Sherry voi olla hyvä myös sydämen terveydelle, tutkimustulokset

Olkoon se fino, manzanilla, amontillado tai oloroso, kohtuullisina määrinä kulutettu sherry voi auttaa vähentämään huonon kolesterolin määrää veressä maaliskuussa julkaistun tutkimuksen mukaan. Journal of the Science of Food and Agriculture.

Lääketieteellisessä yhteisössä punaviini on ansainnut maineen hyödyllisenä tipppana sydämen terveyden kannalta, kunhan sitä kulutetaan kohtuullisina määrinä. Mutta väkevöidyt viinit, kuten Sherry ja Port, jätetään tyypillisesti huomiotta lääketieteellisessä tutkimuksessa tutkimuksen tekijöiden mukaan.

Uusi tutkimus osoittaa, että punaviinien myönteiset vaikutukset ulottuvat myös Sherry-viineihin, sanoi johtava tutkija Juan Guerrero Sevillan yliopistosta. Hän totesi, että Sherry on erittäin suosittu Espanjassa, sen alkuperämaassa, samoin kuin Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

Punaviini sisältää polyfenoleja, ja näiden kemiallisten yhdisteiden uskotaan hajottavan LDL-kolesterolia, 'pahaa', ennen kuin se voi kerääntyä verisuonten seinämiin. Polyfenolit voivat myös auttaa HDL-kolesterolin, 'hyvän', tuotannossa. Guerrero ja hänen tiiminsä halusivat nähdä, onko Sherryssä tarpeeksi polyfenoleja samanlaisen vaikutuksen aikaansaamiseksi.

Tutkijat erottivat laboratoriorotat kolmeen ryhmään. Kahden kuukauden aikana yhdelle ryhmälle annettiin vain vettä juotavaksi, toinen sai vettä etanolin kanssa sekoitettuna ja kolmas ryhmä joi Sherryä sekä vettä.

Tutkijoiden mukaan Sherry-rottien määrä, joka on tukahdutettu, vastaa 150 ml: aa päivässä 154-kiloisella ihmisellä. Sherryä juovat rotat jaettiin neljään ryhmään. Jokainen ryhmä sai erityyppisen sherryn - amontillado, fino, manzanilla tai oloroso -, jotta tutkijat voisivat tallentaa eri tyyppien vaikutukset erikseen.

Kahden kuukauden kuluttua tutkijat havaitsivat, että sherryä juovat rotat eivät olleet menettäneet painoaan eivätkä kokeneet muita fyysisiä muutoksia, jotka voisivat liittyä terveyden heikkenemiseen.

Verinäytteet osoittivat, että Sherryä juovilla rotilla oli alhaisempi pahan kolesterolin ja korkeamman hyvän kolesterolin taso kuin joko rotalla, joka joi vettä, tai rotalla, joka joi vettä ja etanolia. Tulokset olivat samanlaisia ​​riippumatta siitä, missä muodossa Sherry rotat kuluttivat.

'Nämä vaikutukset eivät ilmeisesti liittyneet etanolipitoisuuteen', tutkijat kirjoittivat. He päättelivät, että Sherryn polyfenolit voivat olla vastuussa terveellisemmistä kolesterolitasoista.

Vaikka tutkimus tehtiin vain rotilla, tutkijat uskovat, että tulokset viittaavat mahdollisiin hyötyihin ihmisille. 'Sherryn juominen voi myös lisätä kehon HDL-kolesterolin tuotantoa', he kirjoittivat, 'joka liittyy pitkäikäisyyteen ja sepelvaltimotaudin vähenemiseen.'

# # #

Katso kattava kuvaus viinin juomisen mahdollisista terveyshyödyistä vanhemman toimittajan Per-Henrik Manssonin ominaisuudesta Syö hyvin, juo viisaasti, elää kauemmin: Tiede terveellisen elämän takana viinillä

Lue lisää kevyen tai kohtalaisen alkoholinkäytön mahdollisista terveysvaikutuksista: