Paranna kykyäsi poimia aromeja viinilasista käyttämällä aromapakkausta. Saatavilla on monia viinin aromipaketteja, mutta suurin osa niistä maksaa yli 100 dollaria. Aromipakkauksessa käytetään useita yleisiä kotitalousmausteita, joten sinulla voi olla jo joitain ainesosia.
Tee oma viinin aromapakkaus
Tämän sarjan ainesosavalikoima on suunniteltu erityisesti punaviinille.
Mitä tarvitset
Käytimme kuivia mausteita tähän sarjaan, koska ne kestävät kauemmin.
Mausteet
- Anis
- Oregano
- Musta pippurimaissi (Tellicherry, jos voit)
- Vanilja
- Muskottipähkinä
- Tilli
- Valkoinen paprika (valinnainen)
- Musta kardemumma (valinnainen)
Muu
- Kuivatut sienet
- Lika
- Kuivattu tupakka (valinnainen)
- Cedar-sirut (valinnainen)
Mitä tehdä
Laita mausteet ja muut materiaalit purkkeihin.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nyt 
Löysimme purkit osoitteesta Maailmanmarkkinat kukin 1 dollari ja pieni bambu-maustepurkki 8 dollaria.
ranskalaisten viinialueiden kartta
Kuinka käyttää viinin aromipakkausta
Pakettisi käytössä on kaksi tapaa:
- Sekoita viiniä: Sekoita yksittäiset aromipakkauksen ainesosat pieneen annokseen viiniä (lasissa) ymmärtääkseen, kuinka aromit ovat vuorovaikutuksessa viinin haihtuvien yhdisteiden kanssa (esim. Alkoholi)
- Haju Aromit: Haju aromi purkissaan ja sitten haju viiniä. Tämä ylikuormittaa aistisi valitulla aromilla ja avaa kykynne haistaa viiniä eri tilanteissa. Haistamalla ensin paketin aromin, poistat tuon tuoksun hajuaististasi lyhyeksi ajaksi ja yhtäkkiä haistat viinissä erilaisia asioita, jotka eivät olleet aiemmin yhtä ilmeisiä.
Mausteet tarvitsevat jotain aromien haihduttamiseksi ilmaan. Murskaamalla, leikkaamalla tai hieromalla mausteet voit haistaa ne helpommin. Paras temppu on lisätä mauste noin unssiksi viiniä viinilasiin. Mauste 'maistaa' viinin tuoksun. Tämä tekniikka toimii erityisen hyvin mausteissa, kuten aniksessa ja vihreässä pippurissa. Jos et halua pilata viiniä mausteilla, haista ne vain purkkien sisään.
Maustearomit punaviinissä
- Anis
- Yhdistetty useisiin keskiraskaisiin viineihin, kuten Barbera ja Zinfandel
- Oregano
- Klassinen ”viileän ilmaston” tuoksu, joka on tuttu muun muassa Toscanan ja Bordeaux'n viineille
- Mustapippuri
- Erityisen vahva ominaisuus löytyy Cabernet Sauvignonista ja Mourvedresta, vaikka se on havaittu useissa muissa rohkeammissa punaviinilajikkeissa.
- Musta kardemumma
- Aromi, joka on omituisesti samanlainen kuin Brettanomyces tai ‘Brett’, joka on maanläheinen haju, joka vaikuttaa moniin vanhan maailman alueisiin, kuten Côtes du Rhône ja jopa joihinkin Napan viinitiloihin
- Kuivattu sieni
- Erittäin maanläheinen haju liittyy usein Burgundin Pinot Noirsiin. Joskus kutsutaan 'Vauvan vaippa'
- Lika
- Maa-elementti esiintyi usein monissa italialaisissa ja espanjalaisissa punaviinissä.
- Vanilja
- Tammiominaisuus. Löytyy viinien kanssa, jotka on vanhentunut vuonna Ranskalainen ja unkarilainen tammi.
- Muskottipähkinä
- Tammiominaisuus.
- Tilli
- Tammiominaisuus. Kun haistat kuivattua tilliä, se esiintyy joskus kookospähkinänä. Löytyy yleisesti American Oak -viinillä vanhennetuista viineistä.
- Maustepippuri
- Tammiominaisuus, mutta jos todella haistat tätä, sillä on samanlainen huomautus kuin 'Haihtuvalla happamuudella', joka on a vika viinissä.
