Oletko koskaan rakastunut diivaan? Sitten saatat tietää jotain tai kaksi Pinot Noirista. Se on epävakaa, sen kanssa on vaikea työskennellä, ja sen tiedetään heittävän pyyhkeeseen ongelmien ensimmäisten merkkien yhteydessä.
Joten miksi niin monet viininvalmistajat sietävät sen paskaa? Koska tämä diiva voi laulaa.
Mikä on Tasting Challenge? Haasteena on tapa parantaa viiniä joka viikko 34 viinillä 12 maasta - Viinin maisteluhaaste.
Viikko 6 maistamme Brooks Willamette Valley Pinot Noir -ravintolaa
Tasting Challenge: Oregonin herkkä Diva, Pinot Noir
Pinot Noir on ohutnahkainen, temperamenttinen ja pohjimmiltaan todella helppo kiertää.
Se tunnetaan myös rehevistä hedelmä- ja maa-muistiinpanoista, jotka ajavat monia viininäkimiä täysin hulluksi enofiliaa vastaan. Kaikki kosteudesta aamun sumuun tekee näistä viinirypäleistä sellaiset kuin ne ovat: hyvässä tai huonossa.
kuinka avata viinikorkki korkkiruuvilla
Ja siitä tulee Pinotin rakkaus. Herkän luonteensa vuoksi se on yksi parhaista viinirypäleistä alueen terroir.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytPohjimmiltaan kaikki maaperästä säähän maastoon vie saman rypäleen ja auttaa muuttamaan sen täysin erilaiseksi viinipulloksi paikasta toiseen.
Kalifornian Pinot Noir tulee olemaan hyvin erilainen kuin Burgundissa valmistettu Pinot. Ja joitain viime vuosien tunnetuimpia “esityksiä” ovat olleet Oregonista lähtevät.
Loputtomassa pyrkimyksessä löytää korkealaatuista viiniä kohtuulliseen hintaan menimme Pinot Noirin kanssa Willamette Valley -alueelta Oregonista.
kaloreita kupillisessa viiniä
Tämän alueen Pinotilla on paitsi oma suosionsa ja erottuva tyyli, mutta löydät paljon mahdollisuuksia juoda korkealaatuisempia tavaroita ottamatta toista asuntolainaa talollesi.
2017 Brooks Willamette Valley Pinot Noir
Katso: Vaalea tai keskitaso rubiini.
Tuoksut: Kirsikkakarkki, vadelma, karpalo, maanläheisyys, sieni ja ripaus maustetta.
jäähdytätkö punaviiniä avaamisen jälkeen
Maku: Mukavat, hienovaraiset tanniinit. Huomautuksia Bing-kirsikasta, punaisista luumuista ja maanläheisistä sienistä. Ripaus mustapippuria maaliin. Korkea happamuus: suorastaan kirpeä! Itse asiassa happo ja punaiset hedelmät antavat melkein tunteen punaisesta greipistä, jota emme odottaneet. Hyvä tasapaino.
Ruoan yhdistäminen: Erityisesti tämä Pinot olisi hyvä ruoka. Se on tarpeeksi rohkea lausunnon antamiseen, mutta riittävän hienovarainen pelaamaan mukavasti muiden kanssa. Ajattelin heti mukavaa, pähkinäistä gruyere- tai jarlsberg-juustoa. Paahdettua ankkaa tai viiriäistä. Ja tietysti, coq au vin.
Mitä olemme oppineet Oregon Pinot Noirista
Kun ajattelet Pinot Noiria, 'valo' on yleensä yksi ensimmäisistä mieleen tulleista sanoista. Mikä on tarkka.
Mutta se ei tarkoita, ettei sillä ole jonkin verran voimaa sen takana. Oregon Pinot ei välttämättä ole Kalifornian saamia hedelmäpommeja, mutta se jättää vain enemmän tilaa niille maanläheisemmille nuotteille, jotka tekivät tämän enemmän kuin yhden nuotin.
Se oli parasta tässä Pinot Noir -pullossa: tässä on jonkin verran monimutkaisuutta, mutta se ei ole pelottavaa aloittelijoille.
Rakastat istua ja nuuskia lasiasi. Tuntuu siltä, että siitä tulee jotain uutta joka kerta, kun työnnät nenääsi. Se alkaa yksinkertaisesti, rakentaa ja rakentaa kuin monikerroksinen sinfonia.
kristalli vs lasi viinilasit
Se on eräänlainen täydellinen 'tule yhteen' viini.
Viimeiset näyttökerrat
Pinot Noir on melko legendaarinen viini. Ja kun harkitset, kuinka herkkä se on kasvatuspaikkaan, voit nähdä miksi. Ja voit myös arvostaa, miksi ihmisillä on taipumus olla kovia mielipiteitä siitä, mistä he saavat omansa.
Joillekin ihmisille, Viininpunainen on oikeastaan ainoa vastaus.
Se on synonyymi alueelle, koska he ovat tehneet siellä kaikkein tunnetuimpia ja kerrostuneimpia (ja kalliimpia) Pinot Noir -viinejä vuosisatojen ajan.
Toiset suosivat edelleen Oregonia tai Kaliforniaa. Vuosien kuluessa ja Oregonin maine vain kasvaa, ja se tulee olkapäähän Pinotin vanhan koulun alueiden kanssa. Ja miksi?
kaloria 2 lasissa valkoviiniä
Tuo diiva.
Hän saattaa olla turha, hän saattaa olla ohutnahkainen ja temperamenttinen. Mutta kun hän laulaa, se kuuluu monilla eri äänillä, ja sinun on pakko kiinnittää huomiota.
Mitä Pinot Noiria käytit? Pidätkö mieluummin maanläheisemmistä pulloista vai rakastatko suurta, hedelmäistä räjähdystä? Kerro meille alla!