Vain 15 vuotta sitten suora viinitarhojen juoma-markkinat edustivat vain ohutta viipaletta viinitaloudessa. Mutta korkeimman oikeuden vuonna 2005 antaman tuomion jälkeen Granholm v. Parantunut , joka antoi osavaltioille laajan liikkumavaran sallia valtioiden väliset viinitilat kuluttajille, suorat viinin toimitukset Yhdysvalloissa ovat räjähtäneet 3 miljardin dollarin teollisuudeksi.
Vaikutukset Granholm Verkkomyynnin get-it-now-kulttuuri on vahvistanut monia tuottajia tarjoamaan nyt Osta-painikkeita suoraan verkkosivustoillaan. Ja suoraan kuluttajille tarkoitettujen viinien markkinat ovat vain valmiita kasvamaan, kun useampi osavaltio löysää meriliikennelakejaan, sanoo teollisuusryhmän Sovos ShipCompliantin vanhempi sääntelyneuvonantaja Alex Koral.
Viinitilojen tulos on selvä: korkeammat voitot, osuus digitaalisesta taloudesta ja vahvat asiakassuhteet. Mutta mitä siinä on viinin ystäville?
Runsaasti, usean sisäpiiriläisen mukaan. Ensinnäkin, jos pidät putiikkituottajista, tämä on loistava tapa tukea heitä. 'Näin pienet viinitilat pysyvät liiketoiminnassa', kertoo Clare Carver, hänen ja hänen aviomiehensä, viininvalmistaja Brian Marcyn, omistaja Oregonin Willamette Valleyin Big Table Farmista. Carver kertoo myyvänsä yli puolet 4000 tapauksestaan suoraan kuluttajille. Koral lisää: 'Yleisenä suuntauksena, mitä pienempi olet, luultavasti luotat enemmän suoramarkkinointiin kuluttajille, koska vain siten pääset monille asiakkaille eri puolilla maata.'
Suora ostaminen on myös tärkeää, jos haluat pääsyn ylellisiin viineihin. Blue-chip-tuottajien kohdalla postituslistojen jakaminen on ollut kuuma hyödyke 1990-luvulta lähtien, ja kaiken tyyppiset viinitilat varaavat usein erityisiä pullotuksia suoraan myyntiin. Suuressa pöytäfarmissa Carver pidättää viinejä, mukaan lukien huippuluokansa - Earth Pinot Noir ja Elusive Queen Chardonnay - vain verkkokauppaa varten.
Dave Derby, Kalifornian Trinchero Family Estates (TFE) -markkinointijohtaja, 20 miljoonan tuotemerkin ryhmä, jonka liiketoiminta on ylivoimaisesti juurtunut vähittäiskauppaan, toteaa, että kaikki Trinchero Napa Valley -brändin yhden viinitarhan pullotukset ovat saatavana yksinomaan verkkosivuston kautta ja maisteluhuoneessa.
Muutamia merkittäviä poikkeuksia lukuun ottamatta, maksat täyden vähittäiskaupan ostaessasi suoraan. Osa maksamastasi on kuitenkin mielenrauhaa: Tiedät, että viiniesi alkuperä on puhdas. Ja suorat suhteet viinien takana oleviin mieliin voivat olla palkinto heille itselleen. Jack Miller, San Diegossa asuvien viinien ystävä, ostaa 18-20 tapausta vuodessa Kalifornian huipputuottajien postituslistojen kautta, mukaan lukien Marcassin, Aubert, Kistler ja Sine Qua Non. 'Meillä on nyt vuoropuhelu [kiinteistöjohtaja] Philip Giftin kanssa Aubertissa', hän sanoo. 'Toisinaan soitan jollekulle Kistlerille ja minulla on kysyttävää viinin tietystä ikäluokituksesta tai millainen tuo vuosikerta on.'
Suoralla ostolla on omat haaveensa, mutta se ylittää johdonmukaisuuden, laadun ja suhteiden rakentamisen kapasiteetin. Se, mikä usein alkaa rennosta maisteluhuonehuoneesta, voi johtaa henkilökohtaisiin suhteisiin viinitarhureihin ja kellariin, joka on täynnä rakastamiasi viinejä. Lue pohjamaalauksestamme pääsyn muodot.
Viinitilan maisteluhuoneet
Jalkaliikenne voi olla kriittinen ensimmäinen askel tuottaja-asiakas-suhteessa, ja viininviljelijät investoivat vastaavasti. 'Se on eräänlainen asevarustelu juuri nyt', sanoo Derby TFE: stä. Hän huomauttaa, että aikaisempien aikojen vain makuusaleja on parannettu viime vuosina muuttuvien vaatimusten vuoksi. 'Ihmiset haluavat viettää aikaa', hän sanoo. 'He haluavat koko kokemuksen.' Viisi TFE: n tuotemerkkiä - Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars ja Trinchero Napa Valley - tarjoavat maisteluhuoneita, joissa kaikissa on mukavat istuimet, näkymät, välipaloja ja ääniraita. Voit maistella viinejä 'ilman suurta painostusta, joka yrittää myydä sinulle viiniä'. Ja kuitenkin, teollisuusryhmän WineDirectin raportin mukaan vuonna 2018 vähintään 33% suoramyynnistä Yhdysvalloissa tapahtui maistimien vierailujen ja tapahtumien kautta.
Viinitilan verkkosivustot ja digitaaliset työkalut
Lukuisat tuottajat tarjoavat nykyään verkkomyyntiportaaleja. Carver sanoo, että kaikista hänen käytettävissä olevista suorista kanavista - puhelin, paikan päällä tapahtuva myynti, sähköposti ja muut digitaaliset työkalut - hän myy eniten viiniä Big Table -sivuston kautta. Hän on myös erittäin tyytyväinen liiketoimintaansa epätavallisilla alustoilla, kuten tekstiviestillä ja Instagramin suoraviestisovelluksella. 'Ihmiset haluavat saada viiniä mukavimmalla tavalla', hän sanoo. “Joskus haluat vain lähettää tekstiviestin tai DM: n. Yritän tavata asiakkaani siellä missä he ovat. '
Viinitilan postituslistat
Monet eliittituottajat myyvät tavarat lähes kokonaan halutuilla paikoilla yksityisellä postituslistalla varmistaen, että jäsenet saavat säännöllisiä toimituksia luotettavan alkuperän A-luettelon viineistä. Se alkoi 1990-luvulla Kalifornian kulttiviinien, kuten Sine Qua Non, Screaming Eagle ja Harlan Estate, puomilla. Harlanin kiinteistövälittäjä Don Weaver muistuttaa vuoden 1996 'hullusta mielenkiinnosta', vuodesta, jolloin Harlan tarjosi avajaisvuoden 1990. 'Minun piti muistaa tarkistaa faksipaperin tarjonta', hän muistelee. 'Nämä asiat tulivat vain hälyttävällä nopeudella. Siellä olisi useita kymmeniä metrejä pitkä rulla, kun palasin lounastauoltani. '
Tuona vuonna Harlanin postituslistalla oli muutama tuhat tilaajaa 300 viiniä varten. Tänään kiinteistö myy luettelon kautta 55-60% 2000-2400 tapauksestaan. Jokaiselle jäsenelle tarjotaan 3–12 pulloa viiniä kerran vuodessa, vaikka heidän on ensin poistuttava odotuslistalta, mikä voi kestää jopa kolme vuotta Weaverin arvion mukaan.
'Jotkut [jonotuslistat] ovat nopeampia kuin voit odottaa', Miller sanoo. 'Luulin, että Marcassin-luetteloa odotetaan pitkään, mutta se oli alle vuosi.'
Kun olet päässyt postituslistalle, odota tarjouksia yhdestä kolmeen kertaa vuodessa. Tarjottujen viinien määrä ja laatu perustuvat yleensä pari eri vipua. 'Taidetta voi olla vähän enemmän kuin tiedettä', Weaver sanoo. 'Yritämme palkita uskollisuutta ja johdonmukaisuutta.'
Miller-pullojen tilaus voi olla kokeilun ja erehdyksen asia, Miller suosittelee olemaan erityisen tietoinen valkoviinien suhteen. 'Ellet pidä vanhemman tyylisestä Chardonnaysta, sinun on oltava varovainen, ettet pääse pariin tai useampaan tapaukseen, joista et todellakaan pidä.'
Kun olet mukana jakopelissä, sinun odotetaan yleensä ostavan viiniä jokaisella tarjouksella tai vaaran menettää vaikeasti saavutettu paikkasi - tapa, joka voi nopeasti kalliiksi. Vuoden 2017 Harlan Estate sai 900 dollaria pullolta jakamista (merkittävä alennus verrattuna 1500 dollariin, jonka se komentaa yleisellä julkaisulla). Weaver toteaa yrittävänsä olla ymmärtäväinen, mutta jos unohdat useamman kuin yhden tilausikkunan, 'Tyypillisesti aiomme tarjota kyseisen varauksen jollekin muulle.'
Wine Club -tilaukset
Viiniklubit tarjoavat tavoin varmistaa jakeluluetteloiden tavoin yhdenmukaiset viinitoimitukset. Odotuslistaa ei yleensä ole, hintoihin on yleensä pääsy, ja lähetykset ajoitetaan usein automaattisesti. Derby kertoo, että kaikki TFE-tuotemerkit, joissa on maisteluhuoneita, tarjoavat viiniklubitilauksia. Tuotemerkistä riippuen jäsenet saavat 4–12 pulloa viiniä kolmesta neljään kertaa vuodessa. Niiden etujen lisäksi pääsy yksityisiin tapahtumiin maisteluhuoneessa ja ilmaiset tai alennetut paikan päällä olevat maistelut. Kalifornian tuottajan Ridgen mukaan viinitilan Advance Tasting Program -jäsenet nauttivat eduista, mukaan lukien yksinoikeus pääsy rajoitettuihin yhden viinitarhan viineihin sekä ilmaisia maisteluja kartanon Santa Cruz -vuorilla ja Sonoma County -majoituspaikoilla.
Valtion viininvalmistuslait yhdellä silmäyksellä
Suoraan kuluttajille tarkoitettujen viinien kuljettamista koskevat lait vaihtelevat osavaltioittain. Viinin katsoja pitää lukijat ajan tasalla, kun lainsäädäntö muuttaa vasemmalla olevaa karttaa edustaa unionin nykytilaa. Tällä hetkellä viinitilat voivat toimittaa tuotteita suoraan kuluttajille useimmissa Yhdysvalloissa. Ja vaikka 35 osavaltiota sallii vain osavaltioiden vähittäiskauppiaiden toimituksen, ja kolme muuta sallivat toimituksen vain valtioista, jotka vastaavat tätä käytäntöä, monet verkkoviinikauppiaat ylläpitävät varastoja valtioissa, joissa valtion ulkopuolinen kuljetus on kielletty, mikä antaa heille mahdollisuuden myydä laillisesti viiniä näiden valtioiden asukkaille.
Katso täydellinen valtionhallinto-opas säännöistä, jotka koskevat suoria toimituksia viinitiloista.