Hamptons, merenranta-alue New Yorkin Long Islandilla, on jo pitkään ollut kesälomapaketti kaupunkilaisille Manhattanilla ja sen ulkopuolella. Kun koronaviruksen aiheuttama siirtyminen kohti sosiaalisesti etäisempää ruokailua ja lämmin sää on huipussaan, on vielä enemmän syitä päästä näihin Viinin katsoja Ravintolapalkinnon voittajat. Vaikka sisätiloissa ruokailu on rajoitettu 50 prosenttiin (ja pöytien on oltava vähintään kuuden metrin päässä toisistaan), useimmissa näistä kohteista on myös idyllisiä ruokailualueita ulkona viehättävästä ranskalaisesta jalkakäytäväbistrosta Kreikan saaren inspiroimaan hotspotiin.
Katso lisää viini- ja ruokakohteita ympäri maailmaa, katso Viinin katsoja S lähes 3800 ravintola-palkittua valintaa , sisältäen 100 pääpalkinnon saajaa maailmanlaajuisesti, joilla on suurin kunnia.
Onko sinulla suosikki, jonka haluat nähdä tässä luettelossa? Lähetä suosituksesi osoitteeseen restaurantawards@mshanken.com . Haluamme kuulla sinusta!
Huomautus: Aukioloajat ja valikot voivat muuttua, kun teollisuus sopeutuu jatkuvasti muuttuviin säännöksiin.
Amerikkalainen hotelli
45 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Puhelin (516) 725-3535
Verkkosivusto www.theamericanhotel.com
Grand Award -palkinto
Ravintola osoitteessa American Hotel on tukikohta maatilalta ruokapöydälle Sag Harborissa, New Yorkissa, ja yksi osavaltion suosituimmista viinikohteista. Palkinnon vuodesta 1981 saakka sen kellari on yksi alkuperäinen 13 ansaita kunnia . Tänään kokki Jonathan Parkerin alaisuudessa ravintola tarjoaa edelleen ranskalaisvaikutteisen ruokalistan, kuten kypsennetty tonnikalapihvi au poivre, paikallisesti tuotettu ankka ja endiivinen sifonki saksanpähkinöillä. Näihin ruokiin liittyy 2 000 etikettiä omistajan ja viinijohtaja Theodore Conklinin viinilistalta. 20000 pullon kellari on jatkuvasti kehittyvä, mutta se keskittyy suurelta osin Ranskan alueille sekä lähempänä viiniä sijaitseviin viinialueisiin, kuten Kaliforniaan ja tietysti Long Islandiin. Luettelossa painotetaan myös tuottajia, jotka harjoittavat vähäisiä toimenpiteitä korostamaan terroir heidän viineissään. Huomionarvoiset poiminnat Italiasta, Espanjasta, Itävallasta, Washingtonista ja muualta lisäävät monipuolisuutta huomattavan jälkiruokaviinilistan lisäksi. Niille, jotka eivät halua ruokailla sisätiloissa, on ulkona istumapaikkoja sekä hotellin 'salaisessa puutarhassa' että viehättävällä kuistilla.
Peter's
2468 Main St., Bridgehampton, N.Y.
Puhelin (631) 537-5110
Verkkosivusto www.pierresbridgehampton.com
Paras huippuosaaminen
Pierren voi olla Bridgehamptonin sydämessä, mutta ravintola on hengeltään selvästi ranskalainen. Kokin omistaja Pierre Weber - viidennen sukupolven leipuri - on laatinut ruokalistan, jonka pariisilaiset ruokailijat tunnistaisivat, käyttäen South Forkin ainesosia. Tämä sisältää tonnikalatartaraa, hummerisalaattia ja pannulla kypsytettyä turskaa sekä kevyempiä lautasia nurmikon kaltevuuteen (esimerkiksi karitsan teline tai laitumella korotettu ripustinpihvi). Kun keskitytään Ranskan ja erityisesti Bordeaux'n viineihin, Weberin Best of Excellence -palkittu viinilista on kelvollinen ottelu hänen ruokalistalleen. Laajan luettelon punaisista ylimmistä kartanoista, kuten Palmer , Kirwan ja Lafon-Rochet , 470 valikoimaa on täydennetty Alsacen ja Loiren vaihtoehdoilla sekä huomattavalla valikoimalla Burgundies ja American Chardonnays. Ravintolan viehättävä patio on ihanteellinen kesäruokailuun.
mitä tehdä avatulla viinillä
1770-talo
143 Main St., East Hampton, N.Y.
Puhelin (631) 324-1770
Verkkosivusto www.1770house.com
Palkinto huippuosaamisesta
1770-talo majatalo on palvellut East Hamptonissa, New Yorkissa, vuodesta 1770 lähtien, ja se säilyttää suuren osan historiastaan arkkitehtuurinsa ja muotoilunsa kautta. Mutta ravintola tarjoaa viinilistan ja kausiluonteisen amerikkalaisen menun, joka sopii moderniin makuun. Olipa ruokasalissa, patiolla tai alakerrassa 1770 Housen rennossa tavernassa, kokki Michael Rozzin prix-fixe -valikko tarjoaa nykyaikaisia ruokia, jotka sisältävät paikallisia raaka-aineita, kuten burrata kesätryffeleillä, mausteinen fluke-tartari, raidallinen basso ja sokerimaissi-risotto. Rozzin kolme ruokalajia yhdistetään viinijohtaja Michael Cohen's Award of Excellence -palkinnon voittaneeseen 250 valinnan viinilistaan, joka korostaa Kaliforniaa ja Ranskaa. Vahva luettelo Burgundeista täydentää Kalifornian Pinots ja Chardonnays, mukaan lukien pystysuora Peter Michael . Huomionarvoiset Kalifornian kabernetit ja punaiset Bordeaux'sta, Piedmontista ja Toscanasta täyttävät suuren osan luettelosta, jota seuraa valikoima jälkiruokaviinejä Sauternesista, Long Islandilta ja muualta.
Kello ja ankkuri
3253 Noyac Road, Sag Harbor, N.Y.
Puhelin (631) 725-3400
Verkkosivusto www.bellandanchor.com
Palkinto huippuosaamisesta
Näkymät Long Islandin Noyack Baylle ei ole yllättävää kello ja ankkuri keskittyy paikalliseen merikulttuuriin, historiaan ja ruokaan. Tämä vaikutus on selvä kokin ja omistajan Sam McClellandin valikossa, jossa äyriäisklassikot sekoittuvat uusiin tulkintoihin. Tähän sisältyvät höyrytetyt simpukat kookosmaidolla ja thaimaalaiset chilit, kala ja sirut, tonnikalapussi ja bouillabaisse. Erinomaisuuden palkinnon voittaja vuodesta 2013, omistajan ja viinijohtaja David Loewenbergin luettelo tarjoaa 120 etikettiä, joista monet sopivat hyvin äyriäispariin. Tärkeimmät pitoisuudet ovat Ranska ja Italia, mukaan lukien useita samppanjoita, sekä valikoima ruusuja ja valkoisia Provencesta, Long Islandilta ja Kaliforniasta. Täyteläinen punaisten fanit voivat etsiä pulloja Espanjasta ja Bordeaux'sta sekä runsaan valikoiman Toscanasta ja Piedmontista. Siellä on myös paljon kevyempiä punaisia, ja luettelossa on Cabernet Francs, punaiset burgundit ja Pinot Noirs Sonomalta ja Oregonilta. Bell & Anchor avasi ruokasalinsa uudelleen kesäkuussa, mikä tarjoaa kurkistuksen läheiselle lahdelle.
Calissa
1020 Montauk -moottoritie, vesimylly, N.Y.
Puhelin (631) 500-9292
Verkkosivusto www.calissahamptons.com
Palkinto huippuosaamisesta
Calissa tuo yhden loma-pääkaupungin luonteen toiseen tarjoamalla Kreikan Mykonosin innoittaman ruokailuelämyksen. Teema näkyy kokin Bob Abramsin pitkässä valikossa mezzejä ja pieniä lautasia, mukaan lukien tzatziki, melitzana ja mustekala sekä alkupaloja paikallisista äyriäisistä, kuten grillattua miekkakalaa ja branzino-fileetä. Viinijohtaja Kylie Monaganin valvomassa Calissan viinilistassa on sama henki, ja yli 250 etikettiä korostavat Kreikan ja Ranskan alueita. Excellence Award -palkinnon voittanut valikoima tarjoaa lukemattomia Chardonnaysia, Assyrtikosia, Sauvignon Blancsia ja muita valkoisia siemaamaan ravintolan äyriäisten rinnalla. Ja vaaleanpunaisen ja punaisen harrastajille on tarjolla runsaasti ruusunvaihtoehtoja ja vankkoja punaisia, jotka on valmistettu Xinomavrosta, Nebbiolosta ja Cabernetista, pariksi Calissan sianlihaa tai puolirammasta. Siellä on sekä sisä- että ulkotiloja, joista jälkimmäinen sijaitsee suojaisella ulkoterassilla.
k & l-viiniklubi
Lulu-keittiö ja baari
126 Main St., Sag Harbor, N.Y.
Puhelin (631) 725-0900
Verkkosivusto www.lulusagharbor.com
Palkinto huippuosaamisesta
Klo Lulu-keittiö ja baari Sag Harborissa, N.Y., vieraat voivat syödä ranskalaista ruokaa Välimeren keittiön herkkuissa telttaillulla ulkoalueella, jota ympäröi luonnollinen sisustus, tai jalkakäytävän istuinalueella sisäänkäynnin edessä, jossa on esteet pöytien ja jalkakäytävän välissä. Vastaava kumppani Steven Jauffrineau valvoo viiniohjelmaa, joka on Award of Excellence -palkinnon voittaja, joka käsittää 240 etikettiä korostaen Ranskan alueita. Puulämmitteinen ruoanlaitto on ranskalaisen koulutetun kokin Philippe Corbetin ruokien selkäranka, kuten kokonaista grillattua branzinoa, grillattua karitsanleipää harissa-jogurtilla ja muutama pizza. On myös joitain erottuvia kasvisvaihtoehtoja, kuten miso-marinoitua grillattua vesimelonia ja grillattua perillistä kukkakaalia kahdelle.
Palm East Hampton
94 Main St., East Hampton, N.Y.
Puhelin (631) 324-0411
Verkkosivusto www.thepalm.com
Palkinto huippuosaamisesta
Palm on valtakunnallinen johtava viinikeskeinen pihviravintolaketju, jolla on 23 ravintola-palkittua sijaintia, joista suurin osa on pitänyt titteleitään yli vuosikymmenen ajan. Suurin osa on myös suurimmissa kaupungeissa, toisin kuin palmu East Hamptonissa, N.Y. , joka sijaitsee aivan Main Streetin vieressä historiallisessa Huntting Innissä, joka on nyt avoinna sisä- tai ulkotiloissa. Viinijohtaja ja toimitusjohtaja Andrew Tobin on vastuussa yli 200-vuotiaasta viinivalikoimasta Kaliforniassa ja Italiassa. Ohjelma on kohtuuhintainen ja sitä tukee noin 1700 pullon luettelo. Keittiössä kokki Richard Pimsin menu sisältää klassista kiilasalaattia, Bourbon-lasitettua lohifileetä ja joukon pihvejä, jotka kaikki ovat ikääntyneet vähintään 35 päivää.
Scarpettan ranta
Gurneyn Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, N.Y.
Puhelin (631) 668-1771
Verkkosivusto www.scarpettar Restaurants.com/montauk
Palkinto huippuosaamisesta
Scarpetta tuo hienostunutta italialaista ruokaa muutamiin paikkoihin ympäri Yhdysvaltoja, mukaan lukien ravintola-palkitut Miami , New York City ja Montauk, N.Y. Hamptonsin etuvartio saa huippuosaamisen 250-merkkisellä viinilistalla, jota hallinnoi LDV Hospitality -yrityksen juomajohtaja Daniel Beele. Korostettuihin alueisiin kuuluvat Kalifornia ja Italia, jotka on tarkoitettu vastaamaan kokki Dane Saylesin amerikkalaisvaikutteiseen italialaiseen ruokalajiin, kuten tagliatelle kesävihannesten ja vuohenjuustokreemien, jäähdytetyn maissikeiton, suolakurkkusienen ja vasikan sisäfileen gnocchien ja paahdettujen munakoisojen kanssa. Gurney's Montauk Resort and Seawater Spa -ravintolan rantakadulla on myös pöytiä varjostetun ulkoneman alla.
mikä on pinot grigio -viini
Showfish
Gurneyn Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, N.Y.
Puhelin (631) 668-3133
Verkkosivusto www.showfishmtk.com
Palkinto huippuosaamisesta
Gurneyn lomakeskuksessa muutaman mailin itään, Showfish tarjoaa samalla tavalla auringossa kastellun ulkokokemuksen, josta on näkymät rannalle Montauk-järvelle. Eklektinen valikko kattaa erilaisia ruokia ja sisältää luovia levyjä, kuten uudelleenkäsitelty kreikkalainen salaatti, jossa on kermavaahtoa fetaa ja minttua, hummeria ja kimchi-paistettua riisiä ja kuivakypsytetty, luustettu ”tonnikalan kylkiluun silmä”. Löydät erilaisia vaihtoehtoja myös viinilistalta, joka on loistava Ranskassa, Kaliforniassa ja Italiassa. Tämän ensimmäistä kertaa Award of Excellence -palkinnon saajan valittavana on yli 200 valintaa, joita tukee 4200 pullon luettelo.
Stone Creek Inn
405 Montauk-moottoritie, East Quogue, N.Y.
Puhelin (631) 653-6770
Verkkosivusto www.stonecreekinn.com
Palkinto huippuosaamisesta
Historiallinen ympäristö kohtaa nykyaikaisen keittiön herkkuja ja jatkuvasti poikkeuksellisen viiniohjelman Stone Creek Inn . Vuonna 1910 rakennetussa maalaistalossa sijaitseva ravintola on ollut avoinna yli kahden vuosikymmenen ajan, ja se on palkittu erinomaisella palkinnolla vuodesta 2006. Toimitusjohtajan ja viinijohtajan Gabrielle Walshin rakentama viiniohjelma näyttää vaikuttavaa vaihtelua alueilla, tyyleissä ja hintapisteissä. Runsaat 75 dollarin ja alle -valinnat poimitaan listan rinnalle sopivien nimien, kuten Dom Pérignon , Opus One ja Chateau Lynch Bages . 300 valintaa ovat vahvimmat Ranskassa ja Kaliforniassa. Long Island -viinit ovat hyvin edustettuina, ja heijastavat kokin Christian Mirin valikon paikallista painopistettä, joka omistaa Stone Creek Innin yhdessä Elaine DiGiacomon kanssa. Ravintola on avoinna ruokailuun sisätiloissa sekä ulkona ruokailuun sytytetyillä valoilla koristeltujen telttojen alla.
Pysy ajan tasalla palkintovoittajiemme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa @WSRestoAwards ja Instagram osoitteessa @WSRestaurantAwards .