan välillä.
Suuri varanto
Valitut viinit poikkeuksellisista vuosikokoelmista, jotka ovat viettäneet vähintään 2 vuotta tammitynnyreissä ja 3 vuotta pullossa. Valkoviinien vähimmäiskypsytysaika on 4 vuotta, vähintään yhden vuoden tynnyreissä. - riojawine.com
Rioja Gran Reservan taso kokee eniten tammea. Tämä antaa Rioja-viinille eniten tanniinirakennetta ja iän arvoinen potentiaali . Gran Reservassa on mielenkiintoista, että suurin osa viininvalmistajista valitsee parhaat rypäleet tälle tasolle ja ikääntävät niitä niin kauan kuin viini tarvitsee. Tämä tarkoittaa, että suurin osa uudesta julkaisusta Gran Reservas on noin 10-vuotiaita tai vanhempia, kun näet ne ensimmäisen kerran saatavana. Gran Reserva Rioja on ihanteellinen viini jopa 30 vuoden kellariin.
Erilaisia puna-, rosé- ja puna-Riojan viinejä. Otettu Don Jacobossa
Siirtyminen kohti modernia Riojaa
Riojassa tapahtuu uusi viininvalmistustyyli. Moderneissa Rioja-viineissä käytetään enemmän ranskalaista tai unkarilaista tammea (amerikkalaisen tammen sijaan) tasaisemman ja pyöreämmän viinin valmistamiseksi - yleensä vähemmän happamalla . Vaikka nämä viinit mainitaan usein puuttuvan Riojan perinteisestä maallisuudesta, ne ovat kasvava luokka korkeat arvosanat .
Tarvitsetko muutamia suosituksia moderneille Rioja-tuottajille?
Nautimme Vivancosta , paikassa Rioja Alta Baron de Ley , Rioja Orientalissa ja Izadissa , Rioja Alavesassa.
Rioja-viini: syvyydessä
Linna kukkulalla Cantabrian vuorten edessä Rioja Altassa.
Rioja on Pohjois-Keski-Espanjassa. Se on noin 2 tunnin ajomatkan päässä Bilbaosta Ebro-joen laaksossa. Koko laakso on moderoitu Sierra Cantabria , pieni mutta rosoinen vuorijono, joka estää pilvien tulemisen Rioja-laaksoon. Viinin lisäksi alue tunnetaan herkullisista pienistä artisokeista, valkoisesta parsasta ja piquillo-paprikoista.
Viiniä varten alue on jaettu kolmeen osaan: siellä on Rioja Baja, Rioja Alta ja Rioja Alavesa (Alavan vieressä). Useimmat ihmiset kertovat sinulle, että Rioja Alta ja Rioja Alavesa ovat parempia kuin Rioja Baja, mutta näin ei ole aina. Löydät upeita Rioja-viinejä kaikkialta, vain kiinnitä huomiota tuottajaan ja vuosikertaan.
Riojan itäosaa kutsutaan nyt 'Rioja Orientaliksi'.
kuinka avaat samppanjapullon
Sisään Rioja Alta lämpötilat ovat viileämpiä ja korkeus on noin 300 m korkeampi kuin Rioja Baja. Korkeuden ja viileän lämpötilan vuoksi Rioja Altasta peräisin olevilla viineillä on korkeampi tanniini ja happamuus kuin Rioja Bajalla - niillä on taipumus olla tyylikkäämpi . Rioja Altan osien maaperässä on paljon rautaoksidia, mikä antaa niille punaisen sävyn, jossa on paljon savea.
Rioja Alavesa on naapurialue Alavan ja myös Rioja Altan vieressä. Alavesan viinit muistuttavat enemmän Rioja Altaa. Näillä kahdella alueella on enemmän mäkiä, ja parhaat viinitarhat ovat etelärinteillä. Rioja Altan ja Alavesan ympäristössä on monia muinaisia linnoitettuja linnoja ja luostareita kukkuloiden laella.
Sisään Rioja Baja viinitarhat ovat tasangoilla menemässä kohti Ebro-jokea. Maaperä on johdonmukaisempi pääosin kalkkipitoisten maaperien kanssa Sora muinaisten tulvien kivillä. Tämän alueen viinit ovat enemmän hedelmiä eteenpäin, ja alueen uudet viinitilat keskittyvät rikkaampaan tyyliin, joka on pyöreämpi ja rehevämpi. Tämän alueen vanhemmista viineistä löytyy edelleen tyypillisiä viikun makuja, mutta yleensä Rioja Bajan viinit on suunniteltu juomaan heti.
Haluatko käydä Rioja?
Ota yhteyttä meihin Facebook nähdä lisää kuvia alueesta ja minne mennä!