Hyvä tohtori Vinny,
Tässä on yksinkertainen kysymys, joka on aina kiehtonut minua: Kuinka monta pulloa viiniä valmistetaan 1 hehtaarin viinitarhasta? (Tiedän, että joillakin viinitarhoilla on paljon suurempi tiheys ja sato kuin muilla, mutta yleisesti ottaen kuinka monta pulloa?)
- Jason, Austin, Texas
Hyvä Jason,
Olet oikeassa, että on olemassa monia muuttujia, jotka vaikuttavat viinitarhan satoon. Sinun on kypsennettävä noin 600-800 viinirypäleä saadaksesi jokaisen viinipullon (missä tahansa 3-10 viinirypälejoukosta rypäleistä riippuen), mutta viiniköynnösten väli, riviväli, vuosikertaolosuhteet, rypäleiden lajike ja ikä ovat kaikki osa kuinka monta viinirypäleitä saat jokaisesta hehtaarista. Viinitarhat tuottavat yleensä 2-10 tonnia hehtaaria kohden (vaikka olen kuullut sekä korkeammista että alhaisemmista sadoista).
Mutta mitä se tarkoittaa? No, yksi tonni viinirypäleitä tuottaa hieman yli kaksi tynnyriä viiniä. Jokainen tynnyri sisältää noin 60 gallonaa, 25 koteloa tai 300 pulloa. Joten yksi tonni rypäleitä tuottaa noin 60 tapausta tai 720 pulloa. Jos kokoat tämän kaiken yhteen, erittäin vähätuottoinen viinitarha, joka tuottaa 2 tonnia hehtaaria kohden, tuottaa noin 1 440 pulloa eli 120 tapausta, kun taas 10 tonnia tuottava hehtaari tuottaa noin 7 200 pulloa tai 600 tapausta.
-DR. Vinny