Tämän viikon maisteluhaasteen aikana nautimme Bordeaux'sta. Yhden maailman suosituimman sekoituksen avulla huomaat, kuinka erilaiset viinirypäleet täydentävät toisiaan saadakseen jotain jännittävää ja ainutlaatuista.
Mikä on Tasting Challenge? Haasteena on tapa parantaa viiniä joka viikko 34 viinillä 12 maasta - Viinin maisteluhaaste.
Viikon 5 maistelu: Cab-Merlot Bordeaux'sta, Ranskasta
Tasting Challenge: Bordeaux - Ranskan kuuluisa punainen sekoitus
Bordeaux on pieni palapeli sinun kitalasi murtua, koska Bordeaux'n alueen tuottajat ovat sallittuja kuusi erilaista rypäletyyppiä niiden punaisissa sekoituksissa.
Se on osoitus näiden tuottajien taidoista, että niin suuri vaihtelu on sallittua, mutta he tuottavat jatkuvasti viinejä, joilla on tällainen maine laadulla.
Valitsimme pullon Bordeaux Superieuria Entre-Deux-Mersin seutukunnasta, joka tunnetaan paremmin valkoisista seoksistaan, mutta on viime vuosina saamassa mainetta edullisesta punaisesta Bordeaux'sta.
Halusimme myös pitää sen yksinkertaisena, joten huolimatta siitä, että Bordeaux sallii kuusi rypäleen sekoituksissaan, tässä pullossa käytetään vain kahta suosituinta ja laajalti kasvatettua: Merlot ja Cabernet Sauvignon.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytMutta muissa Bordeaux-sekoituksissa voidaan käyttää Petit Verdotia, Malbecia, Cabernet Francia ja Carménèreä: se on paljon yhdistelmiä!
2018 Chateau de Camarsac Bordeaux Superior
Katso: Syvä rubiini.
Tuoksut: Karhunvatukka, vadelma, mustapippuri, kynän lastut, mentoli, musta kirsikka ja tuoreet yrtit. Erittäin mehukas ja hilloinen.
cabernet franc vs cabernet sauvignon
Maku: Paljon vartaloa, mutta sileä ja samettinen, hyvällä happamuuden ja tanniinien tasapainolla. Muistiinpanoja suklaalla peitetyistä kirsikoista, piparmintunlehdestä, setristä ja maaliin karvasista vihreistä.
Ruoan yhdistäminen: Kaikenlainen savuinen liha olisi täydellinen tähän. Ajattele pihviä ja perunoita, kylkiluut tai grillirinta.
Mitä opimme Bordeaux'sta
Kun haluat löytää haluamasi Bordeaux'n, osa-alueiden tunteminen on tärkeää. Ensimmäinen askel on selvittää ero pankkien välillä. Bordeaux'n alue on asettunut Gironde-suistoalueelle, joka jakaa sen kahtia.
Vasemmalla rannalla , sinulla on alueita, jotka yleensä käyttävät Cabernet Sauvignonia suurimpiin osiin sekoituksiaan.
Oikealla rannalla Merlot on suosittu tärkein rypäle. Ja koska tämä pullo koostuu 65% Merlotista ja 35% Cabernet Sauvignonista, voit olettaa oikein, että se on oikeanpuoleinen sekoitus.
Että Merlot saa aikaan sujuvamman, hedelmällisemmän kokemuksen, jossa on mehukkaampaa hilloa kuin mitä yleensä odotat jotain, joka on raskaampaa Cabernet Sauvignonissa. Toisaalta tämä 35% ohjaamosta vetää painonsa, lisäämällä mausteisuutta ja innokkuutta mustapippurilla ja sen ilmaisevilla mentolimuistoilla.
Itse asiassa he ovat hyviä.
Mutta kun nämä viinirypäleet toimivat yhdessä, viini on paljon monimutkaisempi ja mielenkiintoisempi. Tämä on kumppanuus, joka on johtanut näiden kahden olemiseen yleisimmin kasvatetut punaiset rypäleet maailmassa. Missä näet yhden, aiot todennäköisesti nähdä toisen!
viinirypäleet valmistetaan erikseen ja sekoitetaan sitten tasapainon luomiseksi.
kaloreita lasillisessa viiniä
Viimeiset näyttökerrat
Hauskaa punaisen Bordeaux'n maistelussa on, että sen valmistamiseen on niin monia eri tapoja. Se takaa pohjimmiltaan, että pystyt löytämään osa-alueen tai ainakin pankin, johon voit luottaa tuottamaan jotain rakastamaasi.
Monipuolisuus on elämän mauste, ja Bordeaux'ssa on maustetta.
Etkö löydä viiniä? Sinun ei tarvitse kokeilla täsmälleen samaa viiniä, joten jos etsit vaihtoehtoja haasteen jatkumiselle, voit etsiä vaihtoehtoja osoitteesta Viini pääsy .
Minkä Bordeauxin kanssa menit? Haluan kuulla prosenttiosuudet! Tekivätkö 2% Petit Verdotista todella eroa? Oikea tai vasen ranta? Mennään kaikkiin nörttien yksityiskohtiin.