K: Voiko viinin kulutus vaikuttaa rautapitoisuuden nousuun normaaleilla ihmisillä? - Krystal Fields
TO: Domingo Piñero, New Yorkin yliopiston ravitsemus- ja ruokatieteiden apulaisprofessori, tutkii rautaa ravinnossa. Hän vastaa:
Viinin kulutus normaalille ihmiselle ei häiritse rautaa. Raudan imeytymistä säännellään voimakkaasti vastauksena käyttäjän tarpeisiin. Jos kehon rautataso laskee, raudan imeytymisen tehokkuus kasvaa. On olemassa useita asioita, jotka voivat vaikuttaa kyseiseen suhteeseen. Paljon alkoholia - esimerkiksi pari lasillista viskiä jokaisen aterian yhteydessä - lisäisi raudan imeytymistä ja voit imeä enemmän kuin tarvitset. Lasillinen viiniä aterian yhteydessä ei kuitenkaan saisi häiritä raudan imeytymistä. Punaviinissä on kuitenkin tanniineja, jotka voivat estää raudan imeytymisen, mutta normaalin viinin tavallinen nauttiminen ei saisi häiritä imeytymistä. '
Onko sinulla kysyttävää viinistä ja terveellisestä elämäntavasta? Lähetä meille sähköpostia .