Nopea vastaus
- Punainen Bordeaux-sekoitus koostuu pääasiassa Cabernet Sauvignon , Merlot ja Cabernet Franc , pienemmillä annoksilla Malbecia ja Petit Verdotia (ja joskus myös Carménèreä).
- Valkoinen Bordeaux-sekoitus on valmistettu pääasiassa Sauvignon Blanc ja Sémillon , sekoituksella Muscadelle-roiskeita (ei sama rypäle kuin Moscato).
Monet amerikkalaiset kulinaariset perinteet ovat lainattu ranskalaisilta (kukaan omeletti?), Eikä viininvalmistus ole poikkeus. Yhdysvaltojen suosituimmat rypäleet (Chardonnay ja Cabernet Sauvignon) ovat molemmat ranskalaisia lajikkeita, ja monet osavaltioissa harjoitetuista tekniikoista oppivat ranskalaiset viininvalmistajat. Ei siis ole yllätys, että luomme viiniseoksen ja nimeämme sen sekoitusten alkuperän mukaan, ellei muusta syystä kuin kunnioituksen antamiseksi.
Mitkä rypälelajikkeet muodostavat Bordeaux-sekoituksen?
Yllätys yllätys! Merlot on Bordeaux'n istutetuin punaviinirypäle.
3 Bordeaux-sekoitusta kokeiltavaksi
Bordeaux on jaettu suurella jokisuistolla nimeltä Gironde. Täältä saamme sanat 'Vasen ranta' ja 'Oikea ranta', jotka viittaavat viininvalmistajan käyttämään erilaisia hallitsevia rypäleitä punaisissa Bordeaux-viineissään. On myös kolmas, harvoin mainittu Bordeaux-sekoitus, joka on valmistettu valkoisista viinirypäleistä.
jäähdytätkö cabernet sauvignonia avaamisen jälkeen
'Oikea ranta' Bordeaux
Libournais'n alue tai oikeanpuoleinen nimi, kuten se epävirallisesti nimetään, valmistaa viinejä, joissa Merlot on ensisijainen rypäleen sekoitus. Oikean rannan viinit tunnetaan rohkeasta tyylistään, mutta Merlotin mittasuhteiden vuoksi ne ovat yleensä hieman tasaisempia ja hienovaraisempia tanniineja.
Libournaisin alueen viinirypäleet (tärkeysjärjestyksessä):
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nyt- Merlot (yleensä yli 60% seoksesta)
- Cabernet Franc
'Vasen ranta' Bordeaux
Bordeaux'n 'vasemmalla rannalla' on kaksi pääaluetta, Médoc ja Graves, joista jokaisella on useita pienempiä nimityksiä. Vasemmalla rannalla Cabernet Sauvignon on ensisijainen rypäleen sekoitus, joka lainaa viinejä pippurisen maun ja rohkeamman tanniinin kanssa.
Médoc- ja Graves-alueen viinirypäleet (tärkeysjärjestyksessä):
- Cabernet Sauvignon (yleensä yli 60% seoksesta)
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Pikku Verdot (yleensä alle 2% seoksesta)
Valkoinen Bordeaux
Viimeinen Bordeaux-viinin sekoitus ei ole ollenkaan punaista. Bordeaux valkoinen on elävä sekoitus pääasiassa Sémillonia ja Sauvignon Blancia (pienellä osalla Muscadelle ja / tai Sauvignon Gris). Bordeaux blanc -viinien osuus Bordeaux'n viinintuotannosta voi olla vain alle 10%, mutta ne ovat erittäin tunnettuja etenkin rikkaan kullanvärisen makea jälkiruoka valkoviini nimeltä Sauternes.
Lisätietoja Bordeaux'sta
Tämä artikkeli esittelee sinut Bordeaux'n viinialueelle ja sisältää maistelumerkinnät, ruoan yhdistämisehdotukset, viinikartan ja tärkeimmät yksityiskohdat paremman viinin juomiseksi.
Lisätietoja Bordeaux'sta