Hämmästyttävän Kalifornian löytäminen Pinot Noir on paljon kuin hienon viinin löytäminen yleensä: olet juuri oppinut etsimään! Tässä artikkelissa käymme läpi Kalifornian parhaat Pinotin hotspotit legendaarisesta hämärämpään.
Seikkailukartta Kalifornian Pinot Noirista
Missä Pinot Noir kasvaa?
Totuus Pinotista on, että kuten useimmat viiniköynnökset, se voi kasvaa missä tahansa. Mutta se ei tarkoita, että se kasvaa hyvin.
Voit saada kaikki tarvitsemasi kalorit syömällä makaronia ja juustoa päivittäin. Mutta lääkärilläsi voi olla joitain ankaria sanoja sinulle.
Joten kyse on tasapainosta. Liian paljon lämpöä kiehuu ohutkuoriset rypäleet kauheasti, ja rankkasade ilman salaojitusta kannustaa hometta (tai mikä vielä pahempaa: rasvaa, mautonta rypäleen).
Mutta juuri oikealla auringonvalolla, viileydellä ja maaperän viemärillä Pinot Noir kasvaa tiukoiksi, maukkaiksi nippuiksi: täydellinen viininvalmistukseen.
Näiden alueiden viininviljelijöillä on yhteistä puhdasta intohimoa. Pinot Noir on parhaimmillaan turhauttavaa ja pahimmillaan aivan hämmentävää.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytSää ja terroir vaaditaan tekemään mitään kunnollista riittää tekemään keskiverto amatööri vetää hiuksensa!
Suosittuja paikkoja Kalifornian Pinot Noirille
Nämä ovat legendoja. Jos sinulla on ollut kunnollinen Kalifornian Pinot Noir, todennäköisyys on, että se oli jostakin näistä alueista. Ja se tarkoittaa, että he juoksevat vaihteluvälin yllättävän helposti saataville kultaviini kallis.
Syksyn aika Venäjän jokilaaksossa. Kirjailija: C. Simmons
Venäjän jokilaakso ja Vihreä laakso
Venäjän joki vie satoja kilometrejä Sonoma. Varovasti kumpuilevien kukkuloiden ympäröimä Venäjän joen laakso halaa nimensä jokea matkallaan ulos Tyynellämerelle.
Hiekkaiset maaperät, viileä sumu ja runsas auringonvalo tarkoittavat, että Venäjän jokilaaksossa ja Vihreässä laaksossa kasvatettu Pinot Noir on tyypillisesti vaaleampi ja samettinen. Korkea happamuus tarjoaa tasapainon reheville hedelmämakuille.
Ikääntyminen ranskalaisessa tammessa on tullut yleiseksi, mikä tarjoaa näille viineille monimutkaisemman kuin tyypillinen hedelmäpommi, jonka saatat saada muilta California Pinotilta.
Viinitarhan hehtaarit: Venäjän jokilaakso 10000 hehtaaria / 4047 hehtaaria, Vihreä laakso 3600 hehtaaria / 1457 hehtaaria
Missä: Löydetty Sonoman keskustassa, Green Valley sen lounaiskulmassa.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Syrah, kuohuviini.
Maaperä: Vaikka Venäjän joenlaakso on monipuolinen maaperän sekoitus, se tunnetaan parhaiten hiekka-savimaasta (kutsutaan Goldridge- ja fransiskaanimaaksi).
Edustavat viinitilat: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
San Pablon lahti on vastuussa paljon viileästä ilmasta, joka ympäröi Los Carnerosia. Kirjoittanut F.Delventhal
Oinas
Vaikka kauempana kylmästä Tyynenmeren tuulesta kuin muut Pinot-alueet, Carneros korvaa sen läheisyydellään San Pablo -lahdelle. Rannikkovuoret ohjaavat viileitä, merituulia, jotka tulevat kaikista suunnista.
Savimaat tuottavat enemmän rakennetta (väriä ja potentiaalista tanniinia), mikä tarkoittaa, että nämä viinit ovat usein rikkaampia. Mutta saven mataluus saa viiniköynnökset työskentelemään kovemmin hedelmien hyväksi, jättäen viinit hyväksi happamiksi ja ikääntyviksi.
Viinitarhan hehtaarit: 1300 eekkeriä / 526 hehtaaria
Missä: Straddles Sonoma ja Napa Valley
Tunnetaan myös: Chardonnay, Merlot, Syrah, kuohuviini.
Maaperä: Matalaa savea.
kuinka oppia viiniä nopeasti
Edustavat viinitilat: La Crema, kirjuri, etüüdi, akaasia
Etsitkö kivistä maaperää? Sta. Rita Hills olet peittänyt. Kirjoittanut A.Cascalheira
Rita Hills
Sta Rita -vuorten kasvualue on joka puolelta pyöreiden kukkuloiden ympäröimä, ja se on hölynpölyä keskellä omaa henkilökohtaista mikroilmastoa. Tämä luo Pinot-rakastavan suppilon, joka ohjaa Tyynenmeren tuulia viinitarhojen yli, jäähdyttää viinirypäleet ja luo normaalia pidemmän kasvukauden.
Tämä luo viiniä, jossa on tyylikkäitä, väkevöityjä punaisia hedelmiä, sekä erinomainen happamuus ja melkein suolaliuokset.
Viinitarhan hehtaarit: 1700 hehtaaria / 688 hehtaaria
Missä: Santa Ynezin laakson länsipuolella, keskirannikon eteläkärjessä.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Syrah.
Maaperä: Kivinen maaperä kaksinkertaisen rinteessä, joka luo mikroklimat.
Edustavat viinitilat: Melville, Foxen, Seasmoke
Viinitarhat Santa Lucian vuoristossa. Kirjoittanut N. Murayama
Santa Lucian ylängöt
Santa Lucia -vuorten itäiselle harjanteelle veistetty Highlandsin tuulinen korkeus on kannustanut sitkeää viininviljelijöitä, jotka pitävät itseään maanviljelijöinä ensin. Hiekkaisen, hyvin valutetun maaperän tuottamat pienemmät viinirypäleet tuottavat rohkeampien punaisen hedelmän paremman keskittymisen.
Lähes jatkuvat tuulet, jotka ruokkivat aluetta, pidentävät kasvuaikoja ja lisäävät osan siitä viileä ilmasto happamuus, jota rakastamme. Tämä johtaa rehevään, mutta monimutkaiseen makuun kypsää mustaa kirsikkaa, ruusun tuoksua ja pölyistä mineraalisuuden tunnetta. Suosittu käyttö Ranskalainen tammi lisää ruskean sokerin mausteisuutta.
Viinitarhan hehtaarit: 6400 hehtaaria / 2590 hehtaaria
Missä: Monterey Bayn eteläpuolella, Santa Lucian vuoriston itäpuolella.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Riesling, Syrah.
Maaperä: Hiekkainen, syvä savi (Chualar), löytyy rinteiltä.
Edustavat viinitilat: Talbott Vineyards, Pisoni Vineyards, Lucia Vineyards
Kalifornian salaiset varastot Pinot Noirista
Vaikka edelliset neljä aluetta ovat melko tunnettuja kaikkialla maailmassa, nämä seuraavat viisi ovat todellisille Pinot-fanaatikoille. Nämä vähemmän tunnetut paikat Kalifornian Pinot Noirille voivat lisätä maustetta elämääsi (ja brownie-pisteitä ehkä tuntemastasi viinisnobista).
Jos olet Petaluma Gapissa, kertoimet ovat hyvät, kasvatat Pinotia. Kirjailija: S. Hess
Petaluma Gap
Vain nimetty viralliseksi AVA: ksi vuonna 2017, Petaluma Gap on jo saanut itselleen nimen Pinot Noirilla: se muodostaa 75% kaikista siellä kasvatetuista rypäleistä! Sen viileämpi ilmasto tekee matalamman alkoholin viineistä, joilla on korkea happamuus ja kypsiä, punaisia hedelmiä.
Jotkut viinitilat ovat aloittaneet kokeilun koko klusterikäämeessä viime vuosina lisäämällä tasoa tanniini ja katkeruus, joka lisää ikääntymispotentiaalia: mistä useimmat Pinotit eivät tunnu tarkalleen.
Viinitarhan hehtaarit: 4000 eekkeriä / 1618 hehtaaria
Missä: Sonoman lounaiskulmassa 15 meripeninkulman päässä läheiseltä rannikkovuoristolta.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Syrah.
Maaperä: Hieno ja hiekkainen maaperä peittää suuren osan Petaluma-aukosta.
Edustavat viinitilat: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
Sumu rullaa Fort Rossiin Tyynellämereltä. Kirjoittanut Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Fort Ross-Seaview tietää anteeksiantamattoman maaston. Vaikka koko alue on noin 43 neliökilometriä, 555 pientä hehtaaria ovat ainoita paikkoja, jotka soveltuvat rypäleen kasvuun. Ja silloinkin näiden viiniköynnösten työ on leikattu heille.
Tämä johtaa selvästi ohuempiin pinotteihin, joissa on kirsikoiden ja violettien aromeja, vaalean rubiininvärinen ja kalkkimainen mineraalisuus. Kuten Petaluma Gap, monet viinitilat yrittävät rakentaa Pinot-iänsä kelvollisuutta koko klusterikäymisellä.
Viinitarhan hehtaarit: 555 eekkeriä / 224 hehtaaria
Missä: Sonoman rannikon pohjois-keskiosan ympäröimä, vain kilometrien päässä Tyynellämerestä.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Pinotage.
Maaperä: Kivinen, vuoristoinen maasto, jossa soraa.
kuinka monta lasillista viiniä 750 ml: ssa
Edustavat viinitilat: Del Dotton viinitarhat, Failla-viinit, Flowers-viinitarha
Se voi olla pieni, mutta Anderson Valley on kasvanut rypäleitä kauan. Kirjoittanut J.Murphy
Anderson Valley & Mendocino Ridge
Vaikka Mendocino Ridge tehtiin virallisesti AVA: ksi vasta vuonna 1997, sillä on edelleen joitain alueen vanhimpia viinitiloja. Ja vaikka monet näistä viinitiloista tunnettiin aiemmin Zinfandel, Pinot Noir on äskettäin ottanut keskipisteen.
Syvät juuret, joita monet näistä viiniköynnöksistä ovat kasvaneet vuosien varrella, tekevät tiukasta happamuudesta ja erinomaisesta rakenteesta, jossa on muhkea, röyhkeä maku. Seutukunta Anderson Valley laimentaa rohkeita, tanniinisia Pinot Noiria, jotka ovat suosittuja keräilijöiden keskuudessa, jotka haluavat jotain, joka voi ikääntyä kauniisti.
Viinitarhan hehtaarit: 237 hehtaaria / 96 hehtaaria
Missä: Sonoma Valleyn pohjoispuolella Pohjois-Kalifornian rannikolla.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Zinfandel, Riesling, Gewurztraminer.
Maaperä: Hiekkainen, tulvainen maaperä, jolla on usein painavampi savipohja.
Edustavat viinitilat: Ferrington Vineyard, Rhys Vineyards, Littorai Wendling Vineyard
Jos aiot kasvattaa rypäleitä Santa Cruz -vuorilla, sinun on HALUAVA sitä. Kirjoittanut J.Couperus
Santa Cruz -vuoret
Tunnettu korkeudestaan, jotkut Santa Cruz -vuoren viinialueen viinitarhat saavuttavat jopa 2800 jalkaa merenpinnan yläpuolella! Alueen itäpuolella on lämmin, mutta rannikon harjanteet tarjoavat Pinotille tarvittavan viileän sään.
Nämä vuoristossa kasvatetut viinirypäleet tekevät voimakkaasti mineraaliviinistä monimutkaisia makuja ja tanniineja, joita tarvitaan ikääntymiseen. Vaikea maasto on houkutellut monia viininvalmistajia, mukaan lukien miljardööri tekniikan kehittäjä TJ Rodgers, joka on tehnyt tehtävänsä tehdä maailman paras Pinot Noir viinitilallaan Clos de la Tech.
Viinitarhan hehtaarit: 1500 hehtaaria / 607 hehtaaria
Missä: Monterey Bayn ja San Franciscon välissä vuoristossa.
Tunnetaan myös: Cabernet Sauvignon, Bordeaux-sekoitus, Chardonnay
Maaperä: Kivinen maaperä ja savi.
Edustavat viinitilat: Domaine Eden, Rhys-viinitarhat, Falcon Hill -viinitarha
Mikä erottaa Chalone-viiniköynnökset toisistaan? Se kalkkikivi, kulta! Kirjailija: T Hilton
Harlan-vuori ja Chalone
Nämä korkealla koillisosassa sijaitsevalla keskirannikolla sijaitsevat viinitarhat, joissa vuorivuohi tuntuisi mukavalta. Harlan ja Chalone ovat kaksi erillistä AVA: ta, mutta niiden maaperä erottaa heidät.
Molempien alueiden terroir on voimakkaasti kalkkikivipohjaista: harvinainen näky Kaliforniassa. Tämä tekee maustetusta, tuoksuvasta Pinot Noirista, kirkkailla väreillä ja erinomaisella mineraalisuudella kuivattujen kirsikoiden ja kukka-aromien rinnalla.
Viinitarhan hehtaarit: Harlan 100 hehtaaria / 40 hehtaaria, Chalone 300 hehtaaria / 121 hehtaaria
Missä: Keskirannikon koillisalue.
Tunnetaan myös: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Maaperä: Kalkkikiveä korkeammalla.
Edustavat viinitilat: Calera Wine Company, Chalonen viinitarha.
Kaliforniassa on enemmän Pinot Than Meets the Eye
Termi “California Pinot Noir” tuo esiin kuvia suuresta, rohkeasta Pinot Noirista, jossa on paljon hedelmiä ja mausteita. Ja siihen on syy! Mutta kuten näette, California Pinotissa on enemmän kuin vain hedelmäpommi.
Jos tiedät mistä etsiä, löydät valtavan valikoiman, joka sopii mihin tahansa kitalaen. Missä on joitain Pinot Noirin salaisia varastoja, joista haluat enemmän ihmisten tietävän?