Päivitetty: 13. tammikuuta 2021
Ravintolat ovat luonnostaan riskialttiita yrityksiä, ja tänä vuonna koronaviruspandemialla on ollut kauhea vaikutus alaan. Suurista ponnisteluistaan huolimatta jotkut palkituista ravintoloistamme - pitkään arvostetuista klassikoista kiinnostaviin uusiin tulijoihin - on pakko sulkea ovensa lopullisesti.
paras valkoviini häävastaanottoon
13. tammikuuta 2021 alkaen 45 ravintola-voittajaa on suljettu.
Viinin katsoja on kiitollinen heidän osallistumisestaan toimintaan Ravintola Awards -ohjelma ja omistautumisensa poikkeuksellisten viinilistojen rakentamiseen. Odotamme innolla näiden yritysten ja viinialan ammattilaisten oppimista uusista poluista ja uusista hankkeista.
21 ’klubi
New York, N.Y.
Pääpalkinto vuodesta 2003
Viinijohtaja: Philip Pratt
Kokki: Sylvian Delpique
Pääjohtaja: Theodore Suric
Omistaja: Belmond
Amerikka syö tavernaa
Washington, DC
Erinomainen palkinto vuodesta 2019 lähtien
Viinijohtaja: Andy Myers
Kokki: José Andrés
Pääjohtaja: Jason Overmyer
Omistaja: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Erinomainen palkinto vuodesta 1999
Viinijohtaja: Jennifer Marshall
Kokki: Jeremy Marshall
Toimitusjohtaja: Jennifer Marshall
Omistaja: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, Kalifornia.
Erinomainen palkinto vuodesta 2020
Viinijohtaja: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Kokki: Eric Bost
General Manager: Israel Mejia
Omistaja: Eric Bost
Aureole
New York, N.Y.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2001
Viinijohtaja: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Kokki: Christopher Engel
Toimitusjohtaja: Charles Pouchot
Omistaja: Charlie Palmer Collective
Aasia
Pietari, Venäjä
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2016
Viinijohtaja: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Kokki: Larisa Kordik
Toimitusjohtaja: Sven Gevers
Omistaja: Belmond
Balter
Christiansted, Yhdysvaltain Neitsytsaaret
Erinomainen palkinto vuodesta 2017
Viinijohtaja: Patrick Kralik
Kokki: Brian Wisbauer
Toimitusjohtaja: Patrick Kralik
Omistaja: Patrick Kralik
José Andrésin basaari
Los Angeles, Kalifornia.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2014
Viinijohtaja: Andy Myers
Kokki: José Andrés
Toimitusjohtaja: Ricardo Gomez
Omistaja: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Erinomainen palkinto vuodesta 2017
Viinijohtaja: Torrence O'Haire
Kokki: Chris Gawronski
Toimitusjohtaja: Lauren Anderson
Omistaja: Billy Lawless
Benny's Chop House
Chicago, Ill.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2012
Viinijohtaja: Ervin Sandoval
Pääjohtaja: Mitchell Schmieding
Omistaja: Benny Siddu
Sininen tunti
Portland, Malmi.
Erinomainen palkinto vuodesta 2012
Viinijohtaja: Frederick Armstrong
Kokki: David Ezelle
Toimitusjohtaja: Frederick Armstrong
Omistaja: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norja
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Sommelier: Liam Parsonsin kokki: Ulf Magnus Jansson
Toimitusjohtaja: Stian Tungland
Omistaja: Trond Moi
Hyvä aika
Los Angeles, Kalifornia.
Erinomainen palkinto vuodesta 2020
Viinijohtaja: Krystal Kleeman
Kokki: Lincoln Carson
Pääjohtaja: Sam Azarov
Omistaja: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Havaiji
Erinomainen palkinto vuodesta 2004
Viinijohtaja: Scott Okamoto
Kokki: Randy Manuel
Pääjohtaja: Scott Okamoto
Omistaja: Joey Cabell, Scott Okamoto
Wolfgang Puck: Viisi kuusikymmentä
Dallas, Texas
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Kokki: Jacob Williamson
Toimitusjohtaja: Ian Kostrzewski
Maapallo
Sao Paulo, Brasilia
Erinomainen palkinto vuodesta 2005
Kokki: Jean Boschetti
Pääjohtaja: Jorge Petry
Omistaja: Fogo De Chao, Inc.
Maapallo
Sao Paulo, Brasilia
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Kokki: Jean Boschetti
Toimitusjohtaja: Ronaldo Santos
Omistaja: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2018
Viinijohtaja: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon -kokki: Sui Ma
Toimitusjohtaja: Andrew Nguyen
Omistaja: Hakkasan Group
Heartline-kahvila
Sedona, Ariz.
Erinomainen palkinto vuodesta 2000
Viinijohtaja: Nancy Erickson
Kokki: Charles Cline
Pääjohtaja: Phyllis Cline
Omistaja: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kalifornia.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2018
Viinijohtaja: Gabor Foth
Kokki: Jason Xu
Pääjohtaja: Megan Hanoian
Omistaja: Hakkasan Group
Lailliset merenelävät
Boston, Massachusetts.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2003
Viinijohtaja: Sandy Block
Kokki: Jose Davila
Toimitusjohtaja: William Melillo
Omistaja: Berkowitz-perhe
Momofuku CCDC
Washington, DC
Erinomainen palkinto vuodesta 2018
Viinijohtaja: Ryan Ward
Toimitusjohtaja: Lindsay Greene
Omistaja: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Erinomainen palkinto vuodesta 2018
Kokki: Nick Tamburo
Toimitusjohtaja: Anna Utevsky
Omistaja: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2010
Viinijohtaja: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Kokki: JL Carrera
Pääjohtaja: Andy St John
Omistaja: Sal Casola
Morton's, Pihviravintola
Beverly Hills, Kalifornia.
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Pääjohtaja: Jonathan Yu
Omistaja: Landry's Inc.
Morton's, Pihviravintola
Denver, Colo.
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Pääjohtaja: Ethane Blane
Omistaja: Landry's Inc.
Pysy ajan tasalla palkintovoittajamme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa @WSRestoAwards ja Instagram osoitteessa @WSRestaurantAwards .
punaviini vs valkoviinilasi
Morton's, Pihviravintola
Indianapolis, Ind.
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Pääjohtaja: Howard Mitchell
Omistaja: Landry's Inc.
Morton's, Pihviravintola
New Orleans, La.
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Toimitusjohtaja: Vedran Komazec
Omistaja: Landry's Inc.
Morton's, Pihviravintola
Richmond, Va.
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Toimitusjohtaja: Kristin Twine
Omistaja: Landry's Inc.
Morton's, Pihviravintola
Rochester, N.Y.
Erinomainen palkinto vuodesta 2018
Pääjohtaja: Brandi Williams
Omistaja: Landry's Inc.
Oceanaire Seafood -huone
Denver, Colo.
Erinomainen palkinto vuodesta 2017
Viinijohtaja: Thomas Canton-Jones
Kokki: Jodie Valenzuela
Pääjohtaja: Brad Moore
Omistaja: Landry's Inc.
Pazzaluna Urban Italian
St. Paul, Minn.
Erinomainen palkinto vuodesta 2005
Viinijohtaja: Justin Spano
Kokki: John Cain
Toimitusjohtaja: David Soos
Omistaja: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kalifornia.
Pääpalkinto vuodesta 1994
Viinijohtaja: Joachim Splichal, Jon Cross
Kokki: Fernando Darin
Toimitusjohtaja: Kevin Welby
Omistaja: Patina Restaurant Group
Posti 390
Boston, Massachusetts.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2017
Viinijohtaja: Jason Percival
Kokki: Nick Deutmeyer
Pääjohtaja: Isaac Josephson
Omistaja: Himmel Hospitality
Ennen
Walnut Creek, Kalifornia.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2016
Viinijohtaja: John Rittmaster
Kokki: Peter Chastain
Toimitusjohtaja: Melissa Dickie-Evans
Omistaja: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Erinomainen palkinto vuodesta 2010
Viinijohtaja: Chris Simpson
Pomo: Daniel Stern
Toimitusjohtaja: Michael Wirzberger
Omistaja: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Ravintola Meadowoodissa
Helena, Kalifornia.
Pääpalkinto vuodesta 2016
Viinijohtaja: Micah Clark
Kokki: Christopher Kostow
Pääjohtaja: Shawn LaSage
Omistaja: Meadowood
Arvuuttaja
San Francisco, Kalifornia.
Erinomainen palkinto vuodesta 2019 lähtien
Viinijohtaja: MC Edmonson
Kokki: Preethi R.
Pääjohtaja: Sasha Gaona
Omistaja: Jen Pelka
Arvuuttaja
New York, N.Y.
Erinomainen palkinto vuodesta 2020
Viinijohtaja: Jonathan Adkisson
Kokki: Nikole Morsink
Toimitusjohtaja: Jonathan Adkisson
Omistaja: Jen Pelka
Ruthin Chris Steak House
Charleston, S.C.
Erinomainen palkinto vuodesta 2016
Viinijohtaja: Wilson Oswald
Kokki: Wilson Oswald
Toimitusjohtaja: Brenten Weeks
Omistaja: Mark & Nancy Oswald
Salvia
Las Vegas, Nev.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2011
Sommelier: Roy Arias
Kokki: Thomas Griese
Toimitusjohtaja: Robert Velez
Omistaja: Aria Resort & Casino
Shinji Kanesakalta
Macao, Kiina
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2015
Viinijohtaja: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Kokki: Toru Osumi
Toimitusjohtaja: Ivan Ou Yang
Omistaja: Melco Resorts & Entertainment
Nukkua
Los Angeles, Kalifornia.
Erinomainen palkinto vuodesta 2019 lähtien
Viinijohtaja: Scott Baker
Kokki: Aitor Zabala
Omistaja: José Andrés
TAK-huone
New York, N.Y.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2020
Viinijohtaja: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Kokki: Jarrod Huth
Toimitusjohtaja: Martin Repicky
Omistaja: Thomas Keller
minkä tyyppinen valkoviini on kuiva
Punainen maa
Las Vegas, Nev.
Erinomainen palkinto vuodesta 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Toimitusjohtaja: Sandro Coppola
Maisteluhuone
Macao, Kiina
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2014
Viinijohtaja: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Kokki: Fabrice Vulin
Toimitusjohtaja: Julien Gardin
Omistaja: Melco Resorts & Entertainment
Punainen
Moskova, Venäjä
Erinomainen palkinto vuodesta 2020
Viinijohtaja: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Kokki: Vasiliy Zaicev
Toimitusjohtaja: Lebedeva Elena
Omistaja: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2016
Viinijohtaja: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Kokki: Arthur Lee
Toimitusjohtaja: Laura Gladish
Omistaja: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang kiekkopihvi
Detroit, minä.
Paras huippuosaamisen palkinto vuodesta 2014
Viinijohtaja: Joseph Denham
Kokki: Derek Mattison
Toimitusjohtaja: Tom Genevich
Omistaja: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Erinomainen palkinto vuodesta 2018
Viinijohtaja: Jake Kosseff
Kokki: Joe Rosetti
Toimitusjohtaja: Jake Kosseff
Omistaja: Tavistock Restaurants