Barbera: Viini Italia ei koskaan puhu
Barbera on pitkään täyttänyt Pohjois-Italian matalat rinteet ja laaksot. Sitä pidetään Nebbiololle vähäisempänä viininä, joten se ei ansaitse parhaita rypäleiden viljelykiinteistöjä (kuten etelään päin olevia rinteitä kukkuloilla 'nebbian' tai sumun yläpuolella).
Matalasta asemastaan huolimatta Barbera on pohjimmiltaan 'ihmisten viini', se on tarkoitettu nautittavaksi nuorena - ja se on halpaa!
Löydä tämä ainutlaatuinen pieni rypäle ja älä koskaan enää tunne, että sinun on palattava 'Chianti' -tapaan, kun etsit arvostettua italialaista viiniä.
Opas Barbera-viiniin
paras tapa juoda viiniä
Barbera-viiniprofiili
HEDELMÄT: Tumma kirsikka, kuivattu mansikka, luumu, karhunvatukka
MUU: Violetti, laventeli, kuivatut lehdet, suitsuke, vanilja, muskottipähkinä, anis
TAMMI: Joo. Suuret neutraalit tammitynnyrit.
TANNIINI: Matala
HAPPAMUUS: Korkea
KYPSYYS: Perinteisesti nautittu 2-4 vuoden kuluessa.
Synonyymit ja ALUEELLISET NIMET :
Barbare, Barbera Albasta , Barbera Aostasta , Barbera of Asti , Barbera Monferratosta
Barberan viinialueet
62900 hehtaaria maailmanlaajuisesti (25454 hehtaaria)
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
faidley äyriäiset rapukakku reseptiOsta nyt
- Italia (52600 eekkeriä) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinia
- Yhdysvallat (~ 7000 eekkeriä) Sierran juuret, Central Valley, Santa Barbara
- Australia (~ 2000 hehtaaria) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentiina (~ 1300 eekkeriä) San Juan, Mendoza
Barbera-viinin maku
Mish-Mash-maku: Jotenkin Barbera-viini maistuu sekä rikkaalta että kevytmieliseltä. Miksi niin? No, yksi syy on, että siinä on tummia värjääviä pigmenttejä, jotka värjääviinin melkein mustaksi.
Barberan maussa on kuitenkin mansikan ja hapankirsikan muistiinpanoja: maut ovat synonyymeja kevytmuotoisia viinejä . Kevyt tanniini ja korkea happamuus saada se maistumaan mehukkaalta .
Suurin osa Barberasta, jonka löydät, on Italiasta, joka nojaa kohti enemmän ruohomaista makua. Näet erot alla.
Uuden maailman Barbera
Kaliforniassa on useita uskomattomia Barberan viinitarhoja. Itse asiassa ennen kuin ranskalaiset lajikkeet olivat suosittuja Kaliforniassa, monet italialaiset viljelijät istuttivat Italian viinirypäleet kaikkialla! Tämä tapahtui ennen kieltoa, joten suuri osa näistä viinitarhoista meni kesantoon tai vedettiin ulos.
Uuden maailman Barbera on nykyään täyteläinen ja hedelmällisempi.
mikä väri on bordeaux-punainen
Vanhan maailman Barbera
Italia on Barberan alkuperäinen koti. Parhaat Barbera-viinit tulevat Piemonten alueelta useita nimityksiä tutkittavaksi!
Viinit ovat tyyliltään paljon tuoreempia, hapan karhunvatukka-muistiinpanoja ja runsaasti happamia.
makean punaviinin alkoholipitoisuus
Barbera-ruokapari
- Täydentävä pariliitos
- Viinit ja elintarvikkeet, jotka ovat yksimerkittyjä, voidaan valmistaa kokonaisina. Kokeile Barbera-viineillä runsaita tummia lihoja, sieniä, yrttejä, nurmijuustoja, kuten sinihomejuustoa, korkeampia tanniiniruokia, kuten juureksia ja haudutettuja vihreitä.
Ajatuksena on, että viinin kirkas happamuus tekee täydellisen rasvaisen tai runsaasti tanniinia sisältävän astian.
- Yhtenevä pariliitos
- Yhdistä Barberan maut, jotta ne erottuvat. Kokeile hapankirsikkaa, salviaa, anista, kanelia, valkopippuria, muskottipähkinää, sitrusta ja Morrocan-mausteseosta nimeltä Ras el Hanout.
- Alueellinen pariliitos
- Monferraton paikallisiin ruokiin kuuluvat: tajarinipasta, helmikanat ja sorkka- ja carne all’albese (Piemonten versio pihvi-tartarista, parmesaania, oliiviöljyä ja rakettia). Tajarin-pastaa on kuvattu yllä ajeltuilla tryffeleillä.
Barberan kotimaan Monferraton mäet. luotto
5 asiaa Barberasta, jotka yllättävät sinut
- 1000 vuotta vanhempi kuin Cabernet Sauvignon?
- Amfolografit epäilevät, että Barberan alkuperä ulottuu jo 7. vuosisadalle. Vertaa sitä suositumpi Cabernet Sauvignon se on ollut olemassa vain 1600-luvulta lähtien.
- Skandaalin takana!
- Vuonna 1986 Time ilmoitti skandaalista. Kahdeksan italialaista löydettiin kuolleena ja 30 muuta sairaalahoitoon juonut Odore Barbera. Tämä mediahälytys selvitti nopeasti pelottavan totuuden laittomia viinin lisäaineita kaikkialla Euroopassa 1980-luvulla.
- Bubbly Barbera - vain Italiassa
- Pohjois-Italian Emilia-Romagnassa sijaitsevassa Colli Piacentini DOC: ssa on useita kevyesti kimaltelevia barberoita, joiden tuoreus on samanlainen Lambruscon tai Beaujolais'n kanssa. Ne ovat hyvin harvinaisia Italian ulkopuolella.
- Pienemmät klusterit parantavat Barberaa
- Barbera on erittäin voimakas rypälelajike, joka voi tuottaa korkeita satoja (enintään 5 tonnia / hehtaari) ja kasvaa hyvin hiekkarannoissa. Parhaat barberat ovat kuitenkin yleensä peräisin hyvin karsituista viinitarhoista ja pienemmistä rypäleen klustereista.
- Lisää tammi?
- Siellä on siirto viettää vähän enemmän rahaa tammen ikääntyvään viiniin . Tätä tekniikkaa harjoitetaan yleisesti Amadorissa ja Sierran juurella Kaliforniassa. Tämän alueen Barbera-viinit reunustavat hilloa runsailla vanilja- ja maustemakuilla.
Vaikka vanhan ja uuden maailman Barberalla on helppo juoda ja yhdistää pari, sillä on herkullisia eroja, jotka kannattaa tutkia. Varmista, että aseistat itseäsi oikeilla työkaluilla maistellessasi viiniperheessä - meidän Viinin aromikaaviot voi auttaa sinua tekemään upeita makuisia muistiinpanoja, jotta saat selville minkä tyyppinen Barbera sopii sinulle.