Jos maistaisit uutta italialaista viiniä joka viikko, vie 20 vuotta maistelemaan läpi Italian. Joten miksi et käytä italialaista viinikarttaa tämän loputtoman seikkailun avaamiseen?
Katsotaanpa tarkemmin Italian viinejä ja tärkeimpiä viinialueita!
Osta kartta
Kuinka monta italialaista viiniä on?
Lyhyt vastaus: reilusti yli 500.
Kirja Viinirypäleet tunnistaa 377 ainutlaatuista alkuperäiskansojen viinirypälettä Italiassa. Biotyyppien tai alalajikkeiden (nämä ovat geneettisesti identtisiä rypäleitä, mutta morfologisilla ja fysiologisilla eroilla) olemassaolon myötä monet uskovat, että tämä luku on paljon suurempi.
Lisäksi, jos lisäät 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), joka tunnetaan myös nimellä alueellinen viininlaatu (viinit, joissa on merkintä ”DOC” tai “DOCG”), joista monilla on useita tyylejä, luku kasvaa entisestään.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytOnneksi jokainen Italian 20 alueesta on erikoistunut vain muutamaan pääviiniin, ja tästä voit aloittaa.
Alla on luettelo Italian 20 suurimmasta alueesta, niiden viinitarhojen istutuksista ja suosituista viineistä.
Alla on valtava 51 viiniä! Haasta itsesi kokeilemaan niitä koko seuraavan vuoden ajan, niin saat syvällisen käsityksen italialaisesta viinistä ... muista vain tehdä hyviä makuisia muistiinpanoja!
Sisilia
257152 hehtaaria / 104 068 hehtaaria
Nero d'Avola (punainen): Rohkeampi punaviinilajike, jossa on hedelmäisiä luumuja, vadelmakastiketta ja lakritsiä hienoilla tanniineilla, hieman savuinen, maustettu. Yhdistetään erinomaisesti runsaan paahdetun lihan ja vihannesten kanssa.
Inzolia, Grillo ja Catarratto (valkoinen): Kolme valkoviinirypäleitä, joita tyypillisesti käytetään Marsalaan, mutta ne tuottavat myös hienoja, täyteläisempiä, chardonnay-kaltaisia valkoisia. Ajattele sitruunoita, keltaisia omenoita, mangoa, tarragonin nuotteja ja virkistävää suolaista merituulta.
Puglia
204500 hehtaaria / 82760 hehtaaria
Primitiivinen (punainen): Tämä punaviini räjähtää makealla punaisella mansikalla, karhunvatukalla, nahalla ja savulla. Se on sama rypäle kuin Zinfandel Yhdysvalloissa, ja se on mukava BBQ-hampurilaisten rinnalla.
Negroamaro (punainen): Syvempi, tummempi Puglian punaviini, jossa on enemmän luumu- ja yrttituottia kuivattua salviaa ja oreganoa. Negroamaro-sekoitus on Malvasia Neran kanssa, ja yhdessä ne muodostavat täydellisen tasapainon rikkaassa punaviinissä nimeltä Salice Salentino DOC.
Veneto
191858 hehtaaria / 77644 hehtaaria
Prosecco (kuohuviini): Tunnetuinta Italiasta valmistettua kuohuviiniä kasvatetaan enimmäkseen Venetossa Valdobbiadenen alueella. Pidä silmäsi irrotettuna viineille, jotka on merkitty Colli Asolanin ja Valdobbiadene Coneglianon tai Prosecco Superioren seutukunnilla. Lue lisää Proseccosta täällä.
Garganega (valkoinen): Viinirypäle, joka löytyy lähinnä Soaven ja Gambellaran ympäristöstä (ja on merkitty sellaisiksi). Nämä viinit ovat kuivia ja laihoja, ja niissä on säilötyn sitruunan, hunajamelonin ja ripaus vihreää mantelia. Lisätietoja noin Soave.
Corvina (punainen): Corvina on tärkein 3 viinirypäleen (Corvina, Rondinella ja Molinara) sekoituksesta, jota käytetään Valpolicellassa ja Bardolinossa. Viinit tarjoavat punertavia kirsikka-, kaneli-, johanneksen- ja johanneksenmakuisia makuja. Hyvä viini kokeilla on Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (punainen): Merlot on istutettu melkein kaikkialle Italiaan, ja sillä on merkittävä asema Venetossa, jossa viinit tarjoavat punaisia kirsikkahedelmiä tyylikkäämmällä tyylillä. Merlot Venetossa (se on yksi istutetuimmista rypäleistä) käyttää useita alueita, mukaan lukien Colli Euganei, Colli Berici, Breganze ja Vicenza.
kuinka kauan viini kestää korkkiutumisen jälkeen
Toscana / Toscana
147862 hehtaaria / 59839 hehtaaria
Sangiovese (punainen): Toscanan ja koko Italian istutetuin punaviini on kuuluisa Chianti , Montalcino , ja Montepulciano Toscanassa. Viinit tarjoavat vadelma-, paahdettu tomaatti- ja balsamimakuja, joissa on maanläheinen märkä savi. Kokeilettavana on monia hyviä arvoja, kuten Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano ja Montecucco.
Super toscanalainen (punainen): Joissakin Toscanan viineissä käytetään valmiita nimiä, mukaan lukien Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc seoksessa, jota kutsutaan 'super-toscanalaiseksi'. Viinit tarjoavat rohkeita mustan kirsikan ja vadelman makuja, kaakaota ja hienovaraisia nahan muistiinpanoja.
Emilia Romagna
134 859 hehtaaria / 55 796 hehtaaria
Lambrusco (punainen kuohuviini): Useiden punaisten rypälelajikkeiden ryhmittymä, joka tekee kevytmakuisista punaviinistä mansikoiden, karhunvatukkaiden, raparperien ja hibiskien muistiinpanoja. Seccosta (kuiva) Dolceen (makea) on saatavana useita makeusasteita.
Piedmont / Piedmont
137 872 hehtaaria / 46 317 hehtaaria
Barbera (punainen): Mehukas punaviini, jossa on hallitsevia kirsikka-kirsikka- ja lakritsi-makuja ja viimeistelyssä hienovarainen kuivattu yrtti-nuotti (kuten oregano). Viinillä on alhainen tanniinipitoisuus ja runsaasti sammuttavaa happamuutta. Etsi Barbera d'Asti ja Barbera d'Alba.
Temppu (punainen): Mehukas punaviini, jonka happamuus on matalampi ja joka puhkeaa mustan luumu-, poikamies-, violetti- ja joskus mokkamakuilla. Viinit ovat usein rohkeampia, rapeita tanniineja. Varoa Dolcetto d'Alba ja Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (kuohuviini): Herkullisen kukkainen makea viini, joka räjähtää mandariini-appelsiinin, kuusama, appelsiinin kukan ja päärynän aromeilla.
Nebbiolo (punainen): Rypäleen Piemonten kuuluisimmalla Barolo-viinialueella, mutta viini tunnetaan myös useilla muilla alueellisilla nimillä (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero jne.). Tämä viini tarjoaa punaisia kirsikkahedelmiä ja kukkaisia mansikka-seteleitä, joiden kehys on rohkeammin tarttuvia parkituksia.
Cortese (valkoinen): Laiha, kuiva valkoviini, joka tunnetaan parhaiten nimellä Gavi-alue. Viinillä on voimakas grafiittimainen mineraalisuus, yrtteillä, sitruksilla, viskoosilla rungolla ja usein greipin kuopalla.
Abruzzo
79539 hehtaaria / 32189 hehtaaria
Montepulciano (punainen): Ei pidä sekoittaa Vino Nobile di Montepulcianoon, toscanalaisesta Sangiovese-viinistä. Montepulciano on viinirypäle, joka valmistaa keskipitkän täyteläisiä punaviinejä, joissa on luumu-, poikamarja- ja kahvimakuja. Etenkin Montepulciano d'Abruzzo ja Rosso Conero (Marchesta).
Trebbiano (valkoinen): Yksi Italian istutetuimmista, mutta vähiten puhutuista valkoisista viinirypäleistä, jotka tuottavat keskipitkän tai täyteläinen valkoviiniä sitrushedelmien, omenan ja trooppisten hedelmien aromeilla Chardonnayn tapaan.
Campania
57290 hehtaaria / 23185 hehtaaria
Aglianico (punainen): Täyteläinen punaviini, jossa on syviä suolaisia muistiinpanoja valkoista pippuria, savua ja kovettettua lihaa, jotka antavat mahdollisuuden hienovaraisiin mustan kirsikan ja maustettujen luumujen muistiinpanoihin. Aglianicolla on korkeat tanniinit ja happamuus, jotka tekevät siitä, joten viini paranee vuosikymmenen ikääntymisen jälkeen. Etsi Campanialta Aglianico del Taburno.
Falanghina (valkoinen): Täyteläinen valkoinen (samanlainen kuin Chardonnay) persikka-, sitruuna- ja päärynimakuinen, hienovarainen hunajainen ja makeahajuinen kukka.
Lombardia
57 052 hehtaaria / 23 089 hehtaaria
Bonarda (punainen): alias Croatina eikä sama Bonarda Argentiinasta (se on hämmentävää), tämä rypäle on yleensä valmistettu tuskin kuohuviinityyliin, mehukkailla mustilla hedelmillä ja mustalla ja vihreällä pippurilla. Alue, joka tunnetaan parhaiten tästä tyylistä, on merkitty Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (punainen): Klassiset burgundityyliset Pinot Noir -viinit kasvavat kaikkialla Oltrepò Pavese -alueella ja niistä valmistetaan puna-, ruusu- ja kuohuviiniä (blanc de noirs).
Grasevina (valkoinen): alias Riesling Italico tai Welschriesling Kevytmallinen kuiva valkoviini, jossa on omena- ja sitrushedelmiä ja trooppisia ananas- ja mango-sävyjä.
Friuli Venezia Giulia
47566 hehtaaria / 19 250 hehtaaria
Pinot Grigio (valkoinen): Yksi kahdesta parhaasta alueesta, jotka tekevät parhaan Pinot Grigion Italiassa. Viinit ovat kuivia, vähärasvaisia ja kivennäisaineita, ja niissä on hienoja valkoisen persikan, sitruunan-kalkin ja hienovaraisen suolapitoisuuden muistiinpanoja.
Merlot (punainen): Maanläheinen tyyli Merlot-viiniä, jossa on muistiinpanoja nahkaa ja neilikkaa ja mehukkaita kirsikka-aromeja.
Sauvignon (valkoinen): Yleensä Sauvignon Blanc- ja Sauvignonasse-seos vihreillä, herkullisilla karviaisen, limetin, hunajamelonin, sitruunaruohon ja herneiden versoilla.
Refosco (punainen): Mausteinen kirpeä punaviini, jossa on kirpeitä kirsikoita ja karhunvatukoita, jotka on päällystetty pippurisiin, kivimäisiin muistiinpanoihin ja alempaan tanniiniin.
Sardinia
45627 hehtaaria / 18465 hehtaaria
Cannonau (punainen): alias Grenache . Sardiniassa viineillä on selvästi nahka- ja mansikkamainen nuotti, jolla on mehukas, täyteläinen tyyli ja keskipitkät tanniinit.
Vermentino (valkoinen): Kuiva, keskitäyteläinen valkoviini, jossa on greipin, limetin, mangon ja omenan makuja ja kukkaisia narsissin kaltaisia aromeja. Viini löytää: Vermentino Sardiniasta ja Vermentino di Gallura
> Carignano (punainen): alias Carignan. Viini täynnä punaisia marjahedelmiä, balsami- ja nahanmakuisia makuja, pehmeämpi, joustava, matalalla tanniinilla viimeistelty. Viini löytää: Carignano del Sulcis
Markkinoida
41 377 hehtaaria / 16 745 hehtaaria
Sangiovese (punainen): Tyypillisesti ruohomaisempi Sangiovese-tyyli kypsillä luumu- ja marja-aromeilla, rohkeilla tanniineilla ja kuivatuilla yrtteillä viimeistelyssä. Etsiä Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (punainen): Savustettu tupakka, mokka ja villimarja-aromit, jotka vaihtelevat joustavasta ja sileästä pureskeltavaksi viimeistelyssä. Etsiä Conero-punaviini.
Verdicchio (valkoinen): Vähärasvainen, kuiva valkoviini, päärynäkuorella ja säilötyillä sitruunan makuilla, tuettuna kermaisella, öljyisellä kitalaella. Hyvä viini pariksi kalojen kanssa. Etsiä Verdicchio Jesi linnoista.
Lazio
40 527 hehtaaria / 16 401 hehtaaria
Frascati (valkoinen): Sekoitus valkoisia rypäleitä, jotka sisältävät pääasiassa Malvasiaa ja Trebbianoa, mutta voivat sisältää myös Chardonnayn ja muita. Viinit ovat yleensä suhteellisen kevyitä alkoholijuomia, joissa on sitruunamakuja ja pienten kaltaisia muistiinpanoja (alueen tuliperäisen maaperän vuoksi).
Merlot ja Sangiovese (punainen sekoitus): Sekoitetuissa viineissä on pääasiassa Merlot ja / tai Sangiovese, ja ne tarjoavat karhunvatukkaa, suklaata, minttua ja tupakankaltaisia makuja. Tämä on pohjimmiltaan 'Super Lazio'.
Cesanese (punainen): Muinainen rohkea maalaismainen punaviini, jossa on suolaisia nuotteja paahdettua lihaa, marjoja ja paahdettua maata. Lue lisää noin cesanese.
Trentino Alto Adige
38 691 hehtaaria / 15 658 hehtaaria
Trento (kuohuviini): Chardonnay-viinirypäleiden avulla Trento tekee blanc de blancs -tyyliä kuohuviiniä. Viinien aromit ovat keltaista omenaa, sitruunankuorta, hunajakennoa ja kermaista kuplaa.
Pinot Grigio (valkoinen): Yksi Pinot Grigion kahdesta parhaasta alueesta Italiassa. Etsi Pinot Grigio, joka on merkitty joko Alto Adige tai Trentino.
Teroldego (punainen): Rohkea mutta mehukas punaviini, jossa on karhunvatukkaa, makeaa anista, appelsiininkuorta ja makeaa tupakansavua.
Lagrein (punainen): Maalaismainen, maanläheinen punainen, mustalla kirsikalla ja luumuilla kääritty espressoon, grafiittiin ja hienorakeisiin tanniineihin.
Schiava / Vernatsch (punainen): Kevytmakuinen, kuiva, hedelmäinen ja kukkainen punaviini, jossa on makean kirsikan, mansikan, violetin ja joskus hattara-karkin kaltaisia makuja. Lue ylös Orja
Umbria
30 865 hehtaaria / 12 491 hehtaaria
Sangiovese (punainen): Täyteläinen Sangiovese-tyyli vadelma-, luumu- ja tupakan makuilla, joita tuetaan runsaalla happamuudella ja rohkeilla pureskeltavilla tanniineilla. Hyviä esimerkkejä kokeiltavaksi Montefalco Rosso ja Torgiano
Grechetto (valkoinen): Vähärasvainen, kuiva valkoviini, jossa on melonia ja tähtihedelmiä, jotka johtavat mineraalisesti zesty-viimeistelyyn. Erityisesti löydät viinit Orvietto , joka sisältää sekoituksen Grechettoa ja muita lajikkeita sekä Grechetto-merkittyjä viinejä Umbriasta ja sen seutukunnista.
Sagrantino (punainen): Todennäköisesti maailman korkein tanniinipunainen viini. Sieltä tulee syvää, rehevää luumua, karhunvatukkaa, mustaa kirsikkaa ja hienovaraisia violettia, salviaa ja bergamottia. Tanniinit rakentuvat kitkerän vihreillä makuilla kitalaessa.
Calabria
24179 hehtaaria / 9785 hehtaaria
Gaglioppo (punainen): Maustettu setri, pölyinen nahka ja yrtit paljastavat murskatut kirsikka- ja kuivatut karpalomaromit.
Molise
12 736 hehtaaria / 5154 hehtaaria
Montepulciano (punainen): Kuiva, täyteläinen, kohtalaisesti tanniininen punaviini, jossa on makeavihreiden marjojen, luumujen, savun ja kaakaopölyn makuja. Montepulciano del Molise on erityinen Riserva-pullotus, jolla on pidennetty ikääntymisaika ja joka on yleensä arvoltaan poikkeuksellinen. Siellä on myös Punainen Biferno, joka on sekoitus Montepulcianoa ja Aglianicoa.
Tintilia Del Molise (punainen): Erittäin harvinainen täyteläinen viini, jossa on karhunvatukkaa, mustaa luumua, violettia ja kaakaopölyn aromia. Sillä voi olla rohkeampia tanniineja, ja sen sanotaan pystyvän ikääntymään pitkään.
Basilicata
12 016 hehtaaria / 4863 hehtaaria
Aglianico (punainen): Täyteläinen punaviini, jossa on syviä suolaisia muistiinpanoja valkoista pippuria, savua ja kovettettua lihaa, jotka antavat mahdollisuuden hienovaraisiin mustan kirsikan ja maustettujen luumujen muistiinpanoihin. Aglianicolla on korkeat tanniinit ja happamuus, ja se paranee vuosikymmenen ikääntyessä. Etsi Basilicatasta Aglianico del Vulture. Lue lisää noin Aglianico.
Liguria
3800 hehtaaria / 1538 hehtaaria
Vermentino (valkoinen): Joillakin alueilla viinejä kutsutaan Pigato , joka on ainutlaatuinen biotyyppi Vermentino jolla on yleensä hieman korkeampia aromaattisia aineita ja rikas, vahamainen rakenne. Viinit tarjoavat aromaattisten vihreiden yrttien, sitrushedelmien ja mausteen aromeja. Yksi Ligurian kiehtovimmista valkoisista on sekoitus pääasiassa Vermentinoa, Albarolaa ja Boscoa Viisi maata La Spezian alueelta.
Val d'Aosta
1144 hehtaaria / 463 hehtaaria
Petit Rouge (punainen): Kevyt punaviini, jossa on karpaloa, villihuckleberrya, ruusua, tilliä ja märkää lehtiä. DOC: t Arvierin helvetti , Tornit ja Chambave kaikilla on korkea prosenttiosuus Petit Rougesta seoksessa.
Petite Arvine (valkoinen): Kevytvalkoinen valkoviini, joka on suosittua Sveitsissä (Valaisin alueella) ja Aostan laaksossa. Viinien maku greippi- ja hunajameloneista, korkea happamuus ja hieman suolapitoisuus.