Hanki alhainen aloitus siitä, miten viinin hinnat toimivat, mitä sinun pitäisi odottaa, ja vinkkejä ja vihjeitä hyvän halvan viinin tunnistamiseksi.
Paras kaverini ostaa viiniään näin: hän menee käytävälle haluamansa viinilajikkeen kanssa (olipa se sitten Malbec tai Cabernet) ja löytää sitten pullon, jolla on suurin alennushinta. Hänen päättelynsä: Miksi juon 12,99 dollarin viiniä, kun sinulla voisi olla 24,99 dollaria viiniä samaan hintaan?
Ostin viiniä täsmälleen samalla tavalla, kunnes työskentelin yrityksen toisella puolella ...
Hyvä herkullinen halpa viini, lopeta valehtelu minulle
Kaikki viini maistuu sinulle samalla tavalla? No, saatat juoda samaa viiniä.
Kuinka edullinen viini valehtelee sinulle
mitä viinirypäleet ovat Bordeaux'ssa
1. Kuvitteelliset alennukset
On hyvin yleistä, että kaupalliset tuottajat ovat korottaneet viinin ja aina merkitse se alas. Tämä näyttää fantastiselta meille ostajille, koska näemme viinin, jonka kuvittelemme tyypillisesti myyvän noin 20 dollarilla, joita tarjotaan kymmenelle. Mitä et ehkä ymmärrä, on sen vieressä oleva, alennuksettomasta pullosta sama hinta, joka voi olla todella täsmälleen samaa laatua.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytMitä tehdä asialle: Yritä olla häiritsemättä suuria alennuksia ja keskittyä muihin pulloissa oleviin tietoihin. Esimerkiksi:
mikä tekee hyvää viiniä
- Mistä viini tuli? Sitä enemmän hyper-alueellinen viini on , tyypillisesti parempi. Esimerkiksi 'Clear Lake AVA' -merkitty viini on paikallisempi ja spesifisempi kuin 'California' -merkitty viini.
- Mikä vuosikerta se on? Joskus vanhempia vuosikertoja myydään sulkuhintaan, minkä vuoksi ne ovat halvempia. Tämä voi olla hyvä uutinen jos tämäntyyppinen viini ikääntyy hyvin.
- Kuka on tuottaja? Onko se tunnettu, arvostettu tuottaja vai salaperäinen etiketti, jossa ei edes mainita viinitilaa?
2. Viinit, jotka teeskentelevät olevansa jotain, mitä he eivät ole
Supermarketissa törmäsin kahteen viineihin Kalifornian viiniosastossa, jotka olen aina ajatellut olevan Kalifornian viinejä. Tarkastettuani tarkemmin huomasin, etteivät he ole edes Yhdysvalloista! Ei siitä, että muista maista peräisin olevilla viineillä olisi mitään vikaa, mutta sijoitus Kalifornian viiniosioon on harhaanjohtava. Maan, työn, verotuksen ja sääntelyn kustannukset ovat paitsi korkeammat myös amerikkalaisille viineille, mutta niillä on myös omat makuprofiili .
Mitä tehdä asialle: Tarkista takakansi. TTB vaatii viinien luettelon alkuperästä ja löydät kaikki asiaankuuluvat tiedot takana, jos se ei ole edessä. Voit myös etsiä kaupunkia, jossa viini on valmistettu. Suurin osa Kalifornian irtotavaratehtaista sijaitsee Keski-laaksossa ja Lodissa. Ja kun Lodi tekee hienoa Zinfandel ja Satamalajikkeet , se ei ole paras paikka kasvattaa Chardonnayta tai Pinot Noiria.
pumppaa ilmaa viinipullosta
3. Myydään sinulle kaunis valhe
Kuinka monta kertaa olet lukenut nämä sanat:
- 'Viinimme on valmistettu rypäleistä Kalifornian hienoimmista viinitarhoista'
-tai-
- 'Perheemme on valmistanut Kalifornian hienoimpia viinejä sukupolvien ajan'
Vaikka kaikki nämä lausunnot ovat melko kauniita, ne voivat olla hieman harhaanjohtavia. Esimerkiksi maailman suurin viinintuottaja sattuu olemaan perheyritys.
Mitä tehdä asialle: Ole epäilevä kukkakielestä. Se auttaa myös olemaan realistinen.
Hyvin maistuva alle 10 dollarin viini Yhdysvalloista valmistetaan melkein aina irtotavarana. Tietysti viinin massatuotannossa ei ole teknisesti mitään vikaa. Jotkut irtotavaratuottajat ovat uusimmat automaatiomenetelmät jotka tekevät kiinteitä, puhtaita ja johdonmukaisia viinejä vuosi toisensa jälkeen. Joten tutki tuottajaa ja tiedä mitä ostat.
ruoka, joka menee samppanjan kanssa
Esimerkiksi:
'Cabernet Sauvignonin valmistamiseen käytetyt rypäleet korjattiin perheemme viinitarhoista Lake Countyssa Kaliforniassa. Sokerisato oli 26 ° Bx … 100% malolaktinen käyminen ranskalaisessa tammessa. '
4. Ainutlaatuiset viinimerkit
Etkö tunnista etikettiä? -tai- Onko viiniä vain myydä tietyssä kaupassa? Jotkut irtotavaraviinimerkit tekevät viinituotteen nimeltä 'shiners'. Shiners ovat valmiita viinejä pulloissa, jotka myydään tukkukauppiaille ilman etikettiä (ne ovat kirjaimellisesti kiiltäviä!). Tämä on surullisen 'uudelleenmerkityn' viinin alkuperä. Shinerit ovat melko yleisiä supermarketeissa, jotka myyvät yksinomaisia tuotemerkkejä, kuten Trader Joe's ja BevMo.
Mitä tehdä asialle: Shiners eivät välttämättä ole huonoja, itse asiassa joskus hyviä arvoja. On kuitenkin hyödyllistä olla tietoinen muutamasta heidän omituisuudestaan:
- Shinerit ja yksinoikeudet ovat harvoin yhdenmukaisia vuodesta toiseen, joten varastoi täsmälleen sama pullo (ja vintage!), Jos löydät jotain, josta pidät.
- Jos luokitus on korkea (esim. '91 pistettä!'), Varmista, että mainittu luokitus viittaa hyllyn vuosikertaan!
- Shiners ovat useimmiten irtotavaraviinibrändejä, eivätkä ne hienot, merkittyjä arvostusbrändejä, joista kuulemme jatkuvasti. Mitä vähemmän tietoa sinulla on tietystä nimityksestä, sitä epäilyttävämpi sinun pitäisi olla.
- Shinerit ovat yleensä parempia hyvillä vuosikymmenillä, joten varastoi!
Entä Closeouts?
On olemassa todellisia sulkuviinejä. Useimmiten nämä viinit ovat vanhempia vuosikertoja, kun viinitila likvidoi vanhat, ei-toivotut varastot. Joskus löydät sulkemattomia viinejä, jotka ovat sesongin ulkopuolella, kuten Rosé talvella. Myös sulkeminen tapahtuu usein esoteeristen viinilajikkeiden kanssa, jotka eivät myy hyvin (esim. St.Laurent, Lemberger tai Charbono). Näille viineille on hyvä kouluttaa itseäsi kuinka kauan tietyt viinikellari , jotta et osta jotain vanhempaa.
Älä huoli, voit silti löytää hyvää halpaa viiniä
Siellä on edelleen upeaa, yhdenmukaista arvoviiniä. Kyllä, se valmistettiin kaupallisten maatilojen rypäleistä ja todennäköisesti viinattiin suuressa viinitilassa, joka käyttää kustannusten leikkausstrategioita, kuten automaatiota. Tämän pitäisi odottaa, kun vietät 10 dollaria viinipulloon. Jos haluat todella viinejä vain pienemmistä yhdysvaltalaisista viinitiloista, sinun pitäisi odottaa kuluttavan vähintään 18–20 dollaria pullosta ja harkitsemaan viinin ostamista riippumattomassa vähittäiskaupassa, joka keskittyy viineihin.
parhaat napa-viinitilat vierailulle 2016