Miksi emme olisi kiinnostuneita Washingtonin viinistä?
Hyvin, #WAwine on edullinen, erinomaisen laadukas ja kilpailee Napa Valley-, Rhône Valley- ja Bordeaux-viinien kanssa.
Vaikka on totta, että Washingtonin osavaltio on viinin osalta edelleen hyvin raja-alue, on monia tuntemattomia helmiä.
Jos sinulla on ollut onni siemailla kansallisesti tunnetuimpia etikettejä, kuten Hedges CMS, Ste. Michelle tai Charles Smith-dynastian viinit, sitten sinulla on ollut pieni mukava esittely Washingtonin viinistä.
On aika mennä syvemmälle. Washingtonin asukkaana olen havainnut valtavaa kasvua sisäpuolelta (viinitarhan pinta-ala on noussut noin 35 hehtaarista yli 50 hehtaariin) ja minulla on hyödyllisiä oivalluksia.
Washingtonin viinit hajoavat
(Hyvällä tavalla)
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nyt 
Kaikki Washingtonin osavaltion AVA: t, mukaan lukien Columbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills ja paljon muuta. Tämä kartta on saatavana verkkokaupastamme 12 × 16 läikkymisen ja repeämisen kestävällä paperilla.
Hanki kartta
'Yay Petit Verdot, Nay Chardonnay!'
Mitä viinejä Washington tekee parhaiten? Toistaiseksi teollisuuden sisällä on edelleen hämmennystä siitä, mitkä viinit ovat erinomaisia Washingtonin korkeassa autiomaassa. Jos kysyt Washington-iteltä, uskomme, että teemme kaiken parhaiten. Valheita! Tämä tarkoittaa todella sitä, että Washington on edelleen levinneen kasvun joukossa (ja yrittää selvittää, mikä toimii).
viinitilat santa barbara ca
On myös suuria rypälelajikkeita, joita ei todennäköisesti olisi pitänyt istuttaa tänne, mutta markkinoiden paineet tekivät niistä totta. Kuten sanoin aiemmin, se on kuin villi länsi ja siihen liittyy paljon spekulointia. Silti tietyt lajikkeet osoittavat hämmästyttävää potentiaalia Washingtonissa, eivätkä ne välttämättä ole sitä mitä luulet!
Syrah
Pyhä Jumalan äiti Syrah Washingtonin kuivassa, korkeissa ilmastoissa on sekä povekas (hedelmäinen ja rohkea) että kevyt jaloillaan (hyvä happamuus ja funkiness). Useat vakavat tuottajat ovat ymmärtäneet tämän rypäleen suhteen ja ovat nyt tuottaneet savuisia Syrah-viinejä AVA: lta, kuten Yakima, Columbia Gorge ja Walla Walla, joista jotkut meistä huutavat 'Pohjois-Rhône Syrah!' ja värisi ilosta.
Rhône-lajikkeet
Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne ja Marsanne
Astu syrjään Syrah ja anna veljesi ja sisaresi loistaa! Kuten tapahtuu, myös Washington Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne ja Marsanne (nuo seksikkäät rohkeat valkoiset) ovat hämmästyttäviä. Täällä on viljelijä nimeltä Dick Boushey (viinit, joihin on merkitty Boushey Vineyards), josta on tullut näiden isien kasvatuksen kummisetä Washingtonissa ... hänen on sanottu sanovan 'Syrah tykkää näkymästä'.
Malbec
- Argentiina (kuuluisa Malbecista) on kuivamainen, korkealla kohoava viinialue, jolla on runsaasti kastelua lumensulasta.
- Washington on kuiva, korkealla kohoava viinialue, jolla on runsaasti kastelua lumen sulamisen vuoksi. Hei? Luulen, että näen teeman ...
Muutama kunnianhimoinen tuottaja (kuten Anna Schafer aMauricesta) työskenteli satoa Argentiinassa ja huomasi kuinka samanlainen ilmasto oli kuin Washington. Nopeasti eteenpäin muutama vuosi, ja nyt meillä on nopeasti kasvava viinitarha-alue, joka on omistettu Malbecille täällä Washingtonissa (erityisesti Walla Walla). Washington Malbec on tiheä ja hedelmäinen, mutta kylmien öiden takia se pystyy säilyttämään runsaasti happamuutta (erittäin tärkeää tämän erityisen lajikkeen kanssa). Jos olet Malb-aniac, Washington on paikka, jota haluat tutkia tarkemmin.
Pikku Verdot
Tiedän vain, että maistin Gifford Hirlingerin Petit Verdotin Walla Wallassa ja silmäni alkoivat kastella puhtaasta ilosta - se oli niin hyvä. Jos tarvitset vakuuttavampaa (en usko minäkään), kuuntele älykäs henkilö, kuten Master of Wine, Bob Betz, puhu älykkäästi Washingtonin Petit Verdotin potentiaalista podcastissa Guild of Sommeliers. Tämä rypäle on vihdoin löytänyt kodin ja se on Espanjassa ja Washingtonin osavaltiossa.
Bordeaux-sekoitukset
Sadan pisteen viiniä esoteerisesta Horse Heaven Hills AVA: sta 2000-luvun puolivälissä sai kaikki alkamaan ryöstellä Washingtonin osavaltiossa lisää Cabernet Sauvignonia ja Bordeaux sekoittuu (sekoitus sisältää Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot ja Malbec). Ja vaikka Washington Cabernet Sauvignon –Yhden lajikkeen viiniä - ei näytä olevan samaa tasapainoa kuin Napa Valley, Bordeaux-tyyliset sekoitukset ovat ilmiömäisiä. Haluan sanoa sen vielä kerran korostettavaksi: Phenom-eh-nomenal.
Sauvignon Blanc ja Sémillon
Nämä eivät ole vähärasvaisia, mineraalisesti Sauvignon Blanc -viinejä, kuten Loiren laakso (Ranska) tai Marlborough (Uusi-Seelanti). Washingtonin parhaat esimerkit ovat Péssac-Leognanin jälkeisiä, tuottavat intensiivisemmin jäsenneltyjä ja tammi-ikäinen Sauvignon Blanc-Sémillon sekoittaa sen kunnioita Bordeaux'ta ja Château Haut-Brion. Jos etsit uutta täyteläinen valkoviinikokemus, nämä viinit eivät petä sinua.
Sangiovese
Ensimmäinen Sangiovese-kokemuksesi Washingtonista on todennäköisesti ruusuviini ja se on 10 dollaria, ja se räjäyttää mielesi. Sangio on jo pitkään jätetty sivuun suosittuja ranskalaisia lajikkeita (Sacrebleu!), Mutta koska italialaisten viinien suosio johtuu Brunello di Montalcino , toivomme voivamme nähdä lisää tuottajia, jotka voittavat Washingtonin punaviinipotentiaalin Sangiovesen kanssa.
Tempranillo
Kiinnostus Tempranilloon Washingtonissa on vasta alkamassa. Jos ajattelet viiniköynnöksen ominaisuuksia: kuivuutta kestäviä, suolaisia makuja, kykyä käsitellä amerikkalaista tammea jne., Sillä on suuri potentiaali Washingtonin maaperässä. Maistamamme viinit tarjoavat runsaasti tomaattimaisia makuja savuisen ja makean ytimen yli. Voisiko Washington olla seuraava Rioja?
Kuiva Riesling ja Gewürztraminer
Molemmat näistä lajikkeista näyttävät oudolta valinnalta lämpimässä ilmastossa, mutta kylmät yöt ja viileämmät kasvualueet (lähempänä kaskadeja) ovat nähneet yllättäviä Rieslingiä ja Gewürztraminereita Washingtonin maaperästä. Viime aikoina tuottajat ovat ajeleneet makeusasteet (kiitos jumalalle!), Tehden viinien kuivemmaksi tyylillä muistuttaa Alsace, Ranska. Riesling on ehdottomasti yksi tärkeimmistä osavaltiossa istutetuista rypäleistä, ja kun otetaan huomioon Seattlen ympäristössä olevat suuret aasialaiset ja intialaiset populaatiot, se sopii hyvin yhteen jokapäiväisten Seattlen elintarvikkeiden pho, samosas ja pad Thai kanssa.
Muut katsottavat
Washingtonin ilmasto ja maaperä huomioon ottaen tässä on vielä muutama lajike, josta kannattaa innostua:
- Nebbiolo: Tarvitaan vain yksi tuottaja, joka on koulutettu Barolon tyyliin näyttää meille tämän rypäleen potentiaalin Washingtonissa.
- Chenin Blanc: Kameleontirypäleliha, joka voi olla joko laiha tai rikas, makea tai kuiva. Washingtonin parhaat esimerkit ovat laihalla ja kuivalla puolella.
- Lemberger: (alias Blaufrankisch) Saksalainen rypäle, joka tuottaa hedelmäistä, vähän tanniinia sisältävää viiniä, joka on tavallaan kuin jos Pinot Noir ja Syrah tekisivät vauvan.
- Vihreä Valtellina: Itävallan mestari rypäle muuttuu persikkojen ja aprikoosien hedelmäkoriksi kalkkisuolella, kun se on valmistettu Washingtonissa ja se on erilainen kuin koskaan aiemmin ollut Grüner. #Grunerfan
Viini on maantiede
Tutki viiniä maantieteellisesti. Karttamme on suunniteltu käytettäväksi, ja ne on painettu roiskeita kestävälle paperille.