Mitä eroa on Chardonnayn ja Sauvignon Blancin välillä?
Chardonnay ja Sauvignon Blanc ovat kaksi suosituinta valkoviiniä maailmassa. Jokainen viini edustaa hyvin erilaista kuivan valkoviinin tyyliä ja makua. Tarkastellaan tarkemmin heidän erojaan selvittääkseen kumpi haluat.
Chardonnay vs. Sauvignon Blanc
Chardonnay
Yksityiskohdat
Chardonnay on viinirypäle, joka on peräisin Burgundista, Ranskasta ja kasvaa usein parhaiten muiden Burgundin viinien rinnalla: Pinot Noir .
- Maailman pinta-ala: 491000 (2010)
- Laadun kustannukset: 15–20 dollaria
- Hyvän halvan Chardonnayn alueet: Espanja, Chile, Italia, Australia, Languedoc (Etelä-Ranska)
- Suuren Chardonnayn alueet: Kalifornian pohjoisrannikko (sisältää Sonoma ja Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Ranska), Jura (Ranska), Uusi-Seelanti
Sauvignon Blanc
Yksityiskohdat
Sauvignon Blanc on viinirypäle, joka on peräisin Bordeaux'sta ja Loiresta, Ranskasta ja kasvaa muiden Bordeaux-lajikkeiden, kuten Merlot ja Cabernet Sauvignon, rinnalla.
- Maailman pinta-ala: 272000 (2010)
- Laadun kustannukset: 10–14 dollaria
- Hyvän halvan Sauvignon Blancin alueet: Chile, Pays d'Oc (Etelä-Ranska), Friuli Venezia-Giulia (Italia)
- Suuren Sauvignon Blancin alueet: Uusi-Seelanti Loire Valley (Ranska - sisältää Sancerre ja Pouilly Fumé), Pohjoinen rannikko (Kalifornia), Yakima Valley (Washington)
Chardonnay Maku
Chardonnay on kuiva, täyteläinen valkoviini, jolla on pääasiallisia hedelmämakuja omenalla, keltaisella melonilla ja tähtihedelmillä. Koska se on yksi harvoista valkoisista viineistä, joka on yleisesti käytetty vanhentanut tammea , Chardonnay maistuu usein kermasta, vaniljasta tai voista. Joten, kun etsit Chardonnaya, on olemassa kaksi erilaista tyyliä, jotka voit helposti tunnistaa tuotantomenetelmällä: tammi vs. koskematon . Todellisuudessa kaikki tammivalmistetut valkoviinit, jotka kehittävät kermaisia, vaniljaisia makuja, mutta koska suurin osa valkoviinistä valmistetaan kevyesti, voimakkaasti ja kukkaisemmin, tammi on suhteellisen harvinaista.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytChardonnay-ruokapari
Chardonnaylla parhaiten sopivat ruoat pyrkivät kohti kermavaahtoisempaa ja herkempää maun loppua, ajattele kanaa chardonnay-kermasinappikastikkeella, rapukakkuja, hummeria, katkarapuja ja linguiniä tai klassista ranskalaista tyyliä. Jos et syö maitoa tai lihaa, keskity ruokiin, joissa on kermaisia kastikkeita, joissa käytetään mantelimaitoa, kukkakaalia tai pähkinäpohjaisia kastikkeita, kuten cashew-kermaa tai tahinia.
Katso edistyneestä ruoka- ja viinikaaviosta lisätietoja
Sauvignon Blanc Maku
Sauvignon Blanc on kuiva, kevytrunkoinen viini, joka puhkeaa voimakkaalla aromilla, joka on helpoin kuvata ”super vihreäksi!” Riippuen viinin valmistuspaikasta (viileä vs. lämmin ilmasto), vihreät muistiinpanot vaihtelevat tuoreen leikatun ruohon, karviaisen ja jopa jalapeñon suolaisista makuista makeisiin hedelmällisempiin vihreisiin greippeihin, valkoiseen persikkaan ja passiohedelmiin . Mielenkiintoista on huomata, että huippuluokan Sauvignon Blanc -viinit, kuten Pessac-Leognan Bordeaux'n alueella tai Washingtonin Yakima-laaksossa tuottajat ikääntävät usein viinejä tammella lisäämällä sekoitukseen samat rikkaat kermaiset maut.
Sauvignon Blanc -ruokapari
Sauvignon Blancilla on niin korkea intensiteetti, että se avaa sen laajemmalle potentiaalipareille. Klassinen paikallinen ranskalainen juustopari on vuohenjuustoa, mutta löydät sen täydellisesti kalatakojen, gyros- ja tabuulisalaatin, Välimeren tyyliin valmistetun lihan, sitruunan, kapriksen ja oliivien, sekä broileripannukakun kanssa. Sauvignon Blanc laulaa myös thaimaalaisia ja vietnamilaisia ruokia, varsinkin kun astianasi on korianteria.
Johtopäätös
Valkoviini on paljon monipuolisempi kuin useimmat ihmiset ajattelevat. Ihmiset kasvavat –Asiantuntijat ja kuluttajat - valitsemalla valkoiset punaiset punaisiksi päivittäisiksi juomaviineiksi. Ota omaksesi tyyli ja aloita tutkiminen!
Tutki viinejä niiden maun mukaan
Näe yli 200 erilaista viiniä tyylin ja maun mukaan järjestettynä - hauska ja visuaalinen tapa oppia tuntemaan lisää viinejä, joista pidät!
Katso taulukko