BLT Prime avataan uudelleen Manhattanin Upper East Side -kadulla
ESquared Hospitality's BLT Prime on taas palveluksessa New Yorkissa. Nykyaikainen pihviravintolaketju oli suljettu sen Viinin katsoja Best of Excellence -palkittu Gramercy-sijainti joulukuussa 2018. Se avattiin uudelleen 21. maaliskuuta Upper East Side -alueella.
Uudessa etuvartiossa on laajennettu valikko, jossa on monia brändin allekirjoitustuotteita, kuten tonnikalatartaraa, paistettua Dover-pohjaa, popovereja ja pihvejä sekä useita uusia ruokia, kuten paistettua lohta inkivääri-kurkuma-vinaigrettellä ja kanaa tryffelisoseella ja suolakurkkua.
Viiniohjelma, jota valvoo ESquared Hospitality -juomajohtaja Sylvain Brunel, on samanlainen kuin entisessä Gramercy-paikassa, mutta pienempi, painottaen Kalifornian Cabernet, Bordeaux ja Burgundy. Aloituslista tarjoaa noin 275 valintaa, mutta joukkue aikoo kasvattaa ohjelmaa noin 500 viiniksi.
ESquared Hospitality -johtaja Keith Treyball kuvailee luetteloa sekoituksena helposti saatavilla olevista tarroista ja blue-chip-viineistä. 'Olipa kyse ostovoimastamme markkinoilla tai olemmeko vain ylhäällä, kun joitain näistä vuosikokoelmista tulee saataville vuoden aikana, löydämme joitain noista erittäin harvoista, vaikeasti hankittavista viineistä kellareihimme' ', Treyball kertoi Viinin katsoja .
ESquared Hospitality sisältää myös ravintola-palkittuja konsepteja BLT Market , BLT-pihvi , Isoäidin talo ja firenzeläinen .
kuinka monta kaloria kupillisessa punaviiniä
Ocean Prime debytoi Chicagossa
Ocean Prime tarjoaa erinomaiset sushi- ja muut merenelävät.Ocean Prime, kalaravintola ja pihviravintola hybridi kanssa 13 huippuosaamisen voittajaa , avaa ensimmäisen Chicagon sijaintinsa 3. huhtikuuta. Ketju on osa Cameron Mitchell -ravintoloita, johon kuuluu myös ravintola-palkinnon voittajia Avenue Steak Tavern , navetta Rocky Fork Creekissä , kahdessa paikassa Hudson 29 Keittiö + juoma , M ja Mitchellin Ocean Club .
Uudessa ravintolassa on Ocean Prime -brändin keskeinen Kaliforniaan keskittyvä viinilista sekä oma 'Captain's List' premium-valikoimasta tuottajilta, kuten PulleaJack ja Ympyrä . Avausluettelossa on 190 erilaista valintaa ja noin 55 viiniä lasillisesti, mukaan lukien kuusi kaatoa saatavana Coravinin kautta ( Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection Heidän joukossaan on vuosi 2015). Tiimi kasvattaa ohjelmaa, kun he saavat käsityksen paikallisista viininostotottumuksista.
'Haluamme varmistaa, että missä tahansa jonkun kiinnostuksen taso ja viinikokemuksen taso ovat, he pystyvät katsomaan luetteloa ja tekemään mukavan päätöksen siitä, mistä he pitävät', kertoi yritysjuomajohtaja Ryan Valentine.
Toinen Chicagon etuvartion kohokohta on lasikoteloitu, lämpötilasäädelty kellarinäyttö, joka erottaa pääpalkin ruokasalista ja tallentaa noin 1500 pulloa.
Aster San Franciscon kokki liikkuu
Brett Cooper jättää kokinsa ja osakkeenomistajansa Aster San Franciscossa. Maisteluvalikkokohteella on erinomaisuuspalkinto 200-valikoimasta viinilistasta, jonka vahvuudet ovat Ranskassa ja Kaliforniassa. 30. maaliskuuta on viimeinen palveluyö Cooperille, joka vietti neljä vuotta ravintolassa.
Yhteisomistaja Daniel Patterson jatkaa Asterin toimintaa parhaimman palkinnonsaajansa lisäksi Katsella , joka sisältää 700 valintaa, jotka ovat erinomaisia Kaliforniassa ja Burgundiassa.
Pysy ajan tasalla palkintovoittajamme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa WSRestoAwards ja Instagramissa wsrestaurantawards .