Onko sinulla koskaan ollut viiniä, joka maistui kuin syödä koko italialaisen ravintolan menu kerralla? Tämän saat tämän viikon haasteesta.
Mikä on Tasting Challenge? Haasteena on tapa parantaa viiniä joka viikko 34 viinillä 12 maasta - Viinin maisteluhaaste.
Sangiovese on viinirypäle ja Chianti Classico on Italian viinialue.
Viininmaisteluhaaste: Chianti - lasillinen Italiaa
Laajenna näköalasi ja kitalaesi tällä viikolla Italian istutetuimmalla rypäleellä: Sangiovese. Tämän kolmannen viikon haasteen aikana opit, että jotkut viinit ovat muutakin kuin vain hedelmiä, ja voivat näyttää joitain vakavasti suolaisia muistiinpanoja.
mistä portviini on valmistettu
Sangiovese on rypäle, jota käytetään monilla alueellisilla nimillä: Chianti , Brunello di Montalcino , ja Vino Nobile di Montepulciano ovat vain muutamia alueellisista viineistä, jotka valmistetaan tällä klassisella italialaisella rypäleellä.
Haastetta varten menimme Toscanan kuuluisan pojan Chiantin kanssa. Tarkemmin sanottuna maistimme viiniä alkuperäiseltä Chiantin seutukunnalta: Chianti Classico.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nyt2017 Renieri Chianti Classico Estate
Katso: Keskipitkä granaatti.
Tuoksut: Aurinkokuivatut tomaatit, balsamietikka, musta kirsikka, karhunvatukka, sikarirasia, vadelma ja vähän kahvia.
Maku: Paljon vanhoja nahkaa ja marjoja. Se on kuin tummien hedelmien työntäminen pensaan varrelta ja satunnaisen lehden saaminen suuhusi. Tanniinit ovat suussa kuivuvia, mutta eivät kovia. Hieman paahdettua mantelia ja hieman luumua maaliin.
erittäin makeat punaviinimerkit
Ruoan yhdistäminen: Voit nähdä, miksi italialaiset rakastavat Chiantia ruoillaan. Punainen kastettu pasta on välttämätöntä tämän viinin kanssa. Täydennä myös bruschettaa hyvin. Ja tietysti pihvi.
Mitä opimme Chianti Classicosta
Chianti-viiniä metsästettäessä saatat huomata useita erilaisia tyyppejä, esimerkiksi Chianti Classico, Chianti Montalbano tai Chianti Rufina. Joten mitä “Classico” tarkoittaa?
Termi 'Classico' annetaan viinille tietyltä Alueiden osavyöhykkeeltä Chiantin alue Toscanassa. Tarinan mukaan viini oli niin hurjasti suosittu jo 1700-luvulla, että suurherttua teki käskyn, jonka mukaan vain tietyiltä alueilta peräisin olevia viinejä voidaan kutsua 'Chiantiiksi'.
Käsky ilmestyi vuonna 1716, mikä tarkoittaa, että Chianti on yksi ensimmäisistä virallisesti rajatuista viinialueista (muihin varhaisiin viinialueisiin kuuluu Portti, Viininpunainen ja Tokaji Unkarissa ).
”Classico” -vyöhykkeeseen kuuluvat nämä alkuperäiset Chiantin kylät Radda, Gaiole, Castellina ja Greve.
Jos haluat tietää enemmän, tämä artikkeli Chiantista hahmotellaan osa-alueet ja ikääntymisluokitukset, mukaan lukien Superiore, Riserva ja Gran Selezione.
Viimeiset näyttökerrat
Sikäli kuin päästä italialaiseen punaviiniin, Chianti näyttää hyvältä paikalta aloittaa. Sen lisäksi, että se koostuu maan historian tärkeimmistä rypäleistä, se tulee alueelta, joka on ehdottomasti täynnä Italian viinihistoriaa.
6 oz punaviinikaloria
Historiallisen ja makujen välillä se on viinitunti lasissa!
Mitä Sangioveseä yritit tällä viikolla # 34Viinit34viikkoa haaste? Menitkö Chiantin tai jonkin Sangiovesen monen muun muodon kanssa? Kerro meille!
Onko Viinin maisteluhaaste innoitti sinua sukeltamaan viinitietoon? Meidän Wine 101 koulutuspaketti on vankkaa tietoa viinin perustekijöistä.