Viinin antioksidantit: kuulemme jatkuvasti, kuinka ne ovat meille hyviä. Esimerkiksi lasillinen punaviiniä päivällisellä, 'antioksidantteja varten' Se tuntuu vähän kuin 'lääkeviski'. Onko tämä vielä yksi käärmeöljylääke?
Joten, pitäisikö meidän välittää viinin antioksidanteista? Ja miten antioksidantit auttavat meitä terveydellämme? Voit vastata tähän kysymykseen sinun on aloitettava alusta.
Antioksidanteissa on ylimääräisiä elektroneja, jotka täyttyvät, kun hapetus aiheuttaa epävakautta.
Mitä ovat antioksidantit?
Antioksidantit ovat kehomme sisällä ja ulkopuolella tuotettuja molekyylejä, jotka estävät tai hidastavat solujen vahingoittumista.
Soluvaurio johtaa nopeutuneeseen ikääntymiseen ja sairauksiin, joten nämä antioksidanttimolekyylit ovat elintärkeitä selviytymisen kannalta.
Periaatteessa antioksidantit suojaavat oksidatiiviselta stressiltä, joka on osallisena monissa hengenvaarallisissa olosuhteissa:
- Ikääntyminen
- Syöpä
- Diabetes
- Sydänsairaus
- Aivotoiminnan heikkeneminen
Hapettava stressi tapahtuu, kun kehossa on vähemmän antioksidantteja kuin reaktiiviset happilajit (ROS - periaatteessa epätasapainossa olevat molekyylit ja vapaat radikaalit, jotka ovat peräisin molekyylihapesta). Kehomme ja ympäristö tuottavat ROS: ta, on mahdotonta välttää niitä.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytROS ovat epävakaita ja etsivät vakautta poistamalla muita soluja, lipidejä, proteiineja ja DNA: ta. He etsivät puuttuvia elektroneja ja vahingoittavat siten soluja.
Vapaat radikaalit luovat dominoefektin, jossa epätasapainossa olevat molekyylit varastavat elektroneja muilta.
Yksi yksinkertainen esimerkki on rivillä dominoa rivissä, joista kukin edustaa stabiilia molekyyliä. ROS-tennispallot kaatuvat ja törmäävät ensimmäiseen dominoon, mikä tekee siitä epävakaan ja aiheuttaa sen putoamisen seuraavaan. Koko rivi putoaa lopulta, ellei jokin puutu asiaan ja pysäytä tuhon kaskadi.
Antioksidantit ovat kuitenkin kuin käsi, joka on työnnetty dominoiden väliin.
Onneksi voimme auttaa kehoamme tässä taistelussa täydentämällä niiden luonnollisesti tuottamia antioksidantteja muilla lähteillä, kuten punaisella ja valkoviinillä.
Jotkut näistä viineistä sisältävät enemmän antioksidantteja kuin toiset. Kirjoittanut M.Kaharlytskyi
Kuinka löytää viinin antioksidantteja
punaviini sisältää useita antioksidantteja:
- Resveratroli (rypäleen nahasta) voi auttaa tuottamaan 'hyvää' kolesterolia (HDL), vähentämään 'huonon' kolesterolin (LDL) tuotantoa ja estämään veritulppia. Se on läsnä hyvin pieniä määriä viinissä, mutta löytyy viinistä johdetusta lisäaineesta.
- Quercetin (rypäleen ihon auringonvalolta) voi lisätä immuniteettia ja torjua allergioita. Quercetin on eräänlainen tanniini viinissä.
- Tanniinit (rypäleen siemenistä / nahoista) Useat muut tanniiniyhdisteet voivat estää mikrobi-infektioita ja suojata DNA: ta.
- Katekiini / epikatekiini (viinirypäleiden siemenistä / nahoista saatu tanniinityyppi) Ihmiskokeissa katekiini ja epikatekiini alensivat kokonaiskolesterolia ja nostivat 'hyvää' HDL-kolesterolia 'huonoksi' LDL-kolesteroliksi.
- Proantosyanidiini ( tiivistetty tanniini ) voi parantaa nivelten joustavuutta, parantaa verenkiertoa, estää bakteeri- ja virusinfektioita ja torjua myös allergioita.
Valkoviinillä on myös antioksidantteja:
- Glutationi voi suojautua myrkyllisten kemikaalien haitallisilta vaikutuksilta ympäristössä ja auttaa ehkäisemään syöpää.
- Kofeiinihappo voi estää sydänsairauden ja siihen liittyvät munuaiskomplikaatiot.
Muista: viini on nautintoa varten. Kirjailija: Zan.
Viinin antioksidanttien sovittaminen elämään
Huolimatta siitä, että viinillä on antioksidantteja, se on silti alkoholijuoma ja sen pitäisi olla kulutetaan kohtuullisesti. CDC suosittelee naisille enintään yhtä juomaa päivässä ja miehille enintään 2 juomaa päivässä.
Vielä ei ole tarkka tiede
Emme edelleenkään tiedä, kiistääkö viinin alkoholipitoisuus sen antioksidanttihyödyt. Siksi ei voida sanoa lopullisesti, että viini on kohtuullinen elämäntavan lisäys.
Sen sijaan, jos päätät juoda viiniä, muista tärkein etu, jonka se meille tuo nautintoa. Loppujen lopuksi viini on nautinto ja paljon muutakin kuin vain tiede ja terveys.