Räjähtävät gavelit, melojen meret, sytytystulppien huutokauppiaat, huimat hinnat - tällainen on harvinainen ilma, jota monet yhdistävät viinihuutokauppoihin. Mutta vaikka stratosfäärin tarjoukset, erittäin harvinaiset pullot ja miljardööri-asiakaskunta saattavat tulla otsikoihin, viinihuutokauppojen maailma on itse asiassa paljon laajempi - ja helpompi - kuin monet uskovat. Eikä ole parempaa myyntipistettä kypsien viinien hankkimiseksi hyvämaineisilta tuottajilta, jotka ovat valmiita juomaan.
Mitä he myyvät
'Näet tarinan, että myimme viime vuonna pullon 45-luvun Romanée-Contia puolella miljoonalla dollarilla ja ajattelet, viinihuutokaupat, se ei ole minulle', sanoo Sotheby'sin vanhempi viinineuvonantaja Julia Gilbert. 'Mutta se on valtava väärinkäsitys. Voit saada upeita viinitapauksia 200 tai 300 dollaria, ja monet ihmiset ovat yllättyneitä saadessaan tietää. '
John Kapon, Acker Merrall & Conditin puheenjohtaja, on vielä painokkaampi: “Huutokauppamarkkinat tarjoavat parhaan valikoiman hienoja ja harvinaisia viinejä ajanjaksona. Mikään ei tule lähelle. Löydät viinejä, jotka ovat 20 vuotta, 30 vuotta, 40 vuotta ja vanhempia. Et näe niitä vähittäiskaupassa. '
Tämä tarjonnan syvyys yhdistettynä ponnisteluihin, joita talot sitoutuvat tarkistamaan myymiensä viinien aitous, tekee huutokaupoista yhden ainoista toteuttamiskelpoisista tavoista ostaa pokaalitasoisia pulloja, jotka todennäköisesti säilyttävät tai lisäävät niiden arvoa. Kunnianhimoisille keräilijöille, jotka haluavat kantaa riskiä investoida sinimerkkiviiniin, huutokaupan tekeminen on paras veto.
on viiniä sinulle parempi kuin viina
Kuinka he työskentelevät
Suuret viinihuutokauppatalot - Acker, Baghera Wines, Christie's, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby's, Spectrum ja Zachys - toimivat kaikki olennaisesti saman mallin mukaisesti, vaikka niiden tarjonta ja aikataulut eroavatkin. Keräilijät, jotka haluavat selvittää osan tai osan varastostaan, lähettävät viininsä taloon myytäväksi yleisölle. Talo levittää sitten tietoa myynnistä luetteloiden ja Internetin kautta ja ottamalla yhteyttä potentiaalisesti kiinnostuneisiin asiakkaisiin, joiden kanssa heillä on olemassa suhteita. Lopuksi järjestetään myynti - suorana, verkossa tai molemmat kerralla -, jossa ostajat tekevät tarjouksia lähetetyistä eristä.
Tämä valikoima ostovaihtoehtoja tarkoittaa, että uusien huutokauppojen tulijoiden ei tarvitse astua mukavuusvyöhykkeensä - tai edes kodin - ulkopuolelle voittaakseen paljon. Ehkä yksinkertaisin tapa osallistua myyntiin on jättää poissaoleva tarjous, lähinnä enimmäishinta tietylle erälle, joka toimitettiin talolle ennen huutokauppaa. Jos varaus (erän sallittu vähimmäishinta, kuten talon lähettäjän kanssa tekemässä sopimuksessa määrätään) on 1 000 dollaria, poissaolevasi tarjous on 1 500 dollaria eikä kilpailevia tarjouksia ole, saat erän 1000 dollaria.
Kuinka tehdä
Hintatarjousten mukavuudesta huolimatta useimmat ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että paras tapa osallistua viinihuutokauppoihin on osallistua henkilökohtaisesti. 'Aloittelijalle huone on oikea tapa edetä', sanoo Zachysin vanhempi viiniasiantuntija Charles Antin. 'Voit hyödyntää eriä, joista ei ehkä ole paljon kiinnostusta, voit maistella huutokaupassa tarjolla olevia viinejä, ja tietysti voit nauttia ilmaisen lounaan Le Bernardinissa, Per Se, Smith & Wollenskyssä tai missä tahansa teemme. huutokauppamme. '
torraiolo brunello di montalcino 2010
Henkilökohtaisten tarjousten arvon toistaa Genevessä toimivien Baghera Winesin apulaisjohtaja Julie Carpentier: 'Suosittelisin käymään myymälässä tuntemaan myynnin ilmapiirin ja tarkkailemaan ja ymmärtämään, ketkä ovat suurimpia ostajia yhden täytyy kilpailla, varsinkin jos istut huoneen takaosassa, se tarjoaa upean tarkkailupylvään, mutta pysyy huomaamattomana. '
Vaikka asiantuntijat ovat yleensä käytettävissä vastaamaan kysymyksiin tarjottavista eristä myynnin aikana, on välttämätöntä tehdä kotitehtäväsi, etsiä etukäteen luettelosta kiinnostavat viinit ja pysyä valppaana, jotta et menetä tarjoustasi. Huutokaupat etenevät nopeasti, ja päättäväisyyttä ja kurinalaisuutta palkitaan etenkin potentiaalisen kilpailun edessä - alan ammattilaiset, poissaolevien asiakkaiden puolesta tarjoavat kolmannet osapuolet ja syvälle taskuihin keräilijät.
'Kaikkien huutokaupasta ostavien tärkein nyrkkisääntö: Opi kävelemään pois', kertoo Heritagein hienojen ja harvinaisten viinien vanhempi johtaja Frank Martell. 'Ja siihen liittyen, et koskaan näe jotain viimeistä kertaa. Tieto siitä, että löydät tämän viinin uudelleen, pitää sinut huutokauppapelissä pitkään. '
Korkean profiilin väärentämistapausten jälkeen huutokauppatalot tekevät nyt paljon työtä arvioidakseen lähetettävien kokoelmien laatua ja aitoutta. Asiantuntijat maistavat näytteitä ja huokosia pullojen yli ja ottavat huomioon viinin ulottuvuuden, etiketin kunnon, värin, kapselin ja lasin. Alkuperän - viinin omistusketjun - määrittäminen on myös ensisijainen tavoite. 'Olen luopunut suurista ja suurista kaupoista, koska he eivät pystyneet osoittamaan, mistä he ostivat viinejä', Martell sanoo. 'Kyse on huutokauppatalon eheydestä.'
Mutta missä on riski, siellä on palkkio, eikä mikään muu viininostomenetelmä tarjoa huutokaupassa tarjoamisen etuja, vertaansa vailla olevasta valinnasta myyntihuoneen miellyttävään ilmapiiriin ja melan nostamiseen ja live-voittoon.
Huutokauppatiedot
Tehdä: Tutustu luetteloon etukäteen saadaksesi lisätietoja tarjolla olevista viineistä. 'Huutokauppaan meneminen ja tietämättä, mitä aiot tehdä, ei ole hyvä strategia', sanoo John Kapon Ackerista.
Tehdä: Esitä kysymyksiä tarjolla olevista viineistä, lähettäjästä ja tarjousten muttereista. 'Olemme tyytyväisiä tiedusteluihin', sanoo Sotheby'sin Julia Gilbert. 'Haluamme ihmisten olevan sitoutuneita ja haluamme olla niin avoimia kuin mahdollista.'
Tehdä: Muista palkkiot. Vasarahinnan lisäksi tarjoajien on otettava huomioon ostajan palkkio (noin 20-25%) ja sovellettava myyntivero sekä vakuutus- ja toimituskulut.
kuinka tarjoilla valkoviiniä
Älä: Jahtaa tarjouksia tai ole liian kilpailukykyinen. 'Jolla, joka tarvitsee voittaa, ei tule olemaan hauskaa', kertoo Frank Martell Heritageista. 'Viinistä on todella helppo maksaa liikaa, ja huutokauppatalona, rehellisesti sanottuna, se ei innosta meitä, koska se on joku, joka ei tule takaisin ensi kerralla.'
kuinka kauan punaviini viimeksi avautui
Älä: Osta mainetta tekemättä tutkimusta. 'Kiinnostukset ja hinnat voivat johtua arvosteluista ja viinin maineesta', sanoo Charles Antin Zachysistä. 'Ja se, että viini ei ole kallista, ei tarkoita, että se ei ole hämmästyttävä pullo.'
Älä: Hanki hajamielinen ja kaipaa paljon. Myyntihuoneen vilske ja tarjolla oleva ruoka ja viini ovat helposti hämmentyviä tarjousten keskellä. Seuraa huutokaupan etenemistä ja ole valmis hyppäämään, kun on oikea aika.
Huutokaupan parhaat ostot
Huipputuottajat Off Vintagesissa: 'Oli aika, jolloin vuosina 1988-1993 Lignier Clos de la Roche oli kaikki 300 dollaria, lukuun ottamatta vuotta 1992, jonka olisit voinut saada 70 dollaria', muistelee Frank Martell Heritageista. 'Ja oli aika, jolloin se '92 oli parhaiten juonut tuosta viiniryhmästä, jota ei ollut vielä kypsynyt. Joten 70 dollaria juot pitkä raaka Lignier Burgundy. Ostamalla vuosikerta, jota ei ole kovin hyvin edustettu mediassa, mutta joka on kypsä ja valmis juomaan, kaikki tavarat ovat todella halpoja tarjoamallesi laadulle. '
Hienot ja harvinaiset luokat Bordeaux'n ja Burgundin ulkopuolella: Vaikka raskaat lyöjät Ranskasta ja vähemmässä määrin Napa hallitsevat leijonan osan huutokauppamarkkinoista dollaripohjaisesti, suuria arvoja on runsaasti muusta viinimaailmasta: Italiasta, Espanjasta, Saksasta, Rhône Valley ja Champagne voi tarjota erinomaiset hinta-laatusuhteet.
Sekoitetut erät: On tavallista nähdä eriä, jotka koostuvat koko ja puolet samasta viinistä, mutta monissa huutokaupoissa tarjotaan myös paketteja, jotka koostuvat useista viineistä ja tuottajista. 'Yleensä se on viinejä, jotka koomme syystä', sanoo Sotheby'sin Julia Gilbert. 'Joten ehkä kolme tai neljä erilaista Grands Crus 90-luvun burgundit, jotka ovat sekoitettu erä, myyvät eri hinnalla pullolta kuin jos kyseessä olisi puhdas 12 pullon kotelo yhdestä viinistä. '