Sadonkorjuu on käynnissä Kaliforniassa. Mutta ennen kuin monet viinintuottajat pystyivät tuottamaan ensimmäiset sadonsa, historiallinen lämpöaalto, jota seurasi sarja kausittaisia ukkosta, herätti toivotun alun. Salamaiskut syttyivät kymmeniä tulipaloja koko osavaltiossa ja tulipalot Viinin viininviljelyalueilla Napa, Sonoma, Solano, Santa Cruz, Contra Costa ja Monterey ovat pakottaneet monet viininviljelijät evakuoimaan ja vaikeuttaneet satoa lukemattomille muille.
Emmitt-Scorsone viininvalmistajat Emmitt Palmer ja Michael Scorsone veivät viime päivät viimeisten päivien kuljettamiseen valmiita viinejä ja muita välttämättömiä tarvikkeita viinitilaltaan West Dry Creek Roadilta Healdsburgista Sonoman piirikunnasta. Walbridge-tulipalo on palanut heidän omaisuutensa yläpuolella olevilla kukkuloilla 17. elokuuta lähtien. 'Tulipalo on ollut kaikkialla ympärillämme', sanoi Scorsone. 'On ihme, miten tuli kulkee hevosenkengässä ympärillämme.'
Tulipalon alkaessa Scorsonen ei ollut vielä aloitettava rypäleiden poimintaa, mutta hän valmistautui pullottamaan toisen vuosikymmenen. 'Minulla oli paljon täysiä säiliöitä suodatetuilla ja hienoilla viineillä, jotka minun oli siirrettävä ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin tynnyreihin', hän sanoi ja huomautti, että paikallinen varustamo, jolla on kylmävarasto, antaa hänelle mahdollisuuden varastoida tynnyriä sinne.
Viininvalmistajat, kuten Scorsone, ovat viettäneet paljon aikaa evakuointilinjojen takana viime vuosina. Valmiiden viinien tai viimeisimmän vuosikymmenen tai jopa elämäntyön säästäminen on tullut normaaliksi viime vuosina.
John Hawley Hawley-viinitila tietää omakohtaisesti. John ja hänen vaimonsa Dana rakensivat talonsa näkymät laiminlyötyyn viinitarhaan Dry Creekin laaksossa vuonna 1975. Vuosien ajan Clos du Boisin ja Kendall-Jacksonin viininvalmistajana Hawley aloitti oman tuotemerkkinsä vuonna 1996 ja rakensi viinitilan talonsa viereen. . Hänen poikansa, Paul ja Austin, jotka ovat liittyneet perheyritykseen, kertoivat, että tulipalon alkamisen jälkeen hän on viettänyt yötä viinitilan sisätiloissa, kun liekit palavat lähellä.
Mutta vuoden 2020 vuosikerta lisää uusia kokeita viinitiloille. Tulipalot, työvoimapula ja viinirypäleiden ylitarjonta ovat kärsineet viime vuosina viininviljelijöitä, mutta tänä vuonna koronavirukseen liittyvät ongelmat lisäävät ylimääräisiä komplikaatioita. Taloudellinen taakka, joka johtuu seisokkeista ja uusista turvallisuusprotokollista COVID-19: n käsittelemiseksi, haastaa viininviljelijöiden sopeutumiskyvyn ennennäkemättömällä tavalla.
'' Meillä ei ole voimaa, ja meidät ympäröi tulipalo, ja melkein varmasti on savua, en tiedä, voiko se pahentua '', Scorsone sanoi.
Vuosikerta tulen alla
Elokuun 27. päivästä lähtien LNU-salamakompleksin tulipalona tunnetut useat leimahdukset ovat kuluttaneet yli 368800 hehtaaria Napan, Sonoman, Järven, Solanon ja Yolon läänissä. Paremmat olosuhteet tällä viikolla ovat mahdollistaneet palomiehille 33 prosentin suojarakennuksen. Etelässä SCU Lightning Complex -palo on palanut yli 368 000 hehtaaria San Josen itäpuolella olevilla vuorilla, kun taas CZU Lightning Complex on kuluttanut yli 80 000 hehtaaria Santa Cruz -vuorilla. Ja nämä ovat vain suurin osavaltiossa palavista monista tulipaloista.
Tulipalot ovat sulkeneet lukemattomia teitä, ja koska monet viinitilat ja viinitarhat sijaitsevat evakuointialueilla, Scorsonen kaltaiset viininviljelijät ovat huolissaan ominaisuuksistaan. 'Jos meillä olisi ollut huonoja tuulia, olisimme goner', sanoi Scorsone ja huomautti, että joka päivä hän ajaa aina viinitilaan ja liikkuu niin paljon kuin pystyy pois vahingosta.
Kauempana West Dry Creek Roadilla Hawley on myös kivenheiton päässä tulipalon vaarasta. Paul Hawley sanoi huolimatta siitä, että laakson länsiosa on pakollisella evakuointialueella, mutta turvallisuusmiehistö on sallinut joidenkin viininvalmistajien pääsyn sisään ja että hän ja Austin ovat tehneet juoksuja viinitilan yläpuolella olevan harjanteen huipulle tutkiakseen tulta. 'Se on ollut hidas tuli, ei jättimäinen tulimyrsky', hän sanoi. 'Näyttää siltä, että olemme poissa metsästä niin kauan kuin tuulet eivät nouse, mutta kaikki harjanteen huipulta länteen näyttää hukka-alueelta.'
Austin sanoi, että he ovat sadon alkuvaiheessa, joten viinitilalla ei ole paljon tekemistä, mutta heillä on useita generaattoreita pitämään viinitila ja vesipumput käynnissä. Hän toivoo saavansa miehistön ensi viikolla aloittamaan poiminnan 10 hehtaarin suuruisesta kartanostaan. 'Se on synkkä tilanne, johon toivomme parasta, mutta valmistaudumme pahimpaan.'
Aivan tiellä Hawleylta, Quivira viininvalmistaja Hugh Chappelle sanoi, että hän ei halua pyytää henkilökuntaa työskentelemään evakuointialueella, mutta on huolissaan siitä, että viivästykset voivat johtaa tiivistettyyn satoon. 'Olemme huolissamme ja hyvin valppaana, mutta emme ole aivan siinä määrin, että meidät täysin stressaantuu', hän sanoi ja totesi, että hän on tarkistanut tällä hetkellä säiliöissä käyviä viinejä.
Chappelle miettii myös kuinka kauan odottaa ennen kuin rypälenäytteet lähetetään analysoitavaksi mahdollisen savun pilaantumisen varalta. Vaikka palomiehet alkavatkin hallita liekkejä, savun pilaantumisen vaara viipyy ilmassa. Savu ei ole vaikuttanut vain tulipalojen alueisiin, mutta myös ympäröiviin maakuntiin. Savu on ajautunut ja roikkunut ilmassa päiviä.
Austin sanoi, että hänen isänsä on optimistinen, mutta sekä hän että Paul ovat hermostuneita. 'Aiomme tehdä jonkin verran analyysiä evakuointialueilla käyttämiemme viinirypäleiden ja muiden viinitarhojen savuhaisuudesta', hän sanoi.
kuinka kauan nyrkkeilevä viini on hyvää
'' Sunnuntaihin tuuli puhalsi enimmäkseen savun pois, mutta nyt tuulet ovat muuttuneet ja savu roikkuu '', sanoi Paul. 'Emme ole vielä tämän tarinan lopussa.'
Savun pilaantuminen on hankala ennustaa. Suurin osa asiaa koskevista tutkimuksista viittaa siihen, että viinirypäleet ovat alttiimpia savun pilalle niiden välillä veraison (kypsymisen alkaminen) ja sadonkorjuu, juuri nyt suurin osa viinitiloista on nyt. Monet viininviljelijät ovat varhaisessa vaiheessa kypsyvien lajikkeiden sadonkorjuun ensimmäisinä viikkoina, kun taas toiset aikatauluttavat optimistisesti tulevia päiviä.
Sitten on niitä, kuten Scorsone, myöhään kypsyvillä rypäleillä, kuten Cabernet Sauvignon. He pidättävät hengitystään, että savu ei tuhoa satoa. '' Kartanomme on tunkeutunut savuun, ja olemme vielä neljän viikon päässä poimimisesta. En tiedä miten päästä ulos ilman savun pilaa. '
Napassa Garrett Buckland, viinitarhakonsultointiyrityksen Premiere Viticulture perustaja ja entinen Napa Valley Grapegrowersin presidentti, sanoi, että kaikki ovat tällä hetkellä uskomattoman varovaisia ja tekevät paljon testejä. 'Se on hyvin erilainen kuin vuosi 2017, koska emme ole poimineet eniten rypäleitä', hän sanoi. `` Toistaiseksi useiden viinitarhojen tulokset osoittavat, että palanneet numerot ovat alle savuhaitan kynnyksen. ''
Buckland sanoi savuisista olosuhteista huolimatta, että suuri osa savuista puhaltaa etäisyydeltä ja että viinitarhojen läheisyydellä, kestolla ja tiheydellä on paljon tekemistä mahdollisen savun pilaantumisen kanssa. 'Paljon viipyvää savua ei ole niin vahingollista kuin miltä se näyttää.'
COVID-protokollat
'Hävin aina unen sadonkorjuun aikana, mutta COVID: n heittäminen lisää uuden ulottuvuuden', sanoi Zach Rasmuson, varatoimitusjohtaja Duckhorn-salkku . Hän sanoi, että sen tiimi on suunnitellut etukäteen lieventääkseen joitain huolenaiheita. 'Jokainen viinintuottajamme kirjoitti viininvalmistusprotokollansa kirjallisesti, jotta jokainen tietää, miten tehdä toistensa viinejä', hän sanoi. Tämän hätäsuunnitelman käyttöönotto antaa hänelle mahdollisuuden siirtää sekä henkilökunta että viinirypäleet toiseen paikkaan tarvittaessa. Jotkut Duckhornin viinitilat ovat myös tehneet yhteistyötä naapurimaiden viinitilojen kanssa toistensa varautumissuunnitelmina.
Yksi suurimmista huolenaiheista on, kuinka yksi tai useampi koronavirusta sairastava henkilöstö voi vaikuttaa työvoimaan. Monet viinitilat ovat toteuttaneet toimenpiteitä, jotka ylittävät ohjeet, jotka Wine Institute, Kalifornian viininviljelijöiden yhdistys ja Kalifornian kestävän viininviljelyn allianssi ovat yhdessä kehittäneet viinitarhoja ja viinitiloja varten nykyisten valtion terveys- ja turvallisuusohjeiden pohjalta.
kuinka paljon sokeria hedelmätaulukossa
Rodney Vahva Sonomassa ja Hessin perheviinitila Napassa ovat muodostaneet työntekijöitä, jotka pysyvät yhdessä vähentääkseen altistumista. 'Miehistö työskentelee kolmen tai neljän hengen ryhmissä ja voi suorittaa projektinsa viinitilan eri alueilla', kertoi Rodney Strongin viininvalmistusjohtaja Justin Seidenfeld.
Daniel Ricciato, joka valvoo 60 viinitarhan viinitarhaa Thomas Rivers Brown , sanoi, että jotkut Brownin erilaisista viininvalmistustiloista soveltuvat paremmin kuin toiset. 'Yksi asia, jonka olemme tehneet, on lisätä säiliöitä, jotka pumppaavat itsensä yli', hän sanoi. Ricciato sanoi, että henkilöstöjohtajat vaikuttavat myös työntekijöihinsä, että tiimipelaajana oleminen tänä vuonna ylittää viinitilan. '' Vaikeinta on, että COVID on uusi, eikä sitä ole.
Kauempana etelään Paso Roblesissa, Hope perheviinit presidentti Austin Hope sanoi, että se toimii normaalisti. 'Olemme aloittaneet kaikki vakioprotokollat, ja se näyttää toimivan', hän sanoi ja viittasi siihen, että läänillä on käytettävissä COVID-19-testit. 'Olemme valmiita testaamaan päivittäin, jos tarvitsemme', hän lisäsi.
Hope sanoi, että yksi huolenaihe, jonka tiimi yrittää selvittää, on, miten käsitellä ihojen lapiointia säiliöistä käymisen jälkeen. 'Normaalisti säiliön sisällä on kaksi tai kolme ihmistä', hän kertoi. Hän lisäsi, että kaikki todennäköisesti vie kauemmin, mutta hän on varma, että he pääsevät läpi.
Työvoimaa ja rypäleen tarjontaa koskevat kysymykset
Ne, joilla on onne poimia aikaisin, ovat hyvässä kunnossa, ei pelkästään tulipalojen, vaan myös työntekijöiden pääsyn vuoksi. Kukaan ei ilmoittanut välitöntä huolta työvoimapulasta, mutta huomautti, että COVID-19-taudinpurkaus voi muuttaa huomattavasti saatavuutta. 'Työvoimapula on aina taustalla, mutta kuvittele vain, tapahtuiko karanteeni sadonkorjuun aikana', sanoi Rasmuson ja uskoi uskovansa, että poimimismiehet ovat vaarassa, koska he matkustavat usein asuntovaunulla ja viettävät paljon aikaa kokoaminen roskakorien ympärille.
Joidenkin viinitarhojen johtajien tarjoama makuusali-tyyppinen asunto on toinen haaste. Yhdessä Sonoman nimettömässä asuntolassa työntekijän testi oli positiivinen, mikä pakotti muut asukkaat muuttamaan. Kahdella Napan läänin ylläpitämällä asuntokeskuksella oli samanlainen tilanne, mikä aiheutti siellä asuvien muuttamisen.
Bucklandin mukaan Napa Valley Grapegrowers ja Napa Farmworkers Foundation panivat valtavan määrän resursseja koulutukseen ja testaukseen, mukaan lukien mobiili testausyksikkö. Mutta COVID-19: n lisäksi korjuu savuisissa olosuhteissa on myös huolenaihe. 'Varmistimme valtavan määrän N95-naamioita etukäteen sadonkorjuuseen, lähinnä COVIDille, mutta ne auttavat työskentelemään savuisissa olosuhteissa.'
Sitten on määrä rypäleitä. Silicon Valley Bankin ja Allied rypäleentuottajien asiantuntijoiden mukaan viinimarkkinat ovat ylitarjonnassa. Ja tämä ei tarkoita vain sitä, että rypäleitä on liikaa. He arvioivat, että istutetaan liian monta viinitarhaa, mikä tuottaa liian monta tonnia viinirypäleitä kaikilta alueilta, jokaisesta luokasta ja hinnasta. Varastoa tuetaan, jakelu on tukossa ja kysyntä on laskenut, viinimyynnin tasaantuminen ja suurten viinimarkkinoiden ylitarjonta merkittävien peräkasvien jälkeen.
Ennen lämpöaaltoa ja tulipaloja useimmat viininviljelijät kertoivat, että laatu näytti hyvältä ja keskimääräistä alhaisemmat tuotot, mikä voi kompensoida ylitarjontaa. Buckland sanoi, että satot näyttävät nyt olevan 20-30 prosenttia keskimääräistä pienemmät, mutta hän voi vain etsiä indikaattoreita Pinot Noirista, Chardonnaysta ja muista varhain kypsyvistä rypäleistä.
'Kahden viimeisen vuosikymmenen jälkeen ei ole toivottua, että tuotot ovat alhaisemmat', hän sanoi ja lisäsi: 'Odottamaton lasku ei ole koskaan hyvä asia, mutta tämän pitäisi auttaa meitä palaamaan normaalitilaan.' Buckland sanoi myös, että useimmat viinitarhat tekivät sen läpi lämpöhoidon vähäisin vaurioin. Jotkut eristetyt viiniköynnökset, joissa on erityisiä viinirypäleitä, poltettiin auringossa.
Pysy ajan tasalla tärkeistä viinitarinoista Wine Spectatorin ilmaiseksi Uutisten ilmoitukset .
Have-kokoelman viininvalmistuksen ja viininviljelyn varatoimitusjohtaja Dave Guffy näkee keskimääräisen sadon koon Napa Cabernet Sauvignonille, mutta kevyemmät sadot Napa Chardonnaylle, mikä hänen mukaansa johtuu osittain huhtikuun myöhäisestä pakkasesta, joka vähensi satoa jopa 50 prosenttia joissakin lohkoissa. 'Kerros kaikki rypäleet, joihin metsäpalot ovat vaikuttaneet, ja uskon, että poistamme aukon rypäleiden ylitarjonnassa.'
COVID-19: n aiheuttaman taloudellisen stressin lisääntyessä, ja maisteluhuoneiden ja ravintoloiden sulkeminen johtaa jyrkkään myynnin laskuun, jotkut viinitilat peruuttavat ja muuttavat sopimuksia ottamaan vähemmän rypäleitä ja tekemään huomattavasti vähemmän viiniä vuonna 2020. Ricciato sanoi, että osa Brownin asiakkaat, joista monet tekevät huippuluokan Cabernet-tuotemerkkejä, suhtautuvat konservatiivisemmin siihen, kuinka paljon tonnia he haluavat vuoden 2020 viineilleen. 'Jopa ne, joilla on viinitarhoja, jotka yleensä vievät koko sadon, tutkivat viinirypäleiden myyntiä', hän sanoi.
'Olemme kaikki tuomitsevia nyt', sanoi Buckland ja lisäsi, että kaikilla on oltava ajattelutapa parhaan viinin valmistamiseksi. `` Meidän on jatkettava liiketoimintaa siellä, missä voimme rypäleet lopettaa kypsymisen. ''
- Augustus Weedin raportoimalla.