Hyvä tohtori Vinny,
Mitä eroa on viinijäähdyttimellä ja viinikellarilla?
—Walid M., Libanon
Hyvä Walid,
Joskus termejä käytetään vaihdettavasti, mutta tarkkaan ottaen viininjäähdyttimillä ja viinikellareilla on kaksi erilaista tehtävää. Jäähdytin on suunniteltu pitämään viini tasaisessa, viileässä lämpötilassa. Ne sopivat erinomaisesti viineihin, joita aiot juoda melko pian, ja ne ovat käteviä pitämään viinisi vakiona tarjoilulämpötila —Ja he ovat paljon parempia tähän kuin tavallinen ruoka jääkaappi .
Toisaalta todellinen viinikellari on suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin. Jos ostat viinejä, jotka aiot ikääntyä vuosia, tarvitset yli tasaisen lämpötilan, joka on noin 55 ° F. Haluat myös hallita kosteutta ja pitää viiniä valolta ja tärinältä. Tähän voi liittyä joko vapaasti seisova kaappityyppinen kellari tai koko huone, joka on varattu varastointiin.
Saan paljon kysymyksiä viinin varastointi . Haluat ehkä lukea neuvoni investoimalla viinin varastointiin , mitä etsiä vapaasti seisovat kellarit , hyvät ja huonot puolet kompressorit vs. lämpösähköiset jäähdyttimet , sopimus lasiovet ja mitä siinä on kaksoislämpötilan säätimet .
makea ja hedelmäinen valkoviini
-DR. Vinny