Pinot Noir on Kymmenes eniten istutettu rypälelajike maailmassa. Pinot Noirilla valmistetut viinit ovat viljelleet massiivista seuraa kovaa viiniä harrastaville.
Pinot Noirin keskihinnat ovat yleensä korkeammat kuin muut viinirypäleet. Joten mikä on tämä rypäle, joka on niin erikoinen harrastajille? Katsotaanpa 5 tosiseikkaa Pinot Noirista.
Lue lisää Pinot Noir.
Pinot Noir on yli 1000 vuotta vanhempi kuin Cabernet Sauvignon
Pinot Noir kuuluu maailman vanhimpiin rypäleisiin. Roomalaisista ajoista lähtien ollut viinirypäleisiin kuuluu myös Muscat Blanc Muscat-rypäle , Timorasso, harvinainen valkoinen rypäle, jonka ympärillä on vain 50 hehtaaria Piemonte Italia , ja melkein sukupuuttoon Gouais Blanc, mikä oletettavasti oli 'Rypäle' keskiajalta Euroopassa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Viinikirjailijat Jancis Robinson, Julia Harding ja José Vouillamoz kirjasta Viinirypäleet väittävät, että Pinot Gris / Grigio ja Pinot Blanc ovat yksinkertaisesti Pinot Noirin värimutaatioita. Jokainen rypäleen DNA analysoitiin vain sen selvittämiseksi, ovatko ne samanlaisia. Joten, jos pidät Pinot Noirista, ala juoda kaikki Pinotit!
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytSaksa on huipputuottaja Pinot Noir
Saksa on Pinot Noirin kolmanneksi suurin tuottaja Ranskan ja Yhdysvaltojen jälkeen. Pinot Noiria kutsutaan yleisesti Pinot Noir Saksassa. Badenin (Kaiserstuhlin alueella), Pfalzin (”viat”) ja Nahen (”nah-ha”) viinit ovat kaikki etsimisen ja juomisen arvoisia.
Missä on Pinot Noir, siellä Chardonnay
Chardonnay liittyy Pinot Noiriin. Se on luonnollinen risteys Pinot Noirista ja Gouais Blancista (yllä mainittu sukupuuttoon melkein kuollut lajike!). Siksi Chardonnay ja Pinot Noir näyttävät kasvavan aina yhdessä (kuten vuonna Oregon, Burgundy ja Chile ). Vaikka käsittelen tätä aihetta, sama suhde on totta Sauvignon Blancin ja Cabernet Sauvignonin välillä, minkä vuoksi alueet pitävät Bordeaux ja Napa molemmat kasvavat Cabernet ja Sauvignon Blanc. Aha!
Maistelu Grand Cru- ja Premier Cru Burgundy -vineistä.
Pinot Noirilla on tanniinia!
Pinot Noirilla on luonnollinen kyky olla kevyempi kuin muut punaviinit ja sillä on vähän tanniinia. Äskettäinen Grand Cru Burgundyn maistelu osoitti kuitenkin, että Pinot Noirilla voisi olla helvetin paljon enemmän tanniinia. Kuinka viininvalmistajat tekevät tämän? Viinitarhojen satojen vähentämisen lisäksi tiivistettyjen viinirypäleiden valmistamiseksi monet viinintuottajat käyttävät tekniikkaa, jota kutsutaan koko klusterin käymiseksi. Koko klusterikäämi on silloin, kun koko rypäleenippu varret mukaan lukien menee murskaimeen ja fermentoriin. Tämä tekniikka on harvinaista muissa viinilajikkeissa kuin Pinot. Varret lisäävät tanniini (jonka voit maistella suun edessä kuivuvana ja supistavana tunteena). Tanniini lisää pidempään elämän kiitotie jotta viinit ikääntyvät. Korkealaatuisten viinien keräilijät etsivät tätä tekniikkaa milloin viiniä kellarissa vähintään 10 vuoden ajan ennen juomista.
Mikä lasi Pinot Noirille?
'Miss Belle' on viimeinen Pinot-lasista, jonka ostimme 6 dollaria maailmanmarkkinoilta. Rikoin muut.
Jos olet tosissasi Pinot Noirista, saatat alkaa etsiä oikeaa Pinot Noir -lasia. Ei ole sääntöjä siitä, mitä ostaa, mutta tässä on, mikä tekee upeasta Pinot Noir -lasista:
- Suuri pyöreä kellon muotoinen lasi Tämä on tärkeää kerätä Pinot Noirin herkät aromit. Voit käyttää viskipilkkuja tai kalasäiliötä, jos olet sidottu.
- Varsi Tätä ei vaadita, mutta se auttaa, jos olet riippuvainen pyörteisestä viinistä.
Haluat ehkä tarkistaa Viinilasi-dekooderi lisätietoja viinilasien valitsemisesta.
Seurantatutkimus
Haluatko tietää enemmän Pinot Noirista? Katso nämä oppaat:
- Pinot Noir -tietosivu
- Miltä Pinot maistuu ja pariksi
- Yksinkertainen opas viininvalmistukseen
- Kaikki valkoisesta Pinot Noirista