Vuodesta 1981 , Viinin katsoja on kunnioittanut ravintoloita poikkeuksellisilla viiniohjelmilla. Ylin kunnia on Grand Award, joka myönnetään niille, jotka osoittavat poikkeuksellisen sitoutumisen viinipalveluun. Vuonna 2020, koronaviruspandemian takia, Ravintola Awards -tiimimme ei voinut suorittaa henkilökohtaisia tarkastuksia uudelle Grand Award -luokalle. Mutta vaikka tänä vuonna ei ole uusia Grand Award -voittajia, 100 ravintolaa ansaitsi arvonimen jälleen kerran edustamalla 17 maata ja 14 osavaltiota. Tässä aakkosjärjestyksessä esitettynä nämä sisältävät ruokasäiliöluettelon viinin ystäville, joista unelmoida ja suunnitella, koska ravintoloiden ja matkustamisen rajoitukset nousevat vähitellen. Onnittelut kaikille Grand Award -palkinnon saajillemme!
Vesiväri • San Francisco • 2012
Yhteisomistaja Giancarlo Paterlini saa inspiraation kotikaupungistaan Bolognasta tuodakseen aidon italialaisen maistelumenu Bay Arealle. Paterlinin poika, Gianpaolo, hoitaa luetteloa poikkeuksellisista viineistä tavaratilan ympäri ja sen ulkopuolelta.
Addison • San Diego • 2009
Kokki William Bradleyn ylläpitämä Addison sijaitsee Fairmont Grand Del Marissa, unelmakohteessa golfin ja viinin ystäville. Ruokasalista on näköala lomakeskuksen 18-reikäiseen Grand Golf Clubiin, joka on rauhallinen mutta silti upea tausta ranskalaisille kausiluonteisille ruokalistoille ja arvostetuille viineille alueilta, kuten Burgundy ja Kalifornia.
Kukkiin • New York • 2018
Midtownin hälinästä tuntuu kaukana tältä Fifth Avenuen viiniparatiisilta. Ravintola vie ruokailijat Välimeren eleganssin maailmaan, jossa huippuviinit ovat piristyksen arvoisia ja keittiö löytää ihanteellisen tasapainon kevyen ja ylellisen välillä.
Alfredo Di Roma Meksiko • México • 2019
Alfredo Di Roma Mexico tarjoaa mahdollisuuden tutustua monien Uuden maailman alueiden upeisiin viineihin, mutta viinilista on vahva myös Ranskassa, Espanjassa ja Italiassa. Yhdistä valintasi laajaan italialaisten erikoisuuksien valikkoon.
Amerikkalainen hotelli • Sag Harbor, N.Y. 1981
Vuonna 1972 Ted Conklin muutti laiminlyötyn rakennuksen Hamptonsissa viehättäväksi hotelliravintolaksi. Hänen Bordeaux- ja Kaliforniaan keskittynyt viinilistansa ansaitsi ravintolan yhden alkuperäisistä 13 Grand Awards -palkinnosta vuonna 1981. Conklin omistaa edelleen kiinteistön, jossa hänen hyvin pyöristetty kellari sisältää monia paikallisia etikettejä.
Angus-lato • Raleigh, N.C. • 1989
Angus Barnin tunnelma on sekä maaseudun että hienostunut. Punaisen navetan ovien takana vieraat löytävät herkullisen valikoiman pihviravintoloita ja maailmanluokan viinejä. Hotelliin kuuluu myös sikarilounge, Wild Turkey -loungen ja maakauppa.
paras makea valkoviini
Muinainen viinikauppa • Verona, Italia • 2004
Antica Bottega del Vino on vilkas, pyhitetty viinikeskus, jonka omistavat nyt paikalliset Amaronen tuottajat. 1800-luvun sisustus jatkaa ympäröivän vanhankaupungin historiallista viehätystä ja sisältää luolakellarin, jossa on 20000 pulloa, joka sisältää runsaasti kypsiä italialaisten viinien vuosikertoja.
48 000 pullon kellari tukee Atrion Grand Award -palkittua viinilistaa. (Joaquin Cortés) Atrium • Cáceres, Espanja • 2003
Atrio on espanjalainen 'atrium', joka on Välimeren arkkitehtuurin keskeinen osa, jossa kaikki polut yhtyvät. Nimi on nyökkäys Cáceresin (Unescon maailmanperintökohde) rakennuksiin sekä vanhan maailman ja uuden maailman teemoihin viinilistalla ja valikossa.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
Viini on kirjaimellisesti Aureole Las Vegasin, Charlie Palmer -ravintolan keskipiste Mandalay Bayn lomakohteessa. Vieraat tulevat sisään portaita pitkin, joka ympäröi 42-jalkaisen lasiseinäisen viinitornin, jossa on 25 000 pullon varastot.
Kuvataiteessa • Macao, Kiina • 2015
Aux Beaux Arts on hienostuneen ranskalaisen viinin ja ruokailun keidas, joka sijaitsee MGM Macaon lomakohteen rauhallisessa sisäpihassa. Perinteisten alueiden lisäksi laaja viinilista tarjoaa myös jännittäviä pullotuksia Japanista ja Perusta.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill noudattaa nimensä mukaista ruokaa Piemonten erikoisuuksista ja viiniohjelmaa, joka on täynnä alueen tärkeimpiä etikettejä. Sivu viinilistasta on omistettu joukkueen suosikkilöydöille heidän vuosittaisella matkallaan Italiaan.
Bernin pihviravintola • Tampa, Fla. • 1981
Strip-mall-baarina alkanut on nyt kaikkien Yhdysvaltain Restaurant Award -voittajien suurin kellarikokoelma. Ikä on täällä hyve, viinilasilliset viinit vaihtelevat 1970-luvulle. Omistaja David Laxer tukee edesmenneen isänsä Bernin perintöä, joka avasi ravintolan vuonna 1956 ja oli alkuperäisten pääpalkinnon voittajien joukossa vuonna 1981.
Billy Crewsin ruokasali • Santa Teresa, N.M. • 1986
Uusi Meksikon tukipilari vuodesta 1956, tämä naapuruston ravintola tarjoaa tilauksesta leikattuja pihvejä ja viinilistan täynnä jännittäviä arvoja, myös ohjelman vahvimmilla alueilla Kaliforniassa ja Bordeaux'ssa.
Blackberry Farm • Walland, Tenn. • 2006
Blackberry Farm tuo ylellisen lomakeskuksen kokemuksen Suurten savuisten vuorten sydämeen. Vieraat kokevat hienostuneen amerikkalaisen ruokailun alueen karun luonnonkauneuden keskellä, ja raaka-aineet ovat peräisin paikan päällä sijaitsevalta maatilalta.
Provence sininen • Napoli, Fla. • 2015
Tämä naapurustohelmi perustuu aviomiehen ja vaimon omistajien Jacquesin ja Lysielle Cariotin, jotka avasivat Bleu Provencen vuonna 1999., viini-intohimot. Yhdessä he ovat nostaneet Napolin viinimaailman baarin luomalla monipuolisen viinilistan, joka on erityisen vahva ranskaksi valintoja.
Sininen mäki Stone Barnsissa • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill elää ja hengittää maatilalta pöydälle -liikettä tuoden virkistävän aitouden usein sidotulle termille. Jokainen näkökulma korostaa ruokailijan ja maatalouden välistä yhteyttä, kokki Dan Barberin jatkuvasti muuttuvasta maisteluvalikosta paikan päällä sijaitsevaan tutkimuskeskukseen. Viinilista tuo esiin paikallisia helmiä, mutta ulottuu myös ympäri maailmaa.
Canlis • Seattle • 1997
Veljet Mark ja Brian Canlis ovat kolmannen sukupolven omistajia tämän Seattlen maamerkin takana. Hämmästyttävä keski-vuosisadan moderni muotoilu antaa sävyn taiteellisille amerikkalaisille ruokalajeille ja viinilistalle, joka puolustaa Washingtonin etikettejä Vanhan maailman vankien rinnalla.
Pomo • Santa Monica, Kalifornia. • 2015
Capo on Bruce Marderin, Kalifornian ravintoloitsijan, idea, joka on kehittänyt Venetsian ja Santa Monican kehittämisen ruokapaikkoiksi 1970-luvulla. Viinilista on täynnä silmiinpistäviä kohtia Kaliforniassa, Ranskassa ja Italiassa, ja valikon mutkaton italialainen lähestymistapa antaa paikallisten raaka-aineiden loistaa.
Don Alfonson talo • Macao, Kiina • 2010
Grand Lisboa -hotellin hyväpalkkainen italialainen konsepti jakaa kellarin rakennuksen toisen pääpalkinnon voittajan, Robuchon Au Dômen kanssa. Yhdessä heillä on huikea 500 000 pulloa, jotka edustavat syvällisesti useita kansainvälisiä alueita, painopisteenä Bordeaux ja Burgundy.
Clos Major • Lontoo • 2014
Paikallinen viinin tukkumyyjä Paul Corrett avasi Clos Maggioren ensin yhdellä rivitalotilalla. Kuusi vuotta myöhemmin hän osti koko rakennuksen ja muutti siitä viehättävän majatalon, jossa oli vahvistettu viiniohjelma. Brittiläisvaikutteiset provencelaiset keittiöt ovat erityisen viiniystävällisiä ja saumattomia pareituksia on runsaasti ranskankielisessä luettelossa.
Komentajan palatsi • New Orleans • 2012
Edesmennyt ravintoloitsija Ella Brennan auttoi rakentamaan komentajan palatsin New Orleansin kuvakkeeksi. Vuosikymmeniä myöhemmin se on edelleen tyylikäs kreolilaisen keittiön temppeli. Se on ihanteellinen paikka juhliin, jossa on oma jazzbrunssi ja suuri joukko suurikokoisia pulloja ja samppanjaa.
Crabtree's Kittle House Inn • Chappaqua, N.Y. • 1994
Crabtreen Kittle House Inn rakennettiin vuonna 1790, ja perheomisteinen kiinteistö on edelleen amerikkalaisten viiniravintoloiden eturintamassa. Omistajalla ja viinijohtajalla kesti vain neljä vuotta, jotta 150 valinnasta saatiin 4000 palkintoa.
Daniel • New York • 2002
Kokki Daniel Boulud on maailmanlaajuisesti tunnettu kulinaarinen viranomainen, ja kun ruokailet hänen lippuravintolassaan, on helppo ymmärtää miksi. Täydellisesti toteutettu ranskalainen keittiö on harmoninen ottelu viiniohjelmaan, joka osoittaa erityisen syvällistä Ranskan Rhône- ja Burgundy-alueilla.
Del Friscon Double Eagle -pihviravintola • New York • 2017
Del Frisco's on loistava esimerkki suuresta ravintolaryhmästä, joka rakentaa huolellisesti kuratoitua maailmanluokan viiniohjelmaa. Muutaman askeleen päässä kuuluisasta Radio City Music Hallista ravintola ilmentää New Yorkin suuria pihviravintoloita, joissa tarjoillaan ensiluokkaisia leikkeleitä ja huomattavan syvällinen viinilista.
Paikallinen • New York • 2008
Del Posto suorittaa italialaisen hinnan korkeimmalla tasolla tarjoilemalla hienostuneita otteita tutuista suosikeista upeassa ruokasalissa, jossa on Manhattanin hohto. Viinilista heijastaa keittiön kaliiperia, uskomattoman laaja ja syvällinen Piedmontissa ja Toscanassa.
Delmonico-pihviravintola • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse oli yksi ensimmäisistä julkkiskokista, joka teki vaatimuksen Las Vegasissa. Tyylikkäässä ravintolassaan venetsialaisen lomakeskuksen sisällä kokin kreolityylinen maustaa perinteisen pihviravintolan. Eklektinen viinilista vaihtelee Kalifornian klassikoista nouseviin ja tulijoihin Australiaan ja Oregoniin.
Osa 47 • Aspen, Colo. • 1997
Little Nell on hiihtokeskus, joka tunnetaan erinomaisesta vuoristoalueestaan, mutta viinin ystäville tärkein vetovoima on paikan päällä sijaitseva ravintola Element 47. Lukuisat huippusommeljerit ovat hioutuneet täällä käsityönsä, joista kukin on lisännyt henkilökohtaisen leiman laajaan pullokokoelmaan. .
Yksitoista Madison Park • New York • 2011
Kokki Daniel Humm pyrkii täydellisyyteen, samoin viiniohjaaja Cedric Nicaise. Ohjelma tarjoaa joitain maailman parhaista burgundeista pariksi kokki Hummin kausiluonteisten maisteluvalikoiden kanssa, joissa jokainen ruokalaji on valmistettu vertaansa vailla olevalla luovuudella ja monimutkaisuudella.
Emerilin New Orleans • New Orleans • 1999
Superstar-kokki Emeril Lagasse asettaa viinin etusijalle koko laajaan ravintolaimperiumiinsa. Hänen lippulaiva New Orleans -ravintolassa kreolilaiset keittiöt ovat lohduttavia, mutta hienostuneita, ja viinilistalla on täynnä vankkoja kokoelmia maailman parhailta alueilta.
Pinchiorrin viinikauppa • Firenze, Italia • 1984
Tuhoisa tulipommi vuonna 1992 pakotti Enoteca Pinchiorrin tekemään merkittäviä kunnostustöitä, mutta ravintola palasi vahvemmaksi kuin koskaan. Nykyään se on ainoa pääpalkinnon voittaja Firenzessä, ja siinä on kattava kellari, jossa on ranskalaisia ja italialaisia helmiä.
Epikuros • Pariisi • 2016
Pariisin palatsia muistuttavassa hotellissa Le Bristolissa sijaitseva Epicure tarjoaa haute-keittiön ruumiillistuman. Sen viiniohjelma on yksinomaan ranskalainen ja sisältää lähes 200 Grand Cru punaiset burgundit. 3000 valintalista varmistettiin osittain henkilökohtaisilla yhteyksillä viininvalmistajiin.
Injektiopullo • Washington, DC • 2019
Fabio Trabocchi on johtava voima Washington DC: n italialaisessa ravintolamaailmassa. Lyhyen kävelymatkan päässä National Mall -ostoskeskuksesta, hänen lippulaivapaikkansa tuo erinomaiset italialaiset etiketit ja aitoja paikallisia ruokia pääkaupungin sydämeen.
Flagstaff House -ravintola • Boulder, Colo. • 1983
Hienot ranskalaiset viinit hallitsevat luetteloa tässä perheomisteisessa ravintolassa, jossa kohokohtia ovat lähes 100 Domaine de la Romanée-Conti -etikettiä ja 22 vuosikerta Château Lafite Rothschildia. 6000 metrin korkeudessa olevassa ruokasalissa on lattiasta kattoon ulottuvat ikkunat, joista on panoraamanäkymät Colorado-vuorille.
Ranskan pesula • Yountville, Kalifornia. • 2007
Chef Thomas Kellerin monien viinikeskeisten ravintoloiden kruununjalokivi, ranskalainen pesula, edustaa Napa Valley -ruokailun huippua. Keller kohtelee huolellisesti hankittuja paikallisia raaka-aineita perinteisillä ranskalaisilla tekniikoilla, mikä sopii erinomaisesti Kaliforniaan ja Ranskaan keskittyvälle viinilistalle.
Geranium • Kööpenhamina, Tanska • 2016
Geraniumin teemalla maistuvat valikot esittävät skandinaavista ruokaa kekseliäillä ruokalajeilla, jotka keskittyvät rehutuotteisiin, luonnonvaraisiin ja orgaanisiin ainesosiin. Viiniohjelma tarjoaa samanlaisen yllätyselementin, jossa yhdistyvät perinteiset, vanhan maailman tyylit ja new-age, minimaaliset interventiotarrat.
Graycliff-ravintola • Nassau, Bahama • 1988
Tutustu maan pääkaupungissa hienoihin Bahaman ruokiin yhdessä upean kansainvälisen viinilistan kanssa. Kellarissa on vertailupulloja ja arvostettuja harvinaisuuksia.
Kasvihuone • Lontoo • 2005
Puiden reunustama polku maisemoidun veistospuutarhan läpi vie sinut kasvihuoneeseen, jonka päämiehet käsittelevät suoraan viinitiloja varmistaakseen harvinaiset pullotukset ja paremmat hinnat vieraille. 3400-valikoima tekee vaikutuksen lukemattomiin kansainvälisiin alueisiin ja täydentää ranskalaisen huippuluokan ruokaa, joka on tarjolla useiden maisteluvaihtoehtojen avulla.
Griggeler Stuba • Lech am Arlberg, Itävalta • 2019
Griggeler Stuba on perustamisestaan lähtien vuonna 1997 ollut paikallisen viinin mestari. 18-paikkainen ruokasali on intiimi ympäristö, jossa voi tutustua kansainvälisen viinilistan hämmästyttävään määrään itävaltalaisia pystysuoria ja palkintopulloja sekä maailmanlaajuisia vertailuarvoja.
Grilli • New York • 2019
Grillissä tarjoillaan nykyaikaista lihakeskeistä ruokaa ylellisyyden ja draaman kanssa. Seagram-rakennuksen entisessä Four Seasons -ravintolatilassa sijaitseva Grill fuusioitui Major Food Group -konseptinsa uima-altaan kanssa vuoden 2020 alussa. 3600 viinivalikoimaa edustavat maailman suurimpia viinialueita, mutta tukeutuvat eniten Ranskaan ja Kaliforniaan.
Grilli 23 ja baari • Boston • 2017
Grill 23 & Bar on klassinen Bostonin pihviravintola, joka menee yli viinin rakastavan asiakaskunnan. Ravintolan sijoitus ikääntyneisiin viineihin tarkoittaa, että tarjolla on paljon vaikeasti löydettäviä pullotuksia, mutta viinikokemus ei ole kaukana yksinoikeudesta, satojen vaihtoehtojen hinta on 100 dollaria tai vähemmän.
HMF Breakersissa • Palm Beach, Fla. • 1981
Yksi kolmesta alkuperäisestä Grand Award -voittajasta, joilla on titteli edelleen, HMF on keskeinen ruokakonsepti Breakersissa. Lomakeskuksesta huokuu vanhan koulun Palm Beachin glamouria, samoin kuin HMF: n viinilistalla, joka keskittyy Bordeaux'n, Burgundin ja Kalifornian Cabernet Sauvignoniin.
Maanviljelijä runoilija • Alberobello, Italia • 1997
Il Poeta Contadino tarjoaa laajan valikoiman italialaisia vertailuarvoja ja suuria Bordeaux-pystysuoria. Kiviseinillä, holvikäytävillä ja holvikattoilla varustettu ruokasali on ylellinen mallinnus historiallisista 1400-luvun kalkkikivimökeistä, jotka reunustavat ympäröivän kaupungin katuja.
Majatalo Little Washingtonissa • Washington, Va. • tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäviisi
Noin 70 mailin päässä Washington DC: stä Inn on kokki ja omistaja Patrick O'Connellin ansiosta ollut pitkään vakavien viinien ja erinomaisen ruoan kohde. Mutta sen sijaan, että lepäisivät laakereillaan, tiimi etsii jatkuvasti huippuluokan viinejä uusilta tuottajilta 2000-merkkisen luettelon parantamiseksi.
Jean-Georges • New York • 2016
Legendaarisen ranskalaisen kokin Jean-Georges Vongerichtenin lippuravintola tarjoaa New Yorkin loistoa. Viinilista korostaa klassisia ranskalaisia viinejä ja tukee valikkoa, joka vaihtelee yllättävän yksinkertaisesta mielenterveyttä luovaan.
JM • Sylt-Westerland, Saksa • 1993
Euroopan huippuviinit odottavat JM-nimisen boutique-hotellin viehättävän punatiilisen julkisivun takana, joka tunnettiin aiemmin nimellä Restaurant Jörg Müller, jossa nimikakki tarjoaa maalaismaisen menu alueellisista erikoisuuksista.
Joël Robuchon -ravintola • Las Vegas • 2009
Edesmenneen ranskalaisen kokin Joël Robuchonin perintö elää maailman 22 ravintolassa, jotka kantavat hänen nimeään. Robuchonin MGM Grandin etuvartio huokuu ylellisyyttä, ja siinä on runsas kaupunkitalon innoittama sisustus, lumoava maistiainen menu ja viinilista lukemattomista keräilyesineistä.
Joel Robuchonin työpaja • Hongkong • 2010
Robuchonin oma aasialaiseen vaikutteeseen vaikuttava ranskalainen keittiö on kotonaan Hongkongissa. Perinteisten pöytien sijaan punaisella nahkatuolilla vuorattu tiski kiertyy avoimen keittiön ympärille, jolloin vieraat näkevät eturivin toiminnan.
La Ciau Del Tornaventon viinikellarissa on 58 000 pulloa. (La Ciau Del Tornaventon ystävällisyys) Ciau del Tornavento • Cuneo, Italia • 2013
Tämä ravintola tarjoaa näkymät Barbarescon viinitarhoille Piemonten kukkuloilla, ja se on intohimoinen projekti omistajilleen, jotka pyrkivät kohottamaan alueen ruokaa sen viineihin. Ruoka on lohduttavaa ja monimutkaista, ja viinilista on Piemonten etikettien aarrearkku.
Pergola • Rooma • 2004
Nauti upeista näkymistä Ikuiseen kaupunkiin tästä kattoravintolasta, jossa viiniohjelma on jaettu kansainväliseen ja yksinomaan italialaiseen listaan. Kellari sisältää harvinaisia vuosikertoja sekä huolella valittuja vähemmän tunnettuja tarroja.
Kosketus • Napa, Kalifornia. • 2014
Kalifornian Cabernet Sauvignon loistaa kokki Ken Frankin La Toquessa, jossa ohjelmassa on myös poimintoja viinintuottajan lähes joka kolkasta. Maisteluvalikot on suunniteltu pariksi viinien kanssa, ja joustavan muodon avulla vieraat voivat valita neljästä yhdeksään ruokalajiin.
Coureur des Bois -katu • Beloeil, Quebec • 2018
Viini on olennainen osa Hôtel Rive Gauchea, jonka ravintolan kokoelma kasvaa edelleen johtajana Québecin viinimaailmassa. Kaivaa syvälle Burgundiin, löydä pullotuksia esimerkiksi Libanonista ja Unkarista tai ota näyte kanadalaisista tarroista.
Louis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monaco • 1995
Historiallisen Hotel de Paris -hotellin sisällä kokki Alain Ducassen Monte Carlon konseptissa on lämpötilansäätöinen viinikellari, joka on alunperin veistetty kivestä 1800-luvulla. Siellä olevat 250 000 pulloa tukevat viinilistaa, joka on 70 prosenttia Bordeaux'sta ja ylivoimaisesti ranskalainen.
Taillevent • Pariisi • 1984
Tämä aikanaan arvostettu helmi on pariisilaisen fine diningin ruumiillistuma. Ylellisessä kaupunkitalossa sijaitseva Taillevent on omistettu klassiselle haute-keittiölle ja hienostuneelle palvelulle, ja se tarjoaa voimakkaasti ranskalaisen viinilistan, joka wow Bordeaux'ssa ja Burgundiassa.
Ystävät • Singapore • 1996
Sametilla peitetyt seinät, monimutkaiset kattokruunut ja korkeat katot luovat kohtauksen kiillotetulle ranskalaiselle menulle Les Amisissa. Viinilista, jota hallitsevat arvostetut vanhan maailman valikoimat, on aivan yhtä ylellistä.
Ilmasto • Pariisi • 2017
Burgundin fanit, ota huomioon. Les Climatsin viinilistassa keskitytään yksinomaan alueeseen, ja siihen on lisätty joitain poimintoja läheiseltä Beaujolaisilta. Tuloksena on upea kokoelma etikettejä, jotka valaisevat näiden himoitujen viinien erilaiset ilmaisut.
Viinijohtaja Paul Mekis esittelee valikoiman Maderan 16 790 pullon kellarista. (Alanna Hale) Puu • Menlo Park, Kalifornia. • 2018
Rönsyilevässä Rosewood Sand Hill -lomakeskuksessa Madera todistaa, että Piilaakso on tärkeä kohde paitsi tekniikan ja innovaatioiden lisäksi myös viinin ja ruoan suhteen. Maailmanlaajuisesti vaikuttavien kalifornialaisten ruokien menu vastaa viinilistaa, joka tarjoaa joitain osavaltion huippumerkkejä.
Marcellon Merenneito • West Palm Beach, Fla. • 2015
Vuonna 1996 Marcello Fiorentino aikoi laajentaa viiniohjelmaa vanhempiensa italialaisessa ravintolassa kasvattamalla luetteloa vain 24 valinnasta yli 1500: een. Tänään Fiorentino omistaa Floridan instituutin vaimonsa Dianen kanssa.
Mastron pihviravintola Post Oak -hotellissa • Houston • 2019
Landry's, Inc.:n suositun pihviravintolan sijainti on kaikkien suurimpien viinilistojen koti Viinin katsoja palkinnon voittaja ryhmän salkussa. Se sijaitsee uudessa Post Oak -hotellissa, jossa on yleviä aksentteja, kuten kattokruunu, joka on saanut inspiraationsa Dubain oopperatalon teoksesta ja joka näkyy kolmikerroksisessa aulassa.
Metropolitan Grill • Seattle • 2018
Metropolitan Grillissä on paljon tunnettuja vertailuarvoja ympäri maailmaa, mutta Washingtonin viinit ovat ohjelman ydin. Tämä sitoutuminen paikallisten etikettien esittelyyn tuo innovatiivisen käänteen klassiseen pihviravintolakokemukseen ja juurruttaa sen syvälle yhteisöön.
Moderni • New York • 2016
Modernilla on vaikuttavin viiniohjelma Danny Meyerin ravintola-imperiumissa. Huolellinen viinilista on harmoninen ottelu keittiön kuuden ruokalajin menulle nykyaikaisia amerikkalaisia ruokia. Pinnoitus on erityisen taiteellista, nyökkäys ravintolan kotiin modernin taiteen museossa.
Murray Circle -ravintola • Sausalito, Kalifornia. • 2016
Viehättävässä Cavallo Point Lodgessa sijaitseva Murray Circle -ravintola houkuttelee vieraita upeista näkymistä San Franciscon Golden Gate -sillalle ja pitää heidät palaamassa paikallisten hintojensa ja palkkionsa vuoksi Kalifornian viineihin.
kiva aamu • New York • 2014
Nice Matin tarjoaa korkeatasoisen viiniohjelman ranskalaisen bistron mukavassa viehätyksessä Manhattanin vilkkaalla Ylä-West Side -alueella. Viinijohtaja etsii arvoja kuuluisien alueiden ulkopuolelta luodakseen erityisen helposti saatavan, hyvin hinnoitellun luettelon.
Opus-ravintola Prince Arthurilla • Toronto • 2002
Tuetaan kaikkien suurimmasta kellarivarastosta Viinin katsoja Palkittu voittaja Kanadassa, Prince Arthurin Opus-viinilista esittelee Vanhan maailman palkintotarroja ja tuo samalla esiin kanadalaisia tuottajia.
Coburgin palatsi • Wien, Itävalta • 2007
Tutustu yhteen Itävallan parhaista viinikokoelmista Palais Coburgin intiimissä ja tyylikkäässä ruokasalissa, joka on hotelli kunnostetussa 1800-luvun palatsissa. Tietosanakirja 5200 viinistä sisältää yli 20 sivua itävaltalaisia valintoja.
Pappas Bros.Pihviravintola Dallas • Dallas • 2011
Veljekset Harris ja Chris Pappas perustivat Pappas Bros.:n pihviravintolaksi, mutta siitä on kasvanut Texasin viinikulttuurin suuri voima kolmella Grand Award -palkinnolla. Suurikokoiset tarrat ovat tuotemerkin laajuisia vahvuuksia, etenkin Dallasissa, joka tarjoaa yli 400.
Pappas Bros.Pihviravintola Houstonin keskustassa • Houston • 2019
Pappas Bros. -perheen uusin lisäys jatkaa perinnettä paremmista pihveistä ja ylivoimaisista viinikokemuksista. Luettelo on showstopper, rönsyilevästä samppanjakokoelmasta erinomaisiin ranskalaisiin pystysuoriin alueisiin monipuoliseen jälkiruokaviinivalikoimaan.
Pappas Bros.Pihviravintola Houston • Houston • 2010
Vuonna 1995 avattu perheomisteisen pihviravintolamerkin alkuperäinen sijainti ja ensimmäinen kolmesta ansainnut Grand Award -palkinnon. Siellä on myös suurin Pappas Brosin viinilistoista, joissa on 4200 valintaa.
Patina • Los Angeles • 1994
Walt Disneyn konserttisalissa sijaitseva Patina on lopullinen paikka ylelliseen ruokailuun LA Kalifornian keskustassa ja Ranska erottuu maailmanlaajuisten viinitarjouksien joukosta, ja sellaiset ominaisuudet kuin kaviaaripalvelu ja kansainvälinen 'vesilista' antavat vielä enemmän ylellisyyttä aterialle täällä .
Sinänsä • New York • 2013
Per Se tuo huippuluokan ruokakokki Thomas Kellerin itärannikolle. Yhdeksän ruokalajin maisteluvalikot voidaan yhdistää vaivattomasti ranskankielisen viinilistan poimimien kanssa, joista kaikista on näköala Central Parkiin.
Picasso • Las Vegas • 2003
Kahdeksan teosta nimisarjan mestarilta roikkuu Picasson seinillä. Viinilista on hyvin pyöristetty, mutta se tarjoaa runsaasti espanjalaisia viinejä yhdistettynä maisteluvalikon kuuteen ruokalajiin, jotka menevät saumattomasti ranskalaisen ja espanjalaisen tyylin kanssa.
Pluckemin Inn • Bedminster, N.J. • 2011
Pluckemin Inn sijaitsee kunnostetussa 1700-luvun maalaistalossa noin tunnin ajomatkan päässä Manhattanilta, ja se yhdistää paikallisesti ohjattavan amerikkalaisen menun, jossa on luettelo viinitarhoista, jotka ulottuvat maapallolle.
Plumed-hevonen • Saratoga, Kalifornia. • 2015
Vaikka viiniohjelma on loistava useilla alueilla, Kaliforniasta Italiaan Saksaan, samppanja on välttämätön Plumed Horse. Valittavana on lähes 150 vaihtoehtoa, joista osa on saatavana lasillisesti samppanjavaunusta, joka on pyöräillä ruokasalin läpi.
PM ja ystävät • Växjö, Ruotsi • 2017
Poistu ajetulta polulta mutkittelevilla metsätiillä PM & Vänneriin, boutique-hotelli-ravintolaan syrjäisellä alueella Ruotsissa. Sinua palkitaan runsaalla hyvin hinnoitellulla keräilyviineillä ja erillisellä valikossa, joka käyttää läheisistä metsistä, järvistä ja niityistä peräisin olevia ainesosia.
Post-hotellin ruokasali • Louise-järvi, Alberta • 2002
Sveitsin Alppien innoittamana perheomisteisessa ylellisessä hiihtokeskuksessa Post Hotel Dining Room tarjoaa kausiluonteisen kanadalaisen ruokalistan ja sen mukana tulee tasapainoinen viinilista, joka sisältää upean joukon magnumeja.
Ravintola 301 Hotel Carterissa • Eureka, Kalifornia. • 1998
Carter-perhe loi tämän boutique-hotellin alusta asti, ja sitten ravintolan viinilistasta tuli Grand Award -voittaja. Monipuolisen valikoiman joukossa on paljon löydettävää, mikä on vahvinta Kaliforniassa, Bordeaux'ssa ja Burgundiassa.
Ravintola Meadowoodissa • St. Helena, Kalifornia. • 2016
Kokki Christopher Kostowin maistelumenu on tämän Napa Valley -kohteen keskipiste, joka sijaitsee ylellisessä lomakeskuksessa. Sekä ruoan että viinin avulla ravintolan ja ympäröivän alueen maaseudun kauneuden välillä on tuntuva yhteys.
Ravintola Gary Danko • San Francisco • 2001
Kokki Gary Dankon moderni näkökulma ruokien nauttimiseen on hänen dynaamisen San Franciscon ravintolansa valokeilassa. Jatkuvasti kehittyvä viinilista sisältää runsaasti Burgundia Grands Crus ja Kalifornian vertailuarvot.
Ravintola Guy Savoy • Las Vegas • 2008
Kokki Guy Savoy tuo aitoja ranskalaisia ruokia Caesars-palatsiin ainoaan paikkaansa Ranskan ulkopuolella. Viinilista kunnioittaa Savoyn kotikaupunkia Burgundia 22 sivulla alueen parhaita etikettejä, joista monet ovat suurikokoisia tai puolipulloja.
Restaurant Latourin 5100 viinivalikoimasta löytyy paljon iäkkäitä helmiä. (Ravintola Latourin ystävällisyys) Ravintola Latour • Hampuri, N.J. • 2006
Hieman yli tunnin ajomatkan päässä New Yorkista, luonnonkauniissa Crystal Springs Resortissa, ravintola Latour on nimetty omistajan suosikki Bordeaux-kartanon mukaan. Luonnollisesti viinilistan kohokohta on 26-vintage Latour pystysuora takaisin vuoteen 1888.
Ravintola Mosaiikki • Pretoria, Etelä-Afrikka • 2018
East tapaa Westin ravintola Mosaicissa. Pelialueella sijaitseva eksoottinen luksushotelli muistuttaa intialaista palatsia, kun taas ruokasalissa on ranskalainen jugendtyylinen sisustus. Luova keittiö on hyvin sovitettu laajaan Etelä-Afrikkaan keskittyvään viinilistaan.
Rekondo-ravintola • San Sebastián, Espanja • 2011
Gastronomiasta tunnetussa rauhallisessa merenrantakaupungissa Restaurante Rekondo tarjoaa kokoelman espanjalaisia viinejä, joita on vaikea voittaa melkein jokainen edustettuina oleva Denominación de Origen, esimerkkejä perinteisistä ja moderneista tyylistä ja upeasta vintage-syvyydestä.
Cracco-ravintola • Milano, Italia • 2019
Ristorante Cracco tarjoaa nopeasti kasvavan kellarin monipuolisessa tilassa, jossa on myös kahvila ja taidegalleria. Viiniohjelma keskittyy italialaisiin ja ranskalaisiin viineihin, klassisilla nimillä kulttisuosikkien rinnalla.
Robuchon kupolissa • Macao, Kiina • 2005
Grand Lisboa -hotellin massiivinen jaettu kellari parantaa edesmenneen Joël Robuchonin legendaarista ruokaa. Yläkerrassa oleva lasikupoli sulkee ruokasalin, jossa à la carte -menu on täynnä ylellisiä tarjouksia, kuten hanhenmaksaa ja hummeria.
mikä on kallista viiniä
Kausi • San Francisco • 2014
Ruokailu Saisonissa on intiimi kokemus, ja vain 18 vierasta kerrallaan voi nauttia kokki Joshua Skenesin erillisestä amerikkalaisesta maistiamenusta ja mieleenpainuvista pareituksista huolella valitulta viinilistalta.
Sierra Mar • Big Sur, Kalifornia. • 2012
Sierra Marin viiniohjelma kattaa laajan kirjon tyylejä ja alueita, tarjoten sitä 'laajennettuna luettelona' ja lyhennettynä ja jatkuvasti kehittyvänä 'markkinaluettelona'. Ruokasali on kalliolla, joka ulottuu Tyynen valtameren yli ja tarjoaa vieraille dramaattiset näkymät.
Sixtus • New York • 2018
Sistina sijaitsee kauniissa kaupunkitalossa lähellä Metropolitan Museum of Art -taidemuseota Manhattanin Upper East Side -kadulla. Omistaja Giuseppe Bruno on luonut yhden kaupungin parhaista ravintoloista, ja siinä on vilkas luettelo yli 2400 tarrasta ja menu ajattomia italialaisia ruokia.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, Kalifornia. • 2010
Kokki Wolfgang Puck on rakentanut lukuisia erinomaisia viinilistoja moniin kulinaarisiin hankkeisiin, mutta hänen ylin viiniohjelmansa löytyy Spago Beverly Hillsistä. Ravintola nosti vakavasti viinipeliään 2000-luvun puolivälissä, ja sen poikkeuksellinen luettelo sisältää nyt yli 150 magnumia.
Kuusta • San Francisco • 2015
Spruce luottaa henkilökohtaisiin suhteisiin maanviljelijöihin ja viininvalmistajiin hankkiakseen hienoimpia ainesosia ja pullotuksia vieraille. Suurin osa läheiseltä tilalta saatavista tuotteista tarjoaa amerikkalaisen menun, joka tarjoaa jännittäviä kausiluonteisia mahdollisuuksia yhdistää kansainvälinen viinilista.
Kivitalo • Santa Barbara, Kalifornia. • 2014
Kun tuhoisia mutavyöhykkeitä osui Santa Barbaraan tammikuussa 2018, San Ysidro Ranch kärsi vakavista vahingoista - samoin kuin sen ravintolan arvokas viinikellari. Uudelleen avattu Stonehouse onnistui rakentamaan uudelleen Grand Award -palkinnon voittaneen kellarin, joka on vielä keskeneräinen työ, mutta heijastaa vankkumatonta sitoutumista viiniin.
Studio • Laguna Beach, Kalifornia. • 2014
Laguna Beachillä voi olla rento maine, mutta Montage Resort & Span ravintola tarjoaa tosissaan viiniä. Studion 2000-etikettiluettelossa on erinomainen valikoima lasipulloja ja viinejä, jotka sopivat Kalifornian vaikutteisiin ranskalaisiin hintoihin, joista kaikista on laaja näköala Tyynellemerelle.
Topper Wauwinetissa • Nantucket, Massachusetts • 1996
Wauwinet on kotoisa viktoriaaninen majatalo, joka avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1875. Sen Grand Award -palkittu ravintola on tehnyt Nantucketista viinikohteen, jonka luettelo on syvällä kypsissä vuosikymmenissä merkittäviltä tuottajilta.
Hopeinen torni • Pariisi • 1986
Tour d'Argent on ranskalainen muistomerkki sen historian, tunnelman ja viinilistan perusteella, mikä on kaikkien aikojen suurin Viinin katsoja palkinnon voittaja Euroopassa. Yli vuosisadan ajan valmistunut viiniohjelma tuottaa sekä laatua että määrää. Kaikki pullot ovat ranskalaisia, lukuun ottamatta vahvaa osaa satamista.
Tribeca Grilli • New York • 2002
Tätä alempaa Manhattanin kuumaa kohtaa tukevat arvostettu ravintoloitsija Drew Nieporent, osakasomistaja Robert De Niro ja viinijohtaja David Gordon, jotka ovat johtaneet viiniohjelmaa ravintolan avautumisesta vuonna 1990 lähtien. Luettelo tuo esiin vuoden avajaisviinien joukon. Kalifornian kabernettejä ja etikettejä ranskalaisilta alueilta, erityisesti Rhône-laaksossa.
'21' -klubi • New York • 2003
Alun perin puhdas, 21-klubi muuttui Midtownin katkotuksi, joka ilahduttaa edelleen karkealla, mutta hienostuneella tunnelmallaan ja klassisella amerikkalaisella hinnallaan. Se harrastaa edelleen kieltoaikakellaria, jossa 20000 pulloa on piilotettu liikkuvan seinän taakse, mukaan lukien pullot julkkiskäyttäjille.
Vantre • Pariisi • 2019
Pariisin Grand Award -palkinnon voittajien entinen pääsommeljee Le Taillevent ja Epicure loivat oman loistavan listansa Vantressa, yhdessä valikon kanssa, joka muuttuu päivittäin esittelemään alueellisia erikoisuuksia. Rento ilmapiiri houkuttelee laajan joukon vakavia viinin ystäviä.
Via Allegro -ravintola • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro yhdistää mannermaisen italialaisen keittiön eniten valintoja Viinin katsoja palkinnon voittaja Kanadassa. Erityiset osiot, kuten 'jalokivet' ja 'alle 50 dollarin ominaisuudet', auttavat vieraita selvittämään hämmästyttävän määrän vaihtoehtoja.
Kyläpubi • Woodside, Kalifornia. • 2013
Vaikka 'pubi' on nimessä, hieno viini on tärkein nähtävyys tässä ruokapaikassa Piilaakson laitamilla. Vaikeasti löydettävät Uuden maailman etiketit ja ranskalaisten viinien syvät pystysuorat ovat yleisön miellyttävän luettelon tunnusmerkkejä.
Wally • Beverly Hills, Kalifornia. • 2017
Tämä viinikauppa – ravintola-hybridi houkuttelee kaikkia elokuvan tähdistä työpäivän enofiileihin. Kaikki Wallyn 3500 valikoimasta voi ostaa vähittäiskaupasta tai nauttia talon sisällä nautinnollisen uuden amerikkalaisen menun kanssa.
Wickens Royal Mail -hotellissa • Victoria, Australia • 2013
Tyylikkäässä hotellissa, josta on näkymät Grampiansin kansallispuistoon, Wickens tarjoaa erilaisia maistelumenu-muotoja ja viinilistan, joka varmasti tyydyttää laajan joukon vieraita, etsitpä sitten perinteisiä vanhan maailman viinejä tai haluat kaivaa paikallisia etikettejä.
Villi inkivääri • Seattle • 2009
Rento ruokailu tapaa hienoa viiniä Wild Gingerissä, joka on ainoa pääpalkinnon voittaja, keskittyen aasialaiseen ruokaan. Viinilista on raskas kirkkaille valkoisille ja vähän tanniinia sisältäville punaisille täydentämään makeita ja mausteisia ruokia.