Päivitetty: 3. joulukuuta 2020
Chophousea on pitkään pidetty amerikkalaisena klassikkona, mutta vielä ajattomampaa on punaisen lihan ja viinin yhdistäminen. Nykyään monet pihviravintolat hyödyntävät klassista yhdistelmää ja parantavat ruokailukokemusta paikallisilla raaka-aineilla, vaihtoehtoisilla lihavaihtoehdoilla ja ainutlaatuisilla valikoimilla sekä vanhan että uuden maailman viinejä, jotka ylittävät usein perinteiset Bordeaux'n ja Kalifornian Cabernet-katkot.
Olemme valinneet 11 pihviravintolaa eri puolilta Yhdysvaltoja, joiden viinivalikoimat ovat yhtä tärkeitä kuin niiden portterhouse, joissa kaikissa on avattu paikallinen ruokailu paikallisten pandemiaturvallisuusrajoitusten mukaisesti. Alla luetellut Grand Award- ja Best of Excellence -palkinnot tarjoavat upeita viinilistoja, joiden leveys ja syvyys on erinomainen alueiden, tyylien ja vuosikertojen välillä.
Katso lisää upeita viiniruokapaikkoja ympäri maailmaa, katso Viinin katsoja S lähes 3800 ravintola-palkittua valintaa , sisältäen 100 pääpalkinnon saajaa jotka pitävät korkeinta kunniaamme.
Onko sinulla suosikki, jonka haluat nähdä tässä luettelossa? Lähetä suosituksesi osoitteeseen restaurantawards@mshanken.com . Haluamme kuulla sinusta!
Huomautus: Aukioloajat ja valikot voivat muuttua, kun teollisuus sopeutuu jatkuvasti muuttuviin säännöksiin.
Angus-lato
9401 Glenwood Ave., Raleigh, N.C.
Puhelin (919) 781-2444
Verkkosivusto www.angusbarn.com
Grand Award -palkinto
Angus-lato on palvellut rakastettuja pihvejään vuodesta 1960 lähtien, ja nykyään se ylläpitää edelleen maaseudun viehätyksensä punaisista navetan ovista omistettuun omenatynnyriin illallisen jälkeen. Kaikki naudanliha on peräisin keskilännen maissilla syötetyistä nautakarjoista, mutta Angus on erikoistunut myös grilliin, kuten sianlihaan. Ravintolan viinilistan, jonka kapteenina on viinijohtaja Henk Schuitemaker , sisältää 1650 vahvuuksien valikoimaa Kaliforniassa, Burgundissa, Bordeaux'ssa ja Toscanassa, ja se on ansainnut Angus Barnille Grand Award -palkinnon joka vuosi vuodesta 1989. Niille, jotka haluavat luoda kotikokemuksen mieluummin, ravintola myy 120 dollaria lahjapaketteja sisältää sisältöä, kuten pekoniin kääritty filet mignon, pihviravinteet ja kotitekoiset keksejä.
punaviini vs valkoviini terveyshyötyjä
Bernin pihviravintola
1208 S.Howard Ave., Tampa, Fla.
Puhelin (813) 251-2421
Verkkosivusto www.bernssteakhouse.com
Grand Award -palkinto
60-vuotissyntymäpäivänsä jälkeen Bernin pihviravintola on Tampan laitos. Ravintola on tunnettu paitsi kuivattuista pihveistään ja Bernin maatilalla kasvatetuista tuoreista tuotteista, myös valtavasta viinilistastaan. Bern’s on saanut Grand Award -palkinnon vuodesta 1981 lähtien. Sen luettelossa on 6800 valintaa, mukaan lukien yli 200 viiniä saatavana olevaa viiniä. Niille, joilla on vatsatilaa pihvien jälkeen, yksi ravintolan ainutlaatuisista ominaisuuksista on Harry Waughin jälkiruokahuone, jossa vieraat voivat nauttia lähes 50 jälkiruokaa sekä satamia, sherryjä ja madeiroja.
Del Friscon Double Eagle Steak House
1221 Avenue of the Americas, New York
Puhelin (212) 575-5129
Verkkosivusto www.delfriscos.com
Grand Award -palkinto
16 ravintola-palkittua paikkaa ympäri maata Del Friscon Double Eagle on voimamaailma pihviravintolassa. Grand Award -palkittu New Yorkin sijainti , kivenheiton päässä Rockefeller Centeristä ja Radio City Music Hallista, tarjoaa 2600 valikoiman viinilistan vahvuuksilla Kaliforniassa, Bordeaux'ssa, Burgundiassa, Rhônessa, Italiassa ja Espanjassa. Viinijohtaja Crystl Faye Hortonin johdolla energinen sommeljeeritiimi hoitaa taitavasti monitasoisen tilan ja Midtownin kulutustilin asiakaskunnan ja hyvin kallistettujen turistien sekoituksen. Vaikka ruokasali on auki, Del Frisco's jatkaa edelleen go-go-ohjelmaa, joka sisältää vaihtoehdon tienvarren reunalle.
Delmonico-pihviravintola
Venetsialainen lomakeskus, hotelli ja kasino, 3355 Las Vegas Blvd.S., Las Vegas
Puhelin (702) 414-3737
Verkkosivusto www.emerilsrestaurant.com/delmonico-steakhouse
Grand Award -palkinto
Emeril Lagasse osuu jättipottiin Venetsian Grand Award -palkinnolla Delmonico-pihviravintola . Räikeässä kaupungissa Delmonico haastaa takaisin aikaisempaan aikakauteen ja on saanut nimensä vuosisadan vanhasta New Orleansin instituutista ja huippuosaamisen palkinnon saajasta Delmonico-ravintola ja baari . Ruokalista juhlii tätä perinnettä Cajun-alkupalojen, kuten katkarapujen ja-andouillen gumbojen ja grillikatkarapujen kanssa, ja pihvivalikoima kulkee alueesta Piemontesta wagyuun chateaubriandiin. 2650 viinivalikoimalla on erityinen vahvuus Kalifornian sekä Burgundin, Bordeaux'n, Italian, Australian ja Oregonin pulloissa.
Pappas Bros.Pihviravintola
5839 Westheimer Road, Houston
Puhelin (713) 780-7352
Verkkosivusto www.pappasbros.com
Grand Award -palkinto
Kun ihmiset ajattelevat naudanlihaa Teksasissa, heillä on taipumus ajatella grilliä ja rintaista - mutta Pappas Bros. auttaa laajentamaan näköaloja Grand Award -palkinnon saaneilla pihviravintoloillaan Houston Galleriassa vuonna Dallas ja sisään Houstonin keskustassa . Gallerian toimipisteessä juomaohjelmaa hoitaa viinijohtaja Stephen McDonald, ja vieraat voivat valita 4200 vaihtoehdon joukosta, erikoisuus suurikokoisissa pulloissa, kuuluisan texasilaisen taipumuksen mukaisesti. Chow: ravintola kuivaa ikääntyneenä kaikki pihvit talossa vähintään 28 päivän ajan. Vaikka Pappas Brosin tavalliset viini-aiheiset illalliset ja maistelut ovat pidossa koko vuoden, ruokasali on avoinna.
Allas 54 pihvi ja kellari
1201-M Raleigh Road, Chapel Hill, Pohjois-Carolina
Puhelin (919) 969-1155
Verkkosivusto www.bin54chapelhill.com
Paras huippuosaaminen
Grillaus hickory-puulla on yksi eteläisen ruoanlaiton tunnusomaisista tekniikoista, ja sen tulokset ovat ymmärrettävästi suosittuja. Se on tyyli, joka näytetään Olen 54 Chapel Hillissä, Kaliforniassa, jossa kaikki pihvit saavat kevyen mausteen ennen lyömistä grilli, mukaan lukien leikkaukset, kuten kuivakypsytetyt New Yorkin nauhat, luulliset ribeye ja prime portterhouse, sekä vaihtoehtoja, kuten ankanrinta (myös grillistä), pihvi tartaraa ja useita kasvispuolia. Kokki Kevin Draperin suolainen menu pyytää viiniä, ja Bin 54 toimittaa 500-merkkisellä viinilistalla, joka ansaitsi parhaan huippuosaamisen palkinnon vuonna 2020, kun se oli kasvanut 150 valinnalla tuona vuonna. Sommelier Tim Gordonin valvomassa luettelossa keskitytään Kaliforniaan, Ranskaan ja Italiaan, jossa on vahva samppanja ja laaja luettelo punaista Napan viinitiloista, kuten Kevätvuori , Shafer ja Mayacamas . Näihin liittyy vanhempia vuosikertoja Bordeaux châteaus -kadulta sekä valikoima Pinot Noiria. Vaikka se on avoinna sisätiloissa, ravintola on äskettäin parantanut toimitusohjelmaa lisäämällä noutokoreja, kuten prime-rib-ateria kahdelle.
BLT-pihvi
1625 I St.NW, Washington, DC
Puhelin (202) 689-8999
Verkkosivusto www.e2hospitality.com/blt-steak
Paras huippuosaaminen
BLT Steak yhdistää bistro-tunnelman pihviravintolan hintoihin kuusi ravintola-palkittua paikkaa ympäri maata, mutta vain yksi niistä on korttelin päässä Valkoisesta talosta. Valitse 500 valinnasta DC: n sijainti Best of Excellence -palkittu viinilista, jota valvoo sommelier Will Moriarty ja jolla on vahvuuksia Kaliforniassa ja Ranskassa. Keittiössä esitys on rento, mutta kokki Michael Bonkin menu tarjoaa valikoiman erikoisvalittuja pihvejä. Tarjolla on myös useita äyriäisvaihtoehtoja ja paikallisista raaka-aineista valmistettuja lisukkeita, jotka tarjoillaan valurautakookoissa.
Pääkaupunkisäleikkö - Scottsdale
16489 N. Scottsdale Road, Scottsdale, Ariz.
Puhelin (480) 348-1700
Verkkosivusto www.thecapitalgrille.com
Paras huippuosaaminen
59 ravintola-palkittua sijaintia eri puolilla maata Capital Säleikkö tunnetaan rannikosta rannikolle kuivakypsytetyistä pihveistään, tuoreista merenelävistään ja palveluhenkisyydestään. Jokaisen sijainnin luettelo on tuore ja ainutlaatuinen, ja iPad-viini- ja väkevät alkoholijuomat tarjoavat helposti maistettavia muistiinpanoja ruokailijoille. Scottsdale sijainti , jolla on Best of Excellence -palkinto, on yksi ketjun suurimmista valikoimista. Viinijohtaja Sabrina Proginin viinilistalla on 525 etikettiä, ja se keskittyy erityisesti Kalifornian ja Ranskan pulloihin, jotka tarjoavat useita pareitta kokki Lane Colemanin ruokalistalle.
Käsityöpihvi
MGM Grand Las Vegas, 3799 Las Vegas Blvd.S., Las Vegas, Nev.
Puhelin (702) 891-7318
Verkkosivusto www.mgmgrand.mgmresorts.com/fi/ravintolat/craftsteak-steak-house
Paras huippuosaaminen
Nykyaikaisessa amerikkalaisessa ravintolassa on muutama nimi, joka tunnetaan paremmin kuin Tom Colicchio ja kokit Käsityöpihvi ravintola tarjoaa rikkaan esityksen hänen tyylistään. Las Vegasin MGM Grand -lomakeskuksessa sijaitseva ravintola täyttää nimensä filet mignonilla, ribeyellä ja useilla muilla pihveillä, mukaan lukien valikoima Wagyu-leikkeitä. Kokki Mike Chapmanin menu tarjoaa myös lihavia vaihtoehtoja, kuten naudanlihaa, lyhyttä kylkiluuta cipollini-sipulilla, äyriäisruokia ja vihannespuolia, kuten perinnekukkakaalia ja perunasose. Sommelier Troy Grenstinerin 850-merkkisellä viinilistalla on Kalifornian, Bordeaux'n ja muiden Ranskan alueiden vahvuuksien paras palkinto, jossa on vaikuttava valikoima Chardonnays-, Cabernets- ja Pinot Noirs -kanavia sekä maistelulentoja Napan parhaista viinitiloista, kuten Duckhorn ja Orin Swift .
Napa Prime Chophouse
101 Fowler Road, Wexford, Penn.
Puhelin (724) 799-8444
Verkkosivusto www.napaprimechophouse.com
Paras huippuosaaminen
Napa Prime Chophouse on yksi kahdesta Best of Excellence -palkinnon voittajasta Pittsburghin alueen ravintolatoimittajilta Glenn ja Lisa Hawle. Mutta toisin kuin sisarravintolassa, Päässyt pälkähästä (äyriäiskohde), Napa Prime Chophouse asettaa pihvit keskipisteeseen, mukaan lukien hitaasti paahdetut ja kuivakypsennetyt palat. Mutta tässä ravintolassa on enemmän kuin punaista lihaa, jossa valikossa on myös hiilellä paahdettuja mereneläviä torni, samoin kuin alkupaloja, kuten luuydin persilja-kantarellikastikkeella ja monipuolinen valikoima salaatteja ja sivuja. Riippumatta siitä, syövätkö naudanlihaa vai äyriäisiä, on varmasti sopiva pariliitos 780-merkkisellä viinilistalla, joka korostaa Kalifornian ja Champagneen.
Rime Seafood ja pihvi
Regis Deer Valley, 2300 Deer Valley Drive E., Park City, Utah
Puhelin (435) 940-5760
Verkkosivusto www.srdvdining.com
Paras huippuosaaminen
Ei ole yllättävää, että Utahin tasangoilla asuvat maan parhaat pihviravintolat Rime Seafood ja pihvi Regis Deer Valley -hotellissa Park Cityssä. Ravintolan laaja valikoima viinejä Kaliforniasta, Ranskasta, Italiasta ja Oregonista sai ravintolan 900-merkkisen viinilistan ensimmäistä kertaa huippuosaamisen palkinnon vuonna 2020 pian Rimen jälkeen debytoi joulukuussa 2019 . Viinijohtaja Mark Moultonin valikoimissa on monia merkittäviä kuohuviinejä sekä runsas määrä Kalifornian Chardonnaysia. Huomattavan Burgundin valikoiman ohella Rime tarjoaa myös monia Kalifornian Pinot Noir -yrityksiä parhaista tiloista, kuten Kosta Browne ja Robert Sinskey . Cabernets- ja Bordeaux-sekoituksista ei ole pulaa. Kokki Alejandro Abad toteuttaa kokin Matthew Harrisin kulinaarisen näkemyksen kevyemmillä äyriäishinnoilla, kuten fluke crudo ja tonnikalatartara, sekä painavammilla astioilla, kuten sianliha, New Yorkin kaistale ja karitsateline. Harris on myös toisen Utahin huippuosaamisen voittajan takana, Tupelo Park City .
Pysy ajan tasalla palkintovoittajamme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa @WSRestoAwards ja Instagram osoitteessa @WSRestaurantAwards .