Parhaimmillaan, Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve on ilmiömäinen ilmaus Napan eliittiviinistä. Kolme vuosikertaa, 2007, 2006 ja 2005, kaadettiin maanantaina Oakvillen viinitilan isännöimässä pystysuorassa paikassa, näytti viiniä parhaimmillaan: rikas, kerrostettu ja voimakas, syvillä, sitkeillä makuilla.
Nämä kolme viiniä olivat tyyliltään poikkeamia 1980-luvun viineistä, jolloin Groth aloitti toimintansa. Tuolloin rypäleet korjattiin alemmilla sokeritasoilla, yleensä noin 23 Brix ja valmistettu trimmerityylillä. Eräs tarjottu selitys oli, että AxR-juuristo johti viiniköynnösten hitaampaan kehitykseen ja puolestaan myöhemmin, mutta ei kypsempiin satoihin. Ne valittiin yleensä lokakuussa ja joskus marraskuuhun, myöhään Napalle, mutta ei harvinaiseksi laakson pohjalle.
Viininvalmistaja Nils Venge tunnisti lohkon, joka ankkuroi Groth-reservit. Venge halusi, että Reserve-rypäleet ripustuvat pidempään ja kypsyvät enemmän kuin Grothin säännölliseen pullotukseen suunnatut rypäleet. Viini vietti myös enemmän aikaa uudessa ranskalaisessa tammessa.
Mitä keskellä Oakvillea kasvatetut Groth-varannot rutiininomaisesti näytettiin iän myötä, lausuttiin mustaksi teeksi, suolaiseksi yrtiksi, joskus kelloksi tai jalapeño-pippuriksi, kuivatuiksi punaisiksi marjoiksi ja hyvin integroiduiksi tanniineiksi. Michael Weis korvasi Vengen viininvalmistajana vuoden 1994 vuosikymmenellä.
Työskentelemällä viinirypäleillä uudelleenistutetulta viinitarhalta vuoden 2000 jälkeen, Reserves heijastaa paitsi viinitilan tyylillistä siirtymistä viineihin, joilla on enemmän makua anteliaisuutta, plus tanniineja ja lähestyttävyyttä, mutta myös useimpien Napan parhaiden Cabernet-tuottajien viinejä. Viinitarha sijaitsee osittain viinitilasta länteen ja pohjoiseen, Conn Creekin varrella, ja lähes 28 hehtaarin alueelle on varattu varanto, joka voidaan tehdä 3000 - 4000 tapauksen erissä. Seos on yleensä 85 prosenttia Cabernet Sauvignonia ja 15 prosenttia Merlotia.
18 Groth-reservin ja yhden tynnyri-näytteen (2014) maistaminen osoitti epäjohdonmukaisuuksia ja huomionarvoisia aukkoja pystysuorassa. Että jotkut Oakvillen tilan viinitilan varhaisista tähdistä, etenkin Vuosikerta 1984, 1985 ja 1990 , eivät olleet osa näyttelyä, jättivät maisteluaukot sekä kysymyksiä siitä, miten he ikääntyivät. Vuosi 1985 oli pitkään suosikkini Groth , joka vei Cabernetin rikkauden ja monimutkaisuuden eri ulottuvuuteen.
'Meillä ei ole melkein yhtään [vuoden 1990 vuosikerta]', omistaja Dennis Groth selitti. 'Lisäksi se ei ole mennyt hyvin, joten päätimme olla näyttämättä sitä.' Kolmen muun tärkeän vuosikauden - 2007, 1985 ja 1984 - varastot olivat vähäiset. '85 ja '84 myytiin enimmäkseen 1980-luvulla pankkilainan varmistamiseksi, kun viinitila, kuten monet nuoret viinitilat, oli sidottu käteiseen.
kuinka paljon sokeria on lasissa cabernet
Jos nämä kolme olisi kaadettu ja olleet huippumuodossa, se olisi lisännyt painoarvoa Groth Reservein asemaan Napa Valley Cabernetsissä. Kuten se oli, tuloskortillani jätti kahdeksan vuosikertaan erinomaiset arvosanat (90 pistettä tai enemmän) 19 maista.
Kirjailijoiden, sommeljeiden ja viinitilojen henkilökunnan joukossa Weisin ja hänen viininvalmistuksen seuraajaansa Cameron Parryn isännöimä maistelu jaettiin kätevästi kahteen lentoon, jotka erotettiin ajanjaksolla vuosina 2000-2004, jolloin viinitarha istutettiin uudelleen eikä varausta tehty.
Uudelleenvalmistetun viinitarhan kanssa sokeritasot nousivat 26 Brixin alueelle. Neljä suosikkiviiniäni tällä kertaa olivat kypsimmistä rypäleistä viinitilan tilastojen mukaan.
Valitut vuosikerta Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve
Kaikkia viinejä maistettiin sokeana viinitilalla, joista suurin osa kaadettiin 3 litran pulloista.
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1983 : Monimutkaiset mustan teen, karpalon, kuivatun herukan, suolaisen yrtin ja setrin aromit. Elossa ja hyvin, ikääntyy hienosti, viipyy kypsän Cabernet-pinnan kanssa. Juo nyt. (88 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1986 : Huomattavasti nurmikas ja kuivempi kuin vuonna 1983, kuivatulla yrtillä. Lyhyempi keskipitkä maalissa. Juo nyt. (85 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1987 : Kuivuusvuonna on samanlainen yrtti-, kello- ja jalapeño-pippuria vuodelta 1986, kuivattujen aniksen ja lakritsi-muistiinpanojen kanssa. Juo nyt. (87 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1988 : Kuivattu yrtti, anis ja marja muuttuvat grafiitiksi, ja maaliin tarttuvat tanniinit. Juo nyt. (86 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1991 : Toinen kuivuusvuosi, mutta silti iso sato. Herukka- ja luonnonmarja hedelmäisyys on ilmeisempää. Rikas ja uutettu, leveä ja suussa täyttävä, päättyen pysyvään mustaan teeseen. Juo nyt. (91 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1992 : Hillityt, täyteläiset ja täyteläiset juomat, joissa tummempia marjoja, anista, yrttiä ja setriä. Tanniinit ovat elossa ja tarttuvat miellyttävällä tavalla. Juo nyt. (90 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1994 : Leveä ja tiukasti tanniininen, rikas karhunvatukka, lakritsi, suolainen yrtti ja pölyinen setri. Erittäin monimutkainen, elinvoimainen. Juo nyt. (90 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäviisi : Leikkaa, hillitty, tummalla marja-, mauste- ja tupakanlehdellä sekä kuivilla, tarttuvilla tanniineilla. Kuivumassa. Juo nyt. (88 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1998 : Hyvin heikosta vuosikymmenestä, erittäin ruohomainen ja kuivuva, mutta juotava. Juo nyt. (83 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 1999 : Osoittaa ikäänsä paremmin, hienolla syvyydellä, elinvoimaisuudella ja kypsillä Cabernet-makuilla, jotka ovat tyylikkäitä ja hillittyjä. Juo nyt. (88 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2005 : Tumman, rikkaan, uutetun karhunvatukan, vadelman ja mokan dramaattinen ilmentymä, joka näyttää kermaisemmalta, tasaisemmalta ja syvemmältä. Juo nyt vuoteen 2026. (94 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2006 : Erottuva. Ultrarich ja dramaattinen, kauniisti integroiduilla tummilla marjoilla ja mokkahedelmillä, murskattuilla kivi- ja grafiittimuunnoksilla, päättyen rohkeisiin, joustaviin tanniineihin ja viipyvään mustaan lakritsiin, mustaan teeseen ja kuivattuun yrttiin. Juo nyt vuoteen 2028. (95 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2007 : Toinen hämmästyttävän rikas, syvä ja kerroksellinen viini, joka osoittaa kypsyyden positiivisia puolia. Syvä tumma marja, kirsikka, luumu, mokka ja musta lakritsi, päättyen pitkiin, muhkeaihin, hienorakeisiin tanniineihin. Juo nyt vuoteen 2024. (94 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2008 : Puuttuu aikaisempien kolmen vuosikymmenen syvyys, silti se on itsevarma, kuivilla tummilla marjoilla ja yrtillä sekä tanniineilla, jotka ovat rakeisia ja lyhyempiä. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. (88 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2009 : Samanlainen kuin vuosi 2008 sen säästötoiminnolla, kapeampi tumman marjan vyöhyke päättyy kuivuvaan jälkimakuun. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. (88 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2010 : Toinen voittaja, jossa on tyylikäs karhunvatukka, lakritsi, mauste ja setri lasersäde, joka päättyy mustien hedelmien ja kypsien tanniinien räjähdykseen. Juo nyt vuoteen 2028. (92 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2011 : Se on kiinteä, kovia tanniineja ja paahdettua yrttiä, tilliä ja setriä. Tanniinit hallitsevat maalissa. Kulmikas tyyli on melko tyypillinen 2011-luvulle. Ei vielä julkaistu. (86–88 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2012 : Taitava tasapainoinen, ja siinä on sekoitus punaisia ja tummempia hedelmiä. Hyvin kohdennettu, voimakas ja sitkeä. Pitäisi olla erinomainen. Ei vielä julkaistu. (91–93 pistettä)
Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2014 : Todellinen vauva, joka näyttää edelleen rypäleen käymisen muistiinpanoja. Hyvä ote, samanlainen tyyli kuin parhaimmissa reserveissä, joissa minulla on sulavat, joustavat keskipalat ja kypsät maut kaikkialla. Maistettu tynnyristä.
puolimakea punaviinilista