Sadan pisteen viiniluokitusjärjestelmästä on tullut viinialan laadun vertailuarvo. Jos olet joskus etsinyt hyvää hinta-arvoista 90 pisteen viiniä, olet käyttänyt luokituksia. Järjestelmä arvioi jotkin viinin näkökohdat melko hyvin, mukaan lukien tuotannon laatu, mutta on olemassa muutamia epäjohdonmukaisuuksia, joista sinun pitäisi tietää, jotta voit tehdä ostoksia fiksusti.
Katso, kuinka viiniluokitukset toimivat, tiedä niiden puutteet ja hanki sitten muutama käytännöllinen ratkaisu, joka parantaa viinin ostotapaa.
Pragmaattinen lähestymistapa viiniluokituksiin
Kuinka viiniluokitukset tulevat olemaan
Viiniluokituksia popularisoi ensimmäisen kerran 1980-luvulla yksi kirjailija, joka vastusti viljaa arvioidakseen viinejä kuluttajille. Hänen nimensä oli Robert Parker. Nykyään Parker on tunnetuin viinikriitikko, ja hänen 100 pisteen järjestelmäänsä pidetään yleensä vakioasteikolla, jolla kriitikot arvioivat viiniä.
Viiniarvot selitetty
Viiniluokitukset eivät välttämättä osoita kuinka herkullinen viini on. Sen sijaan viinit pisteytetään tuotannon laadun ja tyypillisyyttä . Tyypillisyys on, kuinka paljon tietyn viinin piirteet 'tyypittävät' sen tyylin ja alueen.
punaviinilasit vs valkoviinilasit
100 pisteen asteikko
Kuinka viiniluokitukset ovat kuin koiranäyttelyt
- Voittajakoira on se, joka tyypillisimmin määrittää rodun.
- Jos koiralla on ainutlaatuiset merkinnät tai hauskat jalat, jotka eivät ole rodulle tyypillisiä, sitä ei arvioida korkealle.
100 pisteen asteikko alkaa tosiasiallisesti 50 pisteestä (ja jotkut arvioijat eivät koskaan sisällä alle 80-vuotiaita viinejä):
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
millaista viiniä kanallaOsta nyt
- 50 - 59 viinit ovat virheellisiä ja juotavia
- 60-69 viinit ovat virheellisiä eikä niitä suositella, mutta ne ovat juotavia
- 70-79 viinit ovat virheellisiä ja maistuvat keskimäärin
- 80-84 viinit ovat keskimääräistä korkeammasta hyvään
- 85-90 viinit ovat ”hyviä” - ”erittäin hyviä”
- 90-94 viinit ovat ”ylivoimaisia” kuin ”poikkeukselliset”
- 95-100 viinit ovat vertailuesimerkkejä tai ”klassisia”
On mielenkiintoista nähdä, että keskimääräinen luokitus on kellokäyrä noin 87–89 pistettä.
Viiniluokitusten ongelmat
Ongelma # 1: Kriitikot ovat eri mieltä
Vaikka kokeneet kriitikot voivat helposti sopia viinin tuotannon laadusta, he alkavat olla eri mieltä keskenään, kun viinit pääsevät yli 90-alueelle. Viinien luokittelussa 90+ -luokkaan on pohjimmiltaan kaksi ajattelukoulua:
- Kriitikot, jotka suosivat monimutkaisia ja rohkeita viinejä
- Kriitikot, jotka suosivat monimutkaisia ja hienovaraisia viinejä
Ratkaisu: Suurenna lähdettä
Jos aiot ostaa luokitusten perusteella, sinun kannattaa tutkia lähde. Jotkut kriitikot tunnetaan tyypillisesti antavan viineille halvemmat arvosanat kuin muut kriitikot. On hyvä tietää tämä, koska saatat todella haluta 87-88 pisteen viiniä, jota et olisi normaalisti harkinnut.
parhaat vuodet dom perignonin samppanjalleKÄRKI: Paneelien tarkistamat viinit ovat yleensä johdonmukaisia, mutta harvoin antavat pisteitä yli 96.
Ongelma # 2: Yhtä arvostetut viinit eri alueilta maistuvat hyvin erilaisilta
Jos rakastat Napa Sauvignon Blancia ja ostat yhtä arvostetun Pouilly-Fumén –A ranskalainen Sauvignon Blanc– luokitus ei takaa, että pidät siitä. Tämä johtuu siitä, että jokainen alue maistuu huomattavan erilaiselta .
Ratkaisu: Käytä luokituksia vain tuntemiesi alueiden kanssa
Paras tapa ostaa jatkuvasti haluamaasi viiniä on oppia siitä, mistä pidät ja miksi. Arviot voivat auttaa sinua löytämään laadukkaita viinejä uusilta alueilta, mutta sinun on tehtävä oma jalkatyösi lukea rivien väliltä ottaa huomioon henkilökohtainen tyyli. Aloita oppiminen haluamistasi viinialueista ja ylitä pelkät pisteet.
Tarkista:
Kehitä kitalaesi oppimalla aktiivisesti maistamaan viiniä
mitkä ovat kuivat valkoviinitKÄRKI: Opi lukemaan rivien väliltä. Selvitä mitä viinin kuvaukset tarkoittavat todella.
Ongelma # 3: Luokittelemattomia viinejä on enemmän kuin luokiteltuja viinejä
Jotkut yksittäiset viinikriitikot maistavat jopa 700 viiniä muutamassa päivässä, ja Wine Spectator arvioi huikeat 16 000 viiniä vuodessa. Vaikka nämä luvut ovat hämmästyttäviä, ne ovat pisara kaikkien ainutlaatuisten viinien ämpäriin, jotka tulevat vuosittain, vuosittain.
Ratkaisu: Älä huoli, jos viiniä ei ole luokiteltu
Jos yrität päättää kahden saman näköisen viinin välillä ja toinen on luokiteltu ja toinen ei, se ei välttämättä tarkoita, että luokiteltu viini on parempi.
Ongelma # 4: Alhaisia luokituksia ei koskaan julkaista
Milloin viimeksi näit hyllyssä viinin, jossa oli ylpeä '79 pistettä!' Vaikka luokituksia onkin vähän, et koskaan näe niitä. Näiden tietojen etsiminen vapaasti ei ole helppoa, koska viiniluokitussivustot veloittavat pääsyn. Syynä tähän on se, että vähittäiskauppiaat ovat valmiita maksamaan luokitusten saatavuudesta myydäkseen viiniä.
Ratkaisu: Käytä vaihtoehtoisia lausuntoja
Yksi vaihtoehtoinen työkalu on tarkastella yleisön hankkimia luokitussivustoja, kuten kellaristaja .
Ongelma 5: Jokaisen sivuston luokitusasteikko on hieman erilainen
Jos etsit vaivaa etsiäksesi kaikki tärkeimmät viiniluokitussivustojen standardit, huomaat, että yllä olevat numerot eivät ole standardeja. Jokainen arvostelija painaa pisteasteikonsa hieman eri tavalla. Täydellinen esimerkki siitä, missä tämä menee pieleen, on alla:
- Wine & Spirits Magazine sanoo: 86-89 - erittäin suositeltavaa
- Wine Enthusiast -lehti sanoo: 85-89 - Erittäin hyvä. Voi tarjota erinomaista arvoa, jos hinta on oikea.
'Erittäin suositeltava' kuulostaa paljon houkuttelevammalta sanalle 'erittäin hyvä ... jos hinta on oikea.' Kuka olisi arvannut, että W&S: n 89-pisteen viinillä pitäisi olla enemmän arvoa kuin 89: llä WE: ltä.
Ratkaisu: Tarvitsemme standardin luokitusjärjestelmän.
Saatetaan kaikki yhteen ja standardoidaan tämä.
kuinka monta hiilihydraattia malbec-punaviinissä
Tehtävä # 6: Arviot muokkaavat alueiden kasvua
Jos olet viininvalmistaja ja naapurisi saa 100 pisteen luokitellun viinin, saatat alkaa alkaa matkia heitä kasvattaaksesi yritystäsi. Vaikka tämä ei ole huono asia, se aiheuttaa homogeenisuutta ajan myötä viinialueella. Homogeeniset maatalousalueet ovat erittäin alttiita taudeille, kuivuudelle tai taloudelliselle taantumalle, kuten markkinoiden mieltymykset muuttuvat.
Ratkaisu: Juo laatikon ulkopuolella
Älä koskaan lopeta uusien viinien tutkimista, voit aloittaa katsomalla infografiaa joka järjestää viiniä maun mukaan.
Johtopäätös
Viiniluokitukset voivat olla erittäin hyödyllisiä, kun yhdistetään kykysi olla utelias ja etsiä lisää tietoa.