On viini sydämen terveellisempi kuin muut alkoholijuomat ? 'Ranskalainen paradoksi' - säännöllisen viininkulutuksen ja vähäisten sydänsairauksien välisen yhteyden havaitseminen esimerkiksi Ranskassa, jossa ruokavaliossa on tyypillisesti runsaasti sydäntä häiritseviä rasvoja, on herättänyt virtaa viini- ja terveystutkimuksesta, koska se sai kansainvälistä huomiota vuonna 1991. Vuosikymmenien ajan tutkimukset ovat osoittaneet yhä uudelleen, että kohtuullisella viininkulutuksella on todellakin positiivinen suhde viiniin sydän- ja verisuoniterveys . Mutta tutkimuksissa ei ole vielä määritetty, onko alkoholi etujen takana vai onko se jotain ainutlaatuista punaviinille.
Jotkut uskovat, että viinissä - ja oluessa ja väkevissä alkoholijuomissa - oleva etanoli antaa terveydellisiä etuja, kun taas toiset uskovat viinin ainutlaatuisten komponenttien (kuten resveratroli , kvertsetiini ja ellagihappo ) jotka ovat vastuussa. Toiset sanovat, että se on yhdistelmä.
Selvyyden aikaansaamiseksi ryhmä tutkijoita Ateenan yliopistosta ja Harokopion yliopistosta (molemmat Ateenassa, Kreikassa) tekivät meta-analyysin 76 aikaisemmasta tieteellisestä raportista viinin pitkäaikaisista ja välittömistä terveysvaikutuksista. Tieteellisessä lehdessä julkaistu analyysi Aineenvaihdunta , tarkasteli sydän- ja verisuonitauteihin liittyviä biomarkkereita koskevia tutkimuksia, mukaan lukien lipidien metabolia, hemostaattiset mekanismit, tulehdus sekä glukoosi- ja insuliinimetabolia.
kuinka monta kaloria puolessa pullossa punaviiniä
He valitsivat tutkimuksia, joissa joko verrattiin viinin vaikutuksia muihin alkoholijuomiin tai alkoholin pidättymiseen. Näiden tutkimusten tulosten vertaaminen auttaa määrittämään, tulevatko viinikohtaiset yhdisteet (joita kutsutaan tutkimuksen tekstissä 'mikro-ainesosiksi') vai etanolista.
Viiniin on jo pitkään liittynyt korkean tiheyden lipoproteiinien (HDL), ns. Hyvän kolesterolin, tasoja, jotka auttavat vähentämään sydänsairauksien riskiä. Tutkittuaan lipidien aineenvaihduntaa koskevia tutkimuksia tutkijat ehdottivat, että lisääntynyt HDL-taso liittyi minkä tahansa tyyppisen alkoholijuoman, ei vain viinin, etanoliin. (He havaitsivat myös, että tyypillisissä tutkimuksen osanottajissa näytti tarvitsevan vähintään noin 30 grammaa alkoholia päivässä - mikä vastaa noin kahta lasillista viiniä - korkeammille HDL-tasoille diabeetikoilla tai postmenopausaalisilla osallistujilla, pienemmät annokset vaikuttivat tehokkailta.) Tiedot viinin vaikutuksista muihin lipideihin liittyviin biomarkkereihin, mukaan lukien matalatiheyksiset lipoproteiinit - 'huono kolesteroli' - ei ollut vakuuttava.
Hemostaattiseen järjestelmään, joka hallitsee olennaisesti verenvuotoa ja veritulppia, näytti vaikuttavan positiivisesti sekä viini erityisesti että alkoholi yleensä. Tutkijat totesivat, että viinin mikro-ainesosat näyttivät vaikuttavan myönteisesti verihiutaleiden aggregaatioon, kun taas alemmat fibrinogeenipitoisuudet (glykoproteiini, joka on mukana monissa hemostaattisen järjestelmän vaiheissa) johtui etanolista.
Samoin endoteelin (verisuonten solukalvo) osoitettiin hyötyvän sekä etanolin että viinikohtaisten yhdisteiden tulehdusta estävistä ominaisuuksista, vaikka tutkijat totesivat, että selkeää lopputulosta ei voitu määrittää.
kuinka suuri on viinin tapaus
Vaikka analyysin teksti päättyy vahvistukseen siitä, että viinillä näyttää todellakin olevan myönteisiä vaikutuksia sydän- ja verisuoniterveyttä edistäviin eri järjestelmiin, on vaikea määritellä näiden etujen tarkkoja lähteitä - alkoholi, resveratroli tai muut - metodologisesti järkevällä tavalla . Analyysi edellyttää uusia kontrolloituja tutkimuksia tämän aiheen perusteellisempaan tutkimiseen.
Haluatko oppia lisää siitä, miten viini voi olla osa terveellistä elämäntapaa? Kirjaudu varten Viinin katsoja Ilmainen Wine & Healthy Living -sähköpostiuutiskirje ja saat uusimmat terveysuutiset, hyvän olon reseptit, hyvinvointivinkit ja paljon muuta suoraan postilaatikkoosi joka toinen viikko!