Tutustu viinin värikarttaan ja ymmärrä, mitkä viinin piirteet vaikuttavat sen väriin.
Viinin väritaulukko
Osta juliste
Mitä erilaiset viinivärit tarkoittavat
Oletko koskaan miettinyt, onko Chardonnay, jonka olet ostamassa, rikas vai laiha? Uskokaa tai älkää, vastaus on aivan silmiesi edessä. Vihjeet ovat viinin väreissä. Monet 'voinen' Chardonnays ovat enemmän uutettu , mikä tarkoittaa, että ne ovat yleensä rikkaita kultaisia.
Viinin väri voi myös auttaa sinua, jos olet kiinnostunut keräämään viiniä. Voit käyttää viinin värejä määrittämään sen mahdollisuuden kellariin. Esimerkiksi vanteella sinistä sävyttävällä syrahilla on alhaisempi happamuus. Happamuus on yksi ensisijaisista ominaisuuksista hyvin ikääntyvät viinit .
Asiantuntija sokeat maistajat ota vakavasti huomioon viinin väri. Näiden asiantuntijoiden joukossa on edistyneitä sommeljeja, joiden on voitava sokeuttaa tarkasti kuusi viiniä ansaitakseen valtakirjansa.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
paras napa-laakson viinikierrosOsta nyt
Halusitpa elämäsi ravintolateollisuudessa, voit silti käyttää viinin värejä määrittelemään suosikkisi paremmin.
Punaviinin värit
Kevytmuotoinen punaviini
Kevyet runkoiset punaviinit niillä on yleensä vaaleampi ja läpikuultavampi väri. (pystyt näkemään niiden läpi.) Sävyt vaihtelevat kirkkaan purppurasta granaattiin. esimerkiksi. Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt ja Gamay
Keskitäyteläinen punaviini
Keskipitkät täyteläiset punaviinit ovat yleensä keskirikkaita värejä. Tämä viinivalikoima on monipuolinen ja sisältää Garnacha, Sangiovese ja Zinfandel. Löydä lisää erilaisia viinejä.
kalorit viinissä vs olut vs viina
Täyteläinen punaviini
Täyteläinen punaviini on usein syvän värinen, mikä viittaa korkeampaan tanniiniin. Nämä viinit ovat erittäin uutettu ja läpinäkymätön. esimerkiksi. Syrah, Malbec, Mourvèdre ja Cabernet Sauvignon.
Vanha punaviini
Kun punaviini on kaukana parhaimmillaan, se on tummanruskea väri. Monet viinit kestävät 20 vuotta tai enemmän osoittamatta paljon värimuutoksia. Merlot ja Nebbiolo värjäävät oranssia aikaisemmin kuin muut viinit.
Roseeviini
Rosé-viinit valmistetaan tavallisista punaviinirypäleistä, kuten Mourvedre , mutta rypäleen nahat eivät ole alttiina mehulle niin kauan. Tuloksena on paljon vaaleampi punaviini. Käytetystä lajikkeesta riippuen ruusu voi vaihdella vaaleasta lohesta (Pinot Noir) purppuraan ( Garnacha ).
Näetkö sinisen?Sinertävä sävy (vanteen suuntainen) osoittaa alhaisemman happamuuden (esim. Korkeampi pH).
Valkoviinin värit
Kevytvalkoinen valkoviini
Kevytvalkoinen valkoviini voi vaihdella kirkkaasta vaalean kelta-vihreään sävyyn. Suurin osa tästä viinityylistä on tarkoitettu nautittavaksi nuorena ja jääkylmänä. esimerkiksi. Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet
millainen viini menee meksikolaisen ruoan kanssa
Keskitäyteläinen valkoviini
Suurin osa valkoviinistä kuuluu keskitäyteluokkaan, jossa on vaaleankelta-kullansävy. esimerkiksi. Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay ja Chenin Blanc.
Täyteläinen valkoviini
Valkoviinin väri, joka voidaan tuottaa joko vapaasti juoksevalla punaviinillä, kuten Valkoinen Pinot Noir tai erittäin uutettua valkoviiniä. Usein näillä viineillä on vähemmän happamuutta ja ne käyttävät tammen ikääntymistä kermaisuuden ja vaniljaaromien lisäämiseen. esimerkiksi. Chardonnay, Viognier ja Marssanne.
keskimääräiset kalorit lasillisessa punaviiniä
Vanha valkoviini
Hyvin harvat valkoviinit ovat tehty kestämään yli pari vuotta. Vanhat valkoviinit menettävät kiillonsa ja muuttuvat ajan myötä yhä tylsemmiksi. Valoherkkyyden vuoksi valkoviinit muuttuvat oranssiksi ajan myötä.
Väri viinijuliste
Color of Wine on saatavana 18 × 24 tuuman litografisena painatuksena. Painettu Forest Stewardship Council -sertifioidulle paperille Seattlessa, WA, USA ja väri korjattu sommelierien standardien mukaan. Juliste lähetetään kansainvälisesti Wine Folly -yhtiöltä.
Osta juliste