Astu sivuun Chardonnay ja tee tie omituisen ainutlaatuiselle it-girl Sauvignon Blancille. Tulet joko rakastamaan sitä tai vihaan sitä, eikä tämän viinin välillä ole mitään väliä. Sauvignon Blanc polarisoi, koska se ei ole kuin muut hedelmäiset valkoiset, se on suolaista. Makut vaihtelevat jossain vihreän paprikan ja ruohon välissä kiiviin ja passionhedelmiin. Sauvignon Blanc on kuin juovan juuri leikatun nurmikon tuoksua.
Muutamat viinialueet ovat ottaneet tämän rypäleen lemmikkiprojektinaan ja tekevät parhaita viinejä maailmassa. Tässä on johdanto näille alueille, mukaan lukien mistä etsiä ja mitä odottaa suurelta pullolta Sauvignon Blancia.
Mistä löytää paras Sauvignon Blanc
paras punaviini uusille viinijuomille
Uusi Seelanti
Ainutlaatuinen viileä ilmasto Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista
Sauvignon Blanc niin pitkälle kuin silmä näkee Marlboroughissa, NZ. kirjoittanut Luke Milliron
Uuden-Seelannin Sauvignon Blanc on niin erottuva intohimoisten hedelmien (ja joskus jalapeño) aromien vuoksi. Itse asiassa se on maan eniten istutettu rypälelajike, joka kertoo paljon siitä, kuinka paljon uusiseelantilaiset arvostavat valkoviiniä. Alue, josta näet eniten puhuttu, on Marlborough, koska se on suurin.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nyt- Kiinnostavia alueita Sauvignon Blancille: Marlborough, Nelson, Hawke's Bay
- Uusi-Seelanti on toiseksi suurin Sauvignon Blanc -viinien tuottaja (Ranskan jälkeen)
- 77% viineistä valmistetaan Marlborough'ssa
Loiren laakso, Ranska
Alkuperäinen viileä ilmasto Sauvignon Blanc -alue Ranskassa
Ruusut ja Sauvignon Blanc Domaine Jean Teillerissä Menetou-Salonissa (Sancerren vieressä), kirjoittanut Jameson Fink
Ranskalaiset viinit pudottavat lajikenimen (Sauvignon Blanc) ja ottavat kylän nimen etikettiin. Joten kun ostat Sancerre (san-sare), Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), Cheverny tai Touraine, juot pääasiassa Sauvignon Blancia Loiresta. Näitä Sauvignon Blanc -viinejä pidetään eräinä maailman parhaista, ja ne tunnetaan ruohomaisemmasta, kalkkivetoisemmasta ja ruohomaisemmasta tyylistä.
- Kiinnostavia alueita Sauvignon Blancille: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (naapurimaassa sijaitsevassa Burgundiassa), Cheverny, Touraine
- Sancerre on tunnetuin Sauvignon Blanc -nimitys Loiren laaksossa, ja se tuottaa kivennäisistä sitrushedelmävinejä kivisistä kalkkikivipohjaisista maista (Kimmeridgian).
- Naapurialueella Burgundiassa on yksi harvinainen vain Sauvignon Blanc -nimitys nimeltä Saint-Bris, jota kannattaa tutkia.
chili
Viileän ilmaston rannikkoalueet tuottavat Sauvignon Blancin parhaan vastineen
Täältä maukas ja edullinen chileläinen Sauvignon Blanc tulee (Casablancan laaksosta), kirjoittanut CucombreLibre
Jos pidät Sauvignon Blancista, Chile on välttämätön makualue. Se on kolmanneksi eniten istutettu (ja vähiten puhuttu) superalue Sauvignon Blancille maailmassa. Chilestä peräisin olevat viinit ponnistelevat taajuuksien nurmikon päähän, tomaatinlehtiä, herneitä, ruohoa ja melkein suolaliuoksen kaltaisia ominaisuuksia. Löydät, että suurin osa laadukkaista viinitarhoista sijaitsee Chilen Costa (rannikko) alueilla, mukaan lukien Casablanca ja San Antonio Valley.
- Kiinnostavia alueita Sauvignon Blancille: Casablanca Valley, San Antonio Valley, Limari Valley, Colchagua Valley, Maule Valley
- Chile tarjoaa joitain parhaita arvoja Sauvignon Blanc -viinille
Etelä-Tiroli ja Friuli-Venezia Giulia, Italia
Rohkeita ja nurmikasvien viinejä viileästä ilmastosta Pohjois-Italiasta
Se on todella kaunista Schimonskin Trentino-Alto Adigessa
kuinka monta kaloria koko viinipullossa
Trentinon kaksi aluetta Etelä-Tiroli ja Friuli Venezia Giulia Pohjois-Italiassa tehdään jatkuvasti hienoja viinejä Sauvignon Blancin kanssa. Yksi mahtava asia italialaisessa Sauvignon Blancissa on se, että sillä on Uuden-Seelannin viineissä esiintyvä rikkaus, mutta ranskalaisten viinien ruohomaisuus. Löydät intohimoisten hedelmien ja persikkaverkkojen aromit salvia ja tomaatinlehtiä sisältävillä yrttihuippuilla.
Friulissa Sauvignon Blancia sekoitetaan usein lajikkeella, jolla on enemmän kukkaominaisuuksia, nimeltään Friulano (alias Sauvignon Vert. - omituisella tavalla tämä rypäle ei ole sukua)
- Sauvignon Blancin kiinnostavat alueet: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Etelä-Afrikka
Rohkea mutta mineraalikäyttöinen Sauvignon Blanc Etelä-Afrikan lämpimästä ilmastosta
Stellenbosch ei petä sinua. kirjoittanut Tim Snell
Yleensä alimmalta hyllyltä piilotettu Sauvignon Blanc Etelä-Afrikasta ansaitsee paljon enemmän huomiota kuin saa - etenkin hinnasta. Länsi-Kapin alue löytyy 65 miljoonaa vuotta vanhasta maaperästä, ja Sauvignon Blanc saa tämän syvän mineraalin, jota ei voida erehtyä niille, joilla se on ollut. Runsaan auringon takia Etelä-Afrikasta peräisin olevat viinit tuottavat yhdistelmän kivihedelmiä yhdistettynä maalaismaiseen nurmikasvien mineraaliin.
- Sauvignon Blancin mielenkiintoiset alueet: Länsi-Kap, mukaan lukien Stellenbosch
Kalifornian pohjoisrannikko
Puhdas, hedelmävetoinen Sauvignon Blanc Kalifornian lämpimästä ilmastosta
Sinapinsiemeniä istutetaan Napan ja Sonoman viiniköynnösten väliin. kirjoittanut Robbin Gheesling
Tunnemme Napan ja Sonoman Cabernetille ja Chardonnaylle, mutta pohjoisrannikolla tuotetaan myös erinomaista Sauvignon Blancia. Suurin osa näistä viineistä kokee jonkin aikaa tammessa, mikä lisää epämääräistä, öljyistä rikkautta kitalaessa. Makut ovat puhtaampia hedelmissä, joissa on nektariinia, valkoista persikkaa ja Meyer-sitruunan kuorta, ilman yrtti-ruoho-muistiinpanoja, jotka ovat yleisiä kaikilla muilla alueilla. Kalifornian säästä johtuen suurin osa näistä viineistä nautitaan parhaiten nuoruudessaan, vaikka muutama merkittävä poikkeus ikääntyy hyvin vähintään viisi vuotta.
- Kiinnostavia alueita Sauvignon Blancille: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Muut parhaat Sauvignon Blanc etsimässä!
Iän arvoisista Bordeaux'n viineistä tulokkaisiin: Washington ja Australia
viinimerkit, jotka alkavat b: llä
Sauvignon Blancia tuottaa paljon enemmän alueita kuin edellä on mainittu. Toivottavasti kokemalla muutama näistä klassisista Sauvignon Blanc -esimerkkeistä, voit aloittaa haarautumisen ja löytää muita, joilla on paljon potentiaalia (Moldova, Romania ja Espanja, muutamia mainitakseni!).
- Vaikka Bordeaux tuottaa 95% punaviiniä, Bordeaux'n valkoviini (tyypillisesti Sauvignon Blancin, Sémillonin ja Muscadellen sekoitus) on tutustumisen arvoinen. Kaksi tunnetuinta valkoiset Bordeaux'n alueet ovat Pessac-Léognan (usein tammi-tyyli) ja Entre-Deux-Mers (ehjät ja laihat).
- Bordeaux'n rinnalla Washingtonin osavaltio on myös kokeillut kättään (ja onnistunut) Sauvignon Blancin kanssa. Washingtonista parhaat tuottajat jäljittelevät Bordeaux'n Pessac-Léognanin rikkaampaa tammi-ikäistä tyyliä sekoittamalla jotkut Sémillon ja käyttämällä tammen kosketusta rikkaan, melkein Chardonnayn kaltaisen viinin tuottamiseen.
- Australiassa on muutama viileämpi ilmaston kasvualue, jotka ovat hiljaa saaneet Sauvignon Blancin. Etelä-Australiassa Adelaide Hills tarjoaa mantereella sijaitsevan Sauvignon Blancin ešelonin ja syrjäiset viinitarhat Tasmania ovat osoittaneet erinomaista potentiaalia. Olemme innoissamme juoda enemmän 'Sav-Blank' (kuten sanotaan) Australiasta.