Testasimme kaksi Cabernet Sauvignonille suunniteltua viinilasia, jotka tuottivat yllättävän erilaisia tuloksia. Selvitä, mihin ominaisuuksiin on kiinnitettävä huomiota, kun etsit täydellistä viinilasiasi.
Katso Madeline Puckette tunnistamaan erot testattaessa kahta Cabernet Sauvignon -viinilasia.
Ensi silmäyksellä viinilasit eivät näytä olevan niin erilaisia. Molemmat ovat Riedelin valmistamia, varrellisia, kristalliviinilaseja, jotka on suunniteltu Cabernet-pohjaisiin viineihin. Näiden kahden lasin väliset erot ovat kuitenkin riittäviä muuttamaan käsitystämme viinin mausta.
Miksi kaksi lasia Cabernetille?
aromaattiset viinit tunnetaan nimellä
Kaksi testattua lasia olivat:
Linkit menevät Riedelin Amazon-tuotesivulle ja linkittäminen auttaa tukemaan tätä sivustoa.
juo vanhaa viiniä sinulle huonosti
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytViime kädessä 'Extreme' -lasi tarjosi enemmän hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja ja maistui mausteisemmalta. Bordeaux-lasi pehmeni happamuus viinissä ja sai sen maistumaan suklaamaisemmalta, mutta vähemmän hedelmällisellä ja enemmän yrttisävyillä. Syynä eroihin on kaikki tekemistä lasin muoto.
Bordeaux-lasi
Tässä lasissa oli kaksi pääominaisuutta, jotka vaikuttivat viinin käsitykseen: aukko ja kulhon muoto.
- Suurempi aukko: Suurempi vanteen aukko sai viinin osumaan makuun kerralla. Sen vaikutus pehmenti viinin mausteisuutta (eli happamuutta), jolloin se maistui monoliittisemmalta. Tämän vuoksi se maistui suklaamaisemmalta, sileämmältä ja myös vähemmän hedelmäiseltä. Lisäksi tanniinit osuivat kielen useisiin paikkoihin, mutta olivat yleensä hieman vähemmän voimakkaita. Haittapuolena, maku ei säilynyt niin kauan kitalaessa.
- Vähemmän pyöreä kulho: Epäilemme, että vähemmän pyöreän kulhomuodon kanssa viinin aromit haihtuivat ja muuttuivat vähemmän voimakkaiksi tullessaan nenään. Tämän vuoksi viini haju vähemmän voimakkaana ja vähemmän hedelmäisenä. Mielenkiintoista kyllä, kukka-muistiinpanoja oli myös vähemmän läsnä tässä lasissa, mikä antoi enemmän kasviperäisiä aromeja.
Päätelmä: Tämä näyttää olevan hieno lasi Cabernet-juomiselle, mutta ei niin paljon sen nuuskimiselle. Luulen, että se toimisi hyvin myös arvolähtöisemmillä viineillä, jos haluat pitää asiat sujuvina ja helposti. Tämän lasin haittapuoli on kuitenkin se, että aromit olivat paljon mykistyneempiä kuin muiden lasien kanssa. Mielenkiintoista on, että tämän testin jälkeen maistimme tällä lasilla vuoden 2012 Bordeaux'n St.Julienilta ja olimme yllättyneitä siitä, kuinka hyvin se maistui. Ehkä tämä on loistava valinta rohkeille eurooppalaisille punaisille.
paras viini pariksi lasagnen kanssa
Tässä lasissa oli kaksi pääominaisuutta, jotka vaikuttivat viinin käsitykseen: aukko ja kulhon muoto.
- Pienempi aukko: Pienempi vanteen aukko sai viinin osumaan suuhusi yhteen keskitettyyn paikkaan ja laajentumaan ulos maistellessasi sitä. Tämä sai viinin maistumaan hieman happamammalta (mikä voi olla hyvää tai huonoa, riippuen siitä, miten katsot sitä), ja se sai myös maun pysymään pidempään suussa. Tanniinit olivat myös keskittyneempiä kohti kielen etuosaa ja hieman vahvempia.
- Lisää pyöreää kulhoa: Pyöreämpi kulhomuoto teki paljon lasin aromien keräämiseksi ja kohdentamiseksi ja suppiloiksi nenäsi. Viini tuoksui paljon voimakkaammalta, hedelmäisemmältä ja myös kukkaisemmalta. Suklaamaisia aromeja oli hyvin vähän.
Päätelmä: Tämä näyttää olevan hieno lasi Cabernetin haistamiseen ja myös Cabernetin yhdistämiseen ruokaan (koska nosti käsitystä happamuudesta ). Se teki viinistä monimutkaisemman ja joissakin tapauksissa saattoi tehdä niistä haastavampia juoda. Tämä lasi näytti olevan ”rehellisempi” siinä mielessä, että se todella osoitti ja puolustaa viinin hedelmä- ja kukkaaromeja.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot -lasi
Viinilasien valitseminen
kuinka kauan viiniköynnökset voivat olla
Ota selvää, mitä etsiä valitessasi viinilasit ja mitkä viinilasityylit sopivat parhaiten tarpeisiisi (BTW, kaikki ovat erilaisia).
Lue lisää
Lähteet
Erityiskiitokset Ron Plunkett ja Signorello kesä kun annoit ihmisten käsitellä heidän lasiesineitään ja mukavan viinipullon kertomaan tarinan.