Hyvä tohtori Vinny,
Onko Certified Specialist of Wine -tutkinnon valmistelu ja suorittaminen hyvä idea jollekin, joka haluaa päästä viinialalle?
valkoviini avattiin jääkaapissa
- Lucien, Shelton, Conn.
Hyvä Lucien,
Siellä on paljon erilaisia viinitodistuksia, kuten Certified Specialist of Wine tai CSW, joista kysyt. En voi puhua kaikkien työnantajien puolesta, mutta mielestäni viinikurssit, kuten sertifiointikurssit, ovat hieno idea kaikille, jotka ovat kiinnostuneita viinistä, olipa lopullinen tavoite työ vai vain suurempi arvostus. CSW-koe, joka tarjotaan Society of Wine Educatorsin kautta, ei ole kakkukävely, ja monet ihmiset eivät läpäise sitä ensimmäisellä yrityksellään, joten siihen liittyy varmasti joitain kerskumisoikeuksia. 'CSW on loistava ensimmäinen askel kaikille, jotka ovat kiinnostuneita oppimaan viinejä ja voivat puhua viinejä', kertoi viiniteollisuuden rekrytoija Amy Gardner Wine Talentista.
Toinen suosittu joukko sertifikaatteja tarjoaa Wine & Spirit Education Trust tai WSET, joka kattaa muutakin kuin vain viiniä ja käsittää useita vaikeustasoja. Monet alan ammattilaiset kuljettavat WSET-sertifikaatteja viinin, väkevien alkoholijuomien tai saken vuoksi. Kunnianhimoisemmat voivat siirtyä Master of Wine -ohjelmaan, jolle WSET-tutkintotodistus on tyypillisesti edellytys, tai erilliseen Master Sommelier -ohjelmaan. Master Sommelier -sertifikaatti on ehdottomasti suunnattu ihmisille, jotka työskentelevät ravintoloissa tai vastaavissa ympäristöissä, koska se sisältää vahvan palvelupuolen, ja pari sataa ihmistä ympäri maailmaa voi vaatia sitä. (Dokumenttielokuva Somm seurasi neljä MS-ehdokasta, vaikka heidän tenttivalmennuksensa .) Master of Wine on teoreettisempi ala, ja tällä hetkellä maailmassa on vain noin 350 MW. Jommankumman saavutuksen saaminen kestää yleensä vuosia omistautumista, ja molempien klubien jäsenet päätyvät yleensä melko korkean tason töihin.
Pitääkö sinun jäähtyä punaviiniä avaamisen jälkeen
Jos yrität ryhtyä viiniyrityksiin, asiaankuuluva kokemus on avainasemassa, ja kuten Gardner huomauttaa, tämäntyyppiset sertifikaatit osoittavat paitsi sitoutumisen viiniin, mutta luokat ja maisteluryhmät voivat olla korvaamattomia verkostointityökaluja. Muista hyödyntää siellä tekemiäsi yhteyksiä. Hanki käyntikortteja ja lähetä kiitoskirjeitä, kuten äitisi ja tohtori Vinny opettivat sinulle.
kuinka pidät viinilasia
Tietenkin voit saada viinitietoa ottamalla kursseja paikallisessa yliopistossa tai jopa online-viinikurssilta, kuten Viinin katsojakoulu . Mene maisteluihin, pidä päiväkirjaa, lisää itseluottamusta ja sanavarastoa millä tahansa tavalla. Lopuksi Gardner suosittelee, että yrität aina käyttää aikaisempaa kokemustasi eduksi viiniteollisuuden työssä. 'Jos olet kirjanpitäjä valmistusyrityksessä, yritä löytää työtä kirjanpitäjänä viinialalla. Jos olet tiloissa, etsi tilatöitä viiniteollisuudesta. Se on helpoin tapa pelata vahvuuksiisi ja menestyä viiniteollisuudessa. ' Hyvä neuvo!
-DR. Vinny