Chris Bilbro ei koskaan ollut omien sarviensa tuottaja riippumatta siitä, auttoiko hän vammaisia, valmisti herkullisia viinejä tai kasvatti neljää henkistä poikaa. 40 vuoden ajan hän työskenteli hiljaa perustamassaan Sonoman piirikunnan viinitilassa, Marietta-kellarit , tekemällä rohkeita punaisia sekoituksia ennen kuin tällaiset viinit olivat trendillä. Hän näytti esimerkkiä myös pojilleen, joista kolme on nyt viininvalmistajia.
Bilbro kuoli 27. tammikuuta, kun hän oli taistellut syöpää useita vuosia. Hän oli 72-vuotias.
'Chris on ollut yksi Kalifornian viinin sankareista neljän vuosikymmenen ajan', sanoi Morgan Twain-Peterson , viininvalmistaja klo Kallioperä . `` Hän auttoi hiljaa rakastamaan Kalifornian viiniä Old Vine Red -viininsä kanssa, joka keskittyi enemmän iloon kuin mihinkään vuosikertaan tai lajikkeeseen. Tässä prosessissa hän keksi lähinnä yhden tärkeimmistä nykypäivän viiniluokista. '
viiden parhaan viinin joukossa maailmassa
Bilbro perusti Marietta Cellarsin Sonoman Dry Creekin laaksoon vuonna 1978 vuokraamalla vanhan lehmän navetan ensimmäiseksi viinitilaksi. Hän hankki aliarvioituja rypäleitä rypistyneistä vanhoista viiniköynnöksistä, jotka olivat hajallaan läänissä, ja hän tuotti Old Vine Red -tuotetta aikana, jolloin kuluttajat kääntyivät yhä enemmän yhden lajikkeen viineihin, jotka valmistettiin arvostetuista rypäleistä, kuten Cabernet Sauvignon. Muu kuin vintage-viini, Old Vine Red pullotetaan erissä. Mutta vähittäiskauppiaiden ja kuluttajien suusanallisesti viini sai vauhtia. Nykyään Marietta Cellars tuottaa 35 000 tapausta vuodessa Old Vine Rediä. Erä 62, tarkistanut Viinin katsoja vuonna 2015 , ansaitsi 90 pistettä ja myi 14 dollaria.
'' Kun aloitin Old Vine Redin, siellä oli noin kaksi muuta viinitilaa, jotka valmistivat tällaista viiniä. Pidin aina sekoitusten tekemisestä ', Bilbro kertoi Viinin katsoja vuonna 2018. '' Ympärillä oli paljon vanhoja lajikkeita - Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, vanha Grenache. Pidin ne erillään, jotta voisin nähdä, mistä he maistivat, ja sitten sekoittua.
Pysy ajan tasalla tärkeistä viinitarinoista Wine Spectatorin ilmaiseksi Uutisten ilmoitukset .
Vuonna 1946 syntynyt Bilbro varttui Sonoman kaupungissa Cloverdalessa. Hän pelasi paluuta Santa Rosa Junior Collegessa ja ansaitsi jalkapallotutkinnon Havaijin yliopistoon. Hän sai maisterin tutkinnon sekä erityisopetuksessa että kansanterveyshallinnossa ja alkoi työskennellä Sonoma Developmental Centerissä (SDC) vammaisten kanssa vuonna 1972. Hän tapasi tulevan vaimonsa Margaretin sairaalassa - hän työskenteli myös siellä. Heillä olisi kolme poikaa ennen avioeroa vuonna 1990. Bilbro meni myöhemmin naimisiin ja sai neljännen pojan.
Aina kätensä ollessa hyvä, kun Bilbro SDC: ssä aloitti pyörätuolien suunnittelun ja rakentamisen vakavasti vammaisille, joista monet viettivät suurimman osan päivistä sängyssä. Hän matkusti Los Angelesiin auttamaan yhtä potilasta kilpailemaan erityisolympialaisissa Bilbro suunnittelemassa pyörätuolissa.
Mutta Bilbro päätti aloittaa uuden luvun. Hän oli kasvanut sukulaistensa luona, jotka rakastivat hyvää ruokaa ja hyvää viiniä, erityisesti tätinsä Mariettan kanssa, josta hän halunnut auttaa keittiössä. Vuonna 1975 hän osti osuuden setänsä viinitilasta Bandierasta. Kolme vuotta myöhemmin hän myi osuutensa voidakseen lyödä itsensä perustamalla Mariettan. Hän hankki viinirypäleet vanhoista viinitarhoista, jotka olivat alkaneet menettää suosiotaan, maahan, jonka italialaiset maahanmuuttajat olivat istuttaneet vuosikymmeniä aikaisemmin. Hän piti suurta menestystään suhteissa, jotka tekivät viljelijöihin, jotka olivat halukkaita myymään hänelle hedelmiä vain kädenpuristuksella.
'Sonoma oli silloin hiljainen', Bilbro kertoi Viinin katsoja viime vuonna. 'Oli paljon hyviä hedelmiä. Olin nuori poika korttelissa, eivätkä he olleet varmoja, voinko maksaa kaikesta, mutta tein aina. Kenttäseokset olivat pudonneet muodista, lähinnä siksi, että viinitilat poimivat kaikki hedelmät kerralla. Bilbro tekisi useita syöttöjä poimien kukin lajike kypsyessään. Myydäkseen hänet, hän meni metsästämään villisikoja, valmisti makkaraa tappamistaan ja löi sitten tiensä viinillä ja makkaralla, tekemällä illallisia potentiaalisille asiakkaille.
Vanhan Vine Redin menestys antoi Mariettan kasvaa, ja Chris alkoi ostaa viinitarhoja. Vuonna 1990 hän perusti uuden viinitilan lähellä Geyservillea. Kun hän ei tehnyt viiniä, hän metsästää, kalastaa tai soitti huuliharppua. Hän kasvatti myös neljä poikaa: Jake, Scot, Sam ja Lucas. Hänen kolme vanhempaa poikaansa sanoivat, ettei heillä ollut mitään kiinnostusta viiniliiketoimintaan, ja kaikki kolme seurasivat lopulta isänsä jalanjälkiä .
Scot omistaa ja käyttää Mariettaa, joka tuottaa 75 000 tapausta vuodessa. Vuonna 2011 Jake ja hänen vaimonsa Alexis ostivat lähistöllä Limerick Lane -viinitila , joka on tunnustettu erinomaisista Zinfandels- ja punaseoksista. Ja veli Sam perusti Idlewild-viinit, joka on erikoistunut italialaisiin lajikkeisiin. Vaikka Chris lopetti Mariettan johtamisen vuonna 2012, hän jatkoi työskentelyä kellareissa tarjoten ajatuksia kaikille kolmelle viininvalmistajan pojalleen ja opettaen lapsenlapsilleen muutaman viininvalmistustunnin.
'' Yksi mitä kaipaan eniten Chrisistä, oli hänen hymynsä. Hänellä oli tapa saada sinut tuntemaan itsesi vanhaksi ystäväksi, vaikka tapasitkin hänet vain '', kertoi Clay Mauritson Mauritson-viinit . 'Niin paljon kuin hän rakasti viiniliiketoimintaa ja viininvalmistusta, hän arvosti perheen kanssa vietettyä aikaa ja elämän tasapainoa enemmän kuin mitään.'
Chris Bilbrosta elää neljä poikaa ja kuusi lastenlasta.
voitko jäähdyttää punaviiniä