Samppanjaa ei käytetty aikaisemmin eliittijuomana. Art-deco-aikakauden ja teollisen vallankumouksen aikana samppanja oli halpaa, joten taloja ( Samppanjatalot ) pyysi julistetaiteilijoita antamaan juomalle tarvittavan vauhdin.
Pierre Bonnard maalasi samppanjamainoksen vuonna 1891
Tavoitteena oli tietysti innostaa Pariisin porvaristoa (uusi keskiluokka) valitsemaan samppanja juhlajuomakseen.
Kampanja toimi niin hyvin, että yli 100 vuotta myöhemmin kuohuviinistä on tullut lomajuhlien tunnus. Kummallista kyllä, kuohuviinit ovat melkein täydellinen ruokaviini, jotka sopivat monenlaisten elintarvikkeiden kanssa kuin edes punaviini.
Miksi kuohuviinit ovat niin hyviä ruoan kanssa?
Hyvin yksinkertaisesti kuohuviinit yhdistyvät niin hyvin elintarvikkeiden kanssa, koska ne puuttuu tanniinia ja joilla on korkea happamuus. Nämä kaksi komponenttia antavat kuohuviinien a kitalaen puhdistus samanlainen vaikutus kuin sooda tai olut. Voisi jopa sanoa:
'Samppanja on viinien olut ..'
Kyllä kuohuviinin yhdistämiseen pääruokaan
Kuohuviini on vihdoin siirtynyt pääruokaan. Tässä on 4 klassista ruokaa, jotka tekevät ihmeitä pullo kuplivaa.
paras punaviini muille kuin viinijuomille
Savustettu kalkkuna vintage-samppanjalla
Samppanjan ikääntyessä se saa nämä hasselpähkinän ja savun lisäaromit, jotka ovat kulmakiviä sille, mikä tekee vintage-samppanjasta niin suositun. Voit tuoda nämä aromit etusijalle yhdistämällä nämä viinit pähkinäisiin ja savuisiin ruokiin, mutta et halua tulla liian rohkeaksi. Juuri viipaloidun kalkkunan hienovarainen savuisuus tekee temppun varsinkin, kun siihen yhdistetään ripaus karpalokastiketta ja kastiketta.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytOpi mistä paras samppanja tulee
Porsaanpaisti ja Spice Apple -pure Crémant Rosén kanssa
Ranskassa on monia alueita, jotka valmistavat kuohuviiniä samalla tyylillä kuin samppanja, joita kutsutaan Crémant de Somethingiksi Crémant de Limouxista vuonna Languedoc-Roussillon Crémant de Bourgognelle Burgundissa. Nämä ovat yleensä poikkeuksellista laatuhintaa. Tähän pariliitokseen Crémant d'Alsace Rosé on täydellinen, koska se on Pinot Noir Rosé ja tekee ihmeitä maustemakujen kanssa.
Tutustu muihin Ranskan kuohuviiniin
Paahdettu kinkku Lambrusco Amabilen kanssa
Täydellisellä paahdetulla kinkulla on aina ripaus makeaa ehkä ananasta tai vaahteraa - jotain, jotta se maistuu moitteettomalta. Herkän makeutensa ansiosta tämä ruokalaji soveltuu paremmin myös kuplivaan makuun. Prosecco on hyvä valinta, mutta Lambrusco on viini, joka vie tämän astian seuraavalle tasolle. Kuulostaa hullulta, mutta useat tuottajat tekevät uskomattoman korkealaatuisia Lambrusco-viinejä. Termi 'Amabile' tarkoittaa vain makeaa ja, jos haluat tehdä hieman kevyemmän, jousi vain kuivalle Brut-tasolle.
Lue erilaisia kuohuviiniä punaviiniä
Kala ja sirut Cavan kanssa
On monia alueita, jotka valmistavat kuohuviiniä samppanjatyylisesti, mukaan lukien Espanja, joka tuottaa kuplavaa nimeltään Cava. Cava on täydellinen jokapäiväinen tähtisadetikku (koska se on niin edullinen) ja yhdistyy upeasti suolaisten paistettujen ruokien tai rikkaamman hitaasti keitetyn lihan kanssa. Mikä parempaa pariliitosta kuin Cave täysin rapealle kala- ja sirukorille. Jokainen purema on täynnä kaunista kuplia.
Opi ainutlaatuisista viinirypäleistä, jotka tekevät espanjalaisesta Cavasta
Pari viiniä ruoan kanssa joka päivä
Katso edistyneestä ruoka- ja viiniparejakaaviosta viinien yhdistäminen eri ainesosilla ja valmistusmenetelmillä.