Vouvray ('voo-vray') on Chenin Blanc-rypäleistä valmistettu valkoviini, joka kasvaa Loire-joen rannalla Touraine-alueella Ranskassa. Viinit vaihtelevat tyyliltään kuivasta makeaan ja silti kuohuviiniin, jokaisella on oma erityispiirteensä. Tyylistä riippumatta, Vouvray on rakastettu herkän kukka-arominsa ja röyhkeän maunsa vuoksi, joka huijaa huuliasi ja saa sinut välittömästi toivomaan uutta siemausta.
'Vouvray on Chenin Blanc, ja jossain määrin Chenin Blanc on Vouvray'
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Koska Vouvray-viinit vaihtelevat melko vähän, on hyödyllistä tietää hieman enemmän Vouvrayn eri tyyleistä tunnistaaksesi, mistä pidät.
Kaikki Vouvraysta
Vouvray Tasting Notes
Viinien väri vaihtelee keskipitkä olki (kuohuviinille) aina syvän kultaan (ikääntyneelle makealle Moelleuxille). Tyypillisesti aromit ovat kohtalaisen voimakkaita, ja ne tuottavat päärynän, kuusama, kvitteni ja omenan makua (vihreä tai keltainen). Usein viineissä on hienovaraisia inkivääriä ja mehiläisvahaa, jotka viittaavat viiniin jalon mätän esiintyminen. Makujen osalta nämä viinit vaihtelevat laihasta, kuivasta ja kivennäisaineesta hedelmäiseen ja mehevästi makeaan tyylistä riippuen.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytVouvrayn tyylit
Kuohuviinit
Nykyään kuohuviinit ovat hallitseva Vouvray-tyyli. Suurin osa on merkitty nimellä perinteinen menetelmä (ja vähemmän, Mousseux), jotka käyttävät sama viininvalmistusmenetelmä kuin samppanjaa. Toisinaan löydät herkullisia kuohuviiniä, jotka on merkitty pétillantiksi ja jotka voidaan valmistaa muinainen kuohuviinimenetelmä , vaikka tämä onkin hyvin harvinaista. Tässä ovat yleiset makeusasteet:
- Ällöttävä: Kuiva
- Demi-Sec: Makea
Viinit
- Sek: Kuiva (viinit, joissa on alle 8 g / l jäännössokeria). Vouvrayn kuivin tyyli on tyypillisesti piristävä ja mineraalinen.
- Minulla tulee olemaan: Ei kuivaa. Alun perin ”Sec-Tendre” eli ”hellästi kuiva”, näillä viineillä on ripaus enemmän makeutta, jotta viinit saavat hedelmäisen profiilin ja vähemmän karun tyylin.
- Demi-Sec: Makea. Huomattavasti makeampi Vouvray usein makealla omenalla ja kaki-tyyppisillä makuilla.
- Pehmeä: Hyvin makea. Rikkain väkevin Vouvray, jossa on makeaa, kermaista omena- ja päärynätuotetta ja sokeroituja inkivääriä.
Etsitkö pullon ostamista?
Vouvray-viinin hinta: Yhdysvalloissa voit odottaa käyttävän 18–25 dollaria kunnolliseen pulloon Vouvray-viiniä, joko kuohuviiniä tai vielä. Huippuluokan 35–55 dollarin pitäisi tarjota sinulle parhaimmat nykyiset julkaisut suurilta tuottajilta.
Kiinnitä huomiota vuosikertaan ostaessasi Vouvray: Loire on viileämpi ilmastokasvualue, ja kevään ja syksyn olkapäät voivat vaikuttaa suuresti Chenin Blancin kypsyyteen. 2015, 2014, 2012 ja 2009 olivat kaikki hyviä vuosikertoja. Vouvrayn vuosikerta 2015 oli erinomainen - löydät upeita viinejä kaikilla laatutasoilla ja hintapisteillä.
Ikääntyvä Vouvray-viini: Parhaat viinintuottajat valmistavat viinejä, joilla on niin korkea happamuus, että viinit ovat olleet tunnettuja kellarissa hyvin useita vuosikymmeniä (tai jopa pidempään). Siitä huolimatta suurin osa Vouvraysta, jonka näemme markkinoilla, vanhenee noin 5 vuotta.
Muut Loiren laakson Chenin Blanc
Vouvray sijaitsee Touraineessa, aivan Toursin kaupungin ulkopuolella, Ranskassa, ja on osa Lähi-Loiren laakson viininviljelyaluetta. Koska Chenin Blanc on tärkeä rypäleen tälle Loiren laakson osalle, on muutamia muita alueita, jotka kannattaa tutkia, jos olet Vouvrayn fani:
Montlouis
Viininviljelyalue, joka sijaitsee suoraan joen eteläpuolella. Tämä alue tuottaa viinejä hyvin samanlaisella tyylillä kuin Vouvray, ja se on loistava vaihtoehto etenkin tunnetuissa vuosikokouksissa, kuten 2015.
Anjou ja Côteaux du Layon
Suurempi alue Vouvrayn länsipuolella, jossa keskitytään erityisesti makeaan Chenin Blanciin ja kuohuviiniin. Kuohuviiniä varten Anjou Mousseux (Blanc de Blancs -versio) ja Crémant de la Loire sisältävät molemmat Chenin Blanc -perustan. Makea viinejä varten Côteaux du Layon valmistaa upeita makeaja viinejä, jotka on valmistettu jaloista mädäntymistä. Côteaux'ssa on muutamia seutukuntia, jotka tuottavat kalleinta makeaa Cheniniä maailmassa, mukaan lukien Quarts de Chaume ja Bonnezeaux.
Savennières
Chenin Blanc, joka valmistetaan tyylillä, joka on hyvin erilainen kuin Vouvray, käyttäen oksidatiivista viininvalmistusta, joka syventää väriä, vähentää tuoreita kukkaominaisuuksia ja lisää viineihin pähkinäinen, kypsä omenan maku. Savennières voi olla hankittu maku useimmille, mutta alueella on innokas seuraaja ja se tuottaa kaiken kaikkiaan poikkeuksellisen laadukkaita viinejä.
kreikkalainen viinin ja nautinnon jumala
Lue lisää Loiren laakson viineistä
Viimeinen sana: Vouvrayn ulkopuolella
Hollantilaiset olivat pakkomielle Vouvray-rypäleen etsintäaikana ja istuttivat Chenin Blancin kaikkialla Etelä-Afrikassa. Tänään Chenin Blanc on Etelä-Afrikan eniten istutettu rypäle. Löydät tämän alueen parhaat viinit ovat innoittamana Vouvrayn ja suuremman Loiren laakson tyylistä. Joten jos olet tämän rypälelajikkeen ystävä, tämä on viinimaa, jonka löydät kiehtovalta paljastaa matkallasi viininirvaanaan.