Jos juot viiniä säännöllisesti, olet todennäköisesti jo nähnyt Sivuttain . Sillä aikaa Sivuttain viljellyt rakkautesi Pinot Noiria kohtaan, olet vasta tullut arvostan Merlotia . Kuten tapahtuu, Merlot on melko pirun hyvä.
Samalla tavoin useimmat viiniharrastajat tietävät termin 'ABC', mikä tarkoittaa 'kaikkea muuta kuin Chardonnaya'. Se on kuitenkin hieman ironista, koska yksi Burgundin eniten puhutuista nimityksistä on Montrachet (kuulostaa 'Mon-trash-aye '). Montrachet on kuuluisa sen rikkaasta ja voisesta Chardonnaysta. Ilmeisesti vaikeasti luettavat sanat tekevät viinistä maun paremman. Ehkä on aika hankkia Krasnostop Zolotovsky (Venäjältä!)
Sen sijaan, että annettaisiin väärää tietoa viinistä liukumaan ja hämmentämään kaikkia, tämä artikkeli valaisee joitain nykyisiä fiktioita, jotka kelluvat.
Valkoviini on tarkoitettu vain tytöille
MYYTTI: Ehkä tämä myytti on lisääntynyt tässä lavasteessa:
voitko tehdä punaviiniä valkoisista rypäleistä
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytMies määrää Chenin Blanc . Vaimo putoaa istuimelta nauraen. Ihminen tuntee hämmentynyt eikä koskaan tee sitä enää. Sama ongelma tapahtuu miesten vaaleanpunaisissa paidoissa.
TOTUUS: Valkoviini on tyylikäs, vivahteikas ja monimutkainen. Siinä on myös paljon muuta affiniteetit oluen kanssa , jota perinteisesti pidetään miehellisenä alueena. Yritätkö välttää makeaa valkoviiniä? Tässä on joitain suolainen valkoviinilajikkeet:
- Vihreä Valtellina (Itävallasta)
- Assyrtiko (Kreikasta)
- Vermentino (Italiasta)
- Sauvignon Blanc (kaikkialta)
Alkoholijuomat ovat paholainen
MYYTTI: Eräs merkittävä viinikirjailija räjäytti kannen noin viinin korkeasta alkoholipitoisuudesta viime aikoina. Väite on, että viininvalmistajat kypsyttävät tarkoituksellisesti rypäleensä niin, että käymisen aikana sokeripitoisuus on niin korkea, että viinit ylittävät 17% ABV: n. Termi ”erittäin korkea” on todennäköisesti viineille, joiden ABV on 15–17%.
TOTUUS: Tämä mielipide vahingoittaa sekä viinialueita että viinirypäleitä. Jotkut rypäleet, kuten Zinfandel, ovat velhoja erittäin korkeiden sokeripitoisten viinirypäleiden valmistuksessa. Kun tällaiset rypäleet käyvät viiniksi, se on helppo saada jopa 16% ABV . Jos kyseessä on viinialue, katso alkoholipitoisuutta esimerkiksi Espanjassa, Etelä-Italiassa, Kaliforniassa, Australiassa ja osissa Argentiinaa. Näillä alueilla on enemmän aurinkoa, joka tuottaa enemmän sokeria ja siten enemmän alkoholia. Niin kauan kuin viininvalmistaja voi mennä sisään ja ryöstää viininvalmistusmaagiaa tai poimia viinirypäleitä aikaisemmin, joskus normaalit tulokset maistuvat hyvältä. Miksi korjata se, jos se ei ole rikki?
90 pisteviiniä ovat parempia kuin 89 pisteviiniä
[facebook align = ”oikea”] [/ facebook]
MYYTTI: Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine Advocate, Pinot Report, James Suckling, International Wine Cellar, Vinous, Beverage Tasting Institute, Connoisseurs Guide to Wine ja erilaiset blogit käyttävät viiniluokituksiaan pullojen myyntiin.
châteauneuf-du-pape -viini
TOTUUS: Yllättäisikö te tietäen, että tutkimuksia on ollut jotka osoittavat, että viinintekijöillä ei ole 100 pisteen tarkkuutta? Esimerkiksi yhtenä päivänä viini on 90 ja seuraavana päivänä 89 tai 88. Älä siis anna tämän tiedon helmen punnita valintasi, jos valitset viiniä vain muutaman pisteen päässä.
Vanha viini> Uusi viini
MYYTTI: Ammatillinen viinikuraattori yksityisille kellareille (tiedät selittämättömän rikkaille) kerran huudahti, että hän oli masentunut mäen yli valkoinen viininpunainen, jota hän näki jatkuvasti asiakkaan kellareissa.
Mikään ei ole masentavampaa kuin viinin valmistaminen kellariin
niin kauan, että se kuolee ennen kuin saat tappaa sen.
TOTUUS: Nykyään enemmän viinejä valmistetaan juomaan uutena. Markkinat kehittävät nyt kahta erillistä tyyliä iän arvoinen ja juoman arvoinen viiniä. Tässä on vihje: iän arvoisilla tavaroilla on yleensä korkea tanniini ja happamuus, ja ne eivät maistu niin hyvältä ennen kuin ne ovat täysin vanhoja.
Vanha maailma> Uusi maailma
MYYTTI: Siitä asti kun vitis vinifera tuli ympäri Armeniaa Länsi-Eurooppaan, sitä viljellään nyt kaikkialla. Perinteisesti viini jaetaan Uusi ja vanha maailma.
TOTUUS: Viimeisten 60 vuoden aikana viiniteollisuudessa on tapahtunut niin paljon muutoksia, että Yhdysvallat ja Australia eivät enää ole korttelin uusia lapsia. Kiina, Englanti, Kanada, Thaimaa, Venäjä ja Intia kaikki tuottavat viiniä. Linjat hämärtyvät tyyliltään, kun viininvalmistajat jatkavat mahdollisuuksien rajojen ylittämistä. Tämä on jännittävä aika juoda viiniä.
Viinilasit: Suurempi on parempi
missä viinimaa kuvattiin
MYYTTI: Viini tarvitsee tilaa aromien kehittämiseksi lasissa, joten mitä suurempi lasi, sitä parempi.
TOTUUS: Huolimatta siitä, mitä monet lasinvalmistajat kertovat sinulle, on kohta, jolloin lasi on aivan liian iso. Kun viinilasi sulkee kasvosi kokonaan, viinilasi on liian iso.
Haluatko tietää, mitkä viinilasit ovat sinulle sopiva tyyppi? Lisätietoja erityyppiset viinilasit.