Paras tapa säästää viineissä on tutustua maailman aliarvostettuihin viinialueisiin. Unohda Barolo ja samppanja (ainakin toistaiseksi) ja iloita itseäsi siitä, että 90% viinistä maksaa 12-18 dollaria. On aika oppia näistä aliarvioiduista alueista, jotka tuovat lisäarvoa. Aloitetaan punaviinistä Italiassa. Löydä upeita italialaisia punaisia alle 20 dollaria oppimalla salaisuuksia Italian aliarvioiduille alueille.
Katso etelään ystäväni ...
Aliarvioidut viinialueet punaisille alle 20 dollaria
Italiassa on 20 suurta viiniä pienestä Aostan laaksosta (1500 eekkeriä) massiiviseen Apugliaan (264000 hehtaaria). Kuten arvata saattaa, jotkut suuremmista alueista vievät tonnia viiniä, mikä pitää hinnat alhaisina Yhdysvalloissa. 20 Italian viinialueeseen kuuluu myös Sisilia, joka tunnetaan Nero d'Avolasta (ja mafiasta), ja Sardinia, joka tunnetaan Cannonaussa.
voinko laittaa viiniä pakastimeen
Yleisesti ottaen vähemmän asutut alueet, kuten Etelä- ja Itä-Italia, tarjoavat alhaisempia hintoja. On myös joitain vähemmän luokiteltuja viinejä, kuten Nebheolo Langhesta (väkirikkaammasta Piedmontista), joka löytyy 12-15 dollaria.
Italialainen viini ei ole tarkoitettu puoliksi istuneille viiniharrastajille
Hyvä vuosikerta Italiassa
Hyvät viime vuosikymmenet Italiassa ovat 2001, 2004, 2006, 2007, 2009-2011. Olemme hieman huolissamme vuodesta 2012.
Italia on suolaista. Italialaisilla viineillä on kestäviä tupakan makuja, jotka törmäävät kirsikoihin ja johtavat kuivattuun viikunapintaan. Jotkut viinit ovat niin sitkeitä ja tanniinisia, että ne kuivavat suusi samalla tavalla kuin sen tunne nuolee liitu .Italialainen viini parhaimmillaan on sekä kukkaista että hedelmäistä, kun taas tunne, että juna törmäsi kasvoihisi. Kuulostaan ihanalta? Ilmeisesti, koska ne ovat erittäin suosittuja ja kalliita. joten ellei takapihallasi kasvaa rahapuuta, on aika fiksu löytää arvokkaita viinejä Italiasta.
parhaat punaviinit juotavaksi terveydelle
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nyt 
1. Kokeile Cannonaua Sardiniasta
Sardinian tykki (DOC) valmistetaan Cannonau-rypäleistä, jotka ovat samoja kuin Grenache. Sardinialaiset uskovat, että Cannonau, alias Grenache, on kotoisin Sardiniasta ja vietiin myöhemmin Espanjaan ja sitten Ranskaan. Riippumatta siitä, kuka aloitti sen, Sardiniassa Cannonau on kevyt ja maalaismainen, punertavan oranssilla sävyllä. Unohda Chianti tai Chateauneuf du Pape, Cannonau yhdistyy täydellisesti pizzan kanssa .
Cannonau-suositukset
- Stella-Mosca Cannonau di Sardegna Riserva Vuosi 2007 on ~ 13 dollaria
- Argiolas-saari Nuraghin 'Costerasta' Vuosi 2009 on ~ 11 dollaria
Onko sinulla suositus kokeilla? Lähetä se meidän tapamme .
Sisilia: tunnettu järjestäytyneestä rikollisuudesta ja Nero d'Avolasta
2. Kokeile Nero d'Avolaa Sisiliasta
Nero d'Avola (DOC) on musta rypäle, joka valmistaa erittäin tummia ja rikkaita viinejä Sisiliassa. Se on samanlainen kuin Syrah savuisella pippurilla. Tammi-ikäisenä Nero d'Avola saa rehevän, sileän luonteen. Vaikka tämän viinityylin suosio kasvaa, löydät silti arvon alle 20 dollaria. Nero d'Avola ikääntyy vähintään 10 vuotta, joten jos löydät jotain, josta pidät, osta kotelo. Se maistuu hyvältä yhdistettynä haudutettuihin lyhyisiin kylkiluihin ja portabella-sienihampurilaisiin. Juon Nero d'Avolaa supertuskalaisen kaltaisen sijasta Sassacaia .
Nero d'Avolan suositukset
- Tasca d'Almerita 'Lamùri' Nero d'Avola Sisilia 2009 on ~ 19 dollaria
- Argiolas-saari Nuraghin 'Costerasta' 2010 on ~ 13 dollaria
- Pidämme vuoden 2009 italialaisista parempia kuin vuoden 2008 .
alkuperäinen v. n. v.
3. Kokeile Montefalco Rossoa Umbriasta
Jos olet viinin nörtti, vaahdotat jo suussa, koska olet maistanut Montefalcon punaisia sekoituksia Keski-Italiassa ja verrattu niitä Brunello di Montalcinoon. Montefalco Rosso on yleensä sekoitus enimmäkseen Sangioveseä yhdessä paikallisen rypäleen, Sagrantinon, ja yleensä ripaus Merlot ja / tai Cabernet Sauvignon. Niitä on hankala löytää Yhdysvalloissa, joten etsi hyviä vuosikertoja, kuten 2004, 2006, 2007 ja 2009, jos et tunne tuottajaa.
Montefalco Rosso -suositukset
- 2009 Arnaldo Caprai Montefalco Rosso 2009 ~ 19 dollaria Helposti saatavilla uuden maailman tyyli runsaalla tanniinilla
- Plani Arche Montefalco Rosso 2009 on ~ 18 dollaria Laivat Italiasta.
Olemme tällä hetkellä pakkomielle Tabarrini Vinitalia 2012: sta, mutta ne ovat 30-40 dollaria.
Campania (vasemmalla) ja Basilicata (oikealla)
4. Kokeile Aglianicoa Basilicatasta ja Campanialta
Rikas ja suolainen, runsaasti tanniinia sisältävä Aglianico on loistava vaihtoehto Barololle. Tanniini on itse asiassa niin korkea, että ne ikääntyvät jopa 20 vuotta (ja maistuvat paremmin vähintään 10-vuotiailla). Basilicatan ja Campanian tuottajat voivat olla vaihtelevia, joten kiinnitä huomiota vintage vaihtelu . Hyvät viime vuosikymmenet Italiassa ovat vuosina 2001, 2004, 2006, 2008 ja 2009-2011. Aglianico-viiniparit ovat parhaiten hanhen- ja juustoruokien kanssa.
Aglianicon suositukset
paras etelä-afrikkalaisten viinien viinin katsoja
- Molettieri Irpinia Aglianico Viisi tammea Vuosi 2006 on ~ 20 dollaria
Onko sinulla suositus kokeilla? Lähetä se meidän tapamme .
ravintolat napassa ja sonomassa
5. Kokeile Nebbioloa Langhesta
Jos Barbarescon ja Burgundin tyylikkyys on enemmän tyyliäsi, olet iloinen, kun liukastut pulloon Langhe Nebbioloa. Piedmontissa pohjoiseen suuntautuvien rinteiden viinitarhat on kielletty DOCG-eliittiluokituksesta. Vaikka jotkut näistä pohjoiseen päin olevista Nebbiolo-viineistä ovat eeppisiä, ne eivät koskaan saa Barbarescon luokitusta. Tämä tarkoittaa, että monien Piemonten arvostetuimpien viinitarhojen vieressä on joitain kickass-arvoja.
Langhe Nebbiolosta nautitaan parhaiten sylissä olevan kissan ja italialaisen leivän kera.
Nebbiolo-suositukset
- Revello Langhe Nebbiolo 2009 on ~ 16 dollaria
- Franco Molino Langhe Nebbiolo 2009 on ~ 14 dollaria
Apulian maa. Alkuperäinen tekijä zagher
6. Kokeile Primitivoa ja Negroamaroa Pugliasta
Rakastatko Amaronea? Primitivolla ja Negroamarolla on hyvin samanlaisia kirsikan ja mansikan makuja, mutta ilman syvyyttä. Suurin osa primitivosta on 10-15 dollarin markassa, mikä on huutava sopimus. Täydellinen BBQ-kanan kanssa tiistai-iltana.
Primitivo- ja Negroamaro-suositukset
- Masseria Li Veli Primonero Salento (IGT) Pugliasta 2009 ~ 9 dollaria Älä ajattele, osta vain kotelo.
- Cantele Primitivo Vuosi 2009 on ~ 11 dollaria
Viinin geek! Tuleva alue: Lazio, Italia
Kaikki sommeljeerikaverimme, jotka ovat kokeilleet viinejä Lazio samaa mieltä siitä, että se on alue, joka räjähtää lähivuosina. Kuulostaa hyvältä meille kaikille, mutta toistaiseksi ne ovat erittäin vaikea löytää . Hyvin tehdyt Lazion alueen viinit ovat väriltään tummia, ja niissä on tupakka- ja lakritsiominaisuuksia, kuten Cabernet tai Syrah. Baccarossa Poggio le Volpi on 100% Nerobuono, Lazion paikallinen alkuperäisviinirypäle. Baccarossa on hullu maukas.