Hyvä tohtori Vinny,
Mitä eroa on Barberalla, Barololla, Brunellolla ja Barbarescolla?
—Jim, Los Altos, Kalifornia.
voitko juoda vanhaa avattua viiniä
Rakas Jim,
Niin paljon hienoja viinejä, niin monia samanlaisia nimiä! Se voi varmasti olla hämmentävää. Aloitetaan siitä, mikä heillä on yhteistä: Nämä kaikki ovat punaisia viinejä Italiasta.
Kolme niistä - Barbaresco, Barbera ja Barolo - ovat kotoisin Italian Piemonten alueelta. (Lisätietoja Piemontesta, sen viinirypäleistä ja viineistä, tarkista Viinin katsoja vanhempi toimittaja Bruce Sanderson's Piemonten ABC: t , ' 30. huhtikuuta 2014, numero .) Barbarescos ja Barolos on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä ja nimetty alueille, joilla rypäleitä kasvatetaan. Yleisesti ottaen Barolot ovat tiheämpiä ja tanniinisempia versioita Nebbiolosta, kun taas Barbarescot ovat lähestyttävämpiä ja siroimpia. Molemmilla on pitkäaikaisen ikääntymisen potentiaali. Barbera on punainen rypäle, ja näet usein viinejä, jotka on merkitty nimikkeellä, joka sisältää sekä rypäleen nimen että alueen, jolla se on kasvatettu, kuten Barbera d'Asti tai Barbera d'Alba. Barberat ovat tyypillisesti kirkkaita, kevyitä ja keskiraskaita punaisia, jotka juovat hyvin nuorina, ja ovat paljon vähemmän tanniinisia kuin Piedmontin kollegansa.
Tämä jättää Brunellon, joka tulee Toscanasta. Brunellot valmistetaan 100-prosenttisesti Sangiovesesta, joka on toinen Italian monista alkuperäisistä rypälelajikkeista (se on myös rypäle, jota käytetään Chiantin valmistamiseen). Brunellot erottuvat hajustetuista aromeistaan, ja niissä voi olla lakritsi-, mineraali- ja nahatuotteita rohkean, rikkaan mustan hedelmäisen maun lisäksi. Ne ovat myös hyvä ehdokas kellariin.
parhaat viininmaistelut napassa
-DR. Vinny