Opas Zinfandel-viiniin ja kuinka löytää hyvää laatua

Juomat

Katsotaanpa tarkemmin sekä punaista että valkoista Zinfandel-viiniä ja opitaan suosikkityyliesi valitsemisen salaisuudet.

valkoinen-zinfandel-lasissa



Miksi White Zinfandel on niin suosittu?

Valkoinen Zinfandel on usein ensimmäinen viini, jonka joku kokeilee. Nykyään lähes 85% Zinfandelin koko tuotannosta on White Zin! Yhtä paljon viinisnobit bash Valkoinen Zinfandel tarjoaa kaiken, mitä aloittelija voi haluta:

  • matala alkoholipitoisuus - 9-10% ABV
  • vähän kaloreita - 125 kaloria / 6 oz. tarjoilu
  • miellyttävä makea maku

5 dollarin pullo White Zinfandels maistuu hyvältä, mutta useimmilla ei ole monimutkaisuutta verrata saman rypäleen punaiseen versioon. Punainen Zinfandel-viini voi tarjota vakavaa läsnäoloa ja hienostuneisuutta.

kuinka monta ml viinipullossa

Opas Zinfandel-viiniin

Kuinka punainen Zinfandel maistuu

Zinfandelin ensisijaiset maut ovat hillo, mustikka, mustapippuri, kirsikka, luumu, poikamarja, karpalo ja lakritsi. Kun maistat Zinfandelia, se räjähtää usein sokeroidulla hedelmällisyydellä, jota seuraa mauste ja usein tupakankaltainen savuinen pinta.

Kuinka Red Zinfandel vertaa muihin punaviiniin

Kuinka rohkea? Zinfandel on väriltään vaaleampi kuin sekä Cabernet Sauvignon että Merlot. Vaikka a kevyt täyteläinen punaviini kuten Pinot Noir, Zin's kohtalainen tanniini ja korkea happamuus tekevät siitä maun rohkean. Yleisesti ottaen useimmilla Zinfandel-viineillä on korkeampi alkoholipitoisuus, joka vaihtelee noin 14-17% ABV: stä. Korkeampi alkoholi lisää öljyisen tekstuurin ja suuremman, rohkeamman rungon.

Opi tekniikani viinin maistamiseen

Opi tekniikani viinin maistamiseen

Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.

Osta nyt

Tiesitkö? Zinfandel on ainoa rypäle maailmassa, jolle on omistettu festivaali? Lisätietoja ZAP Zinfandel -festivaali

Opas Zinfandel-viiniin

Zinfandel-ruokapari

Ajattele curry-maustetta. Koska Zinfandel nojaa punaviinin makeammalle puolelle, se on loistava parikumppani maustettujen grilliruokien ja curryn kanssa. Pro-tyyppi: Valitse maustesi, jotka maistat viinistä, ja lisää ne kastikkeeseen.

kuinka oikein kaataa viiniä

Täydellinen Zinfandel-ruokapari
Pork tonkatsu on japanilainen ruokalaji, joka tarjoillaan runsaasti maustettujen currykastikkeiden kanssa. Tämän ruokalajin mausteen ja suolaisen makean laadun ansiosta se on täydellinen viiniyhdistyskumppani Zinfandelin kanssa.

Katsu Curry Dish on täydellinen Zinfandelille

Porsaan Katsu Curry. Japanilainen currymaustettu astia, täydellinen Zinfandelin kanssa. luotto


Kana-kuvake

Lihan pariliitokset

Yritä muodostaa pari kevyempien lihojen kanssa, kuten viiriäinen, Turkki, sianliha, pekoni, kinkku ja vasikanliha. Zinfandel toimii hyvin Punainen grilli liha ja karitsan.

Yrtit-kuvake

Mausteet ja yrtit

Inkivääri, valkosipuli, rosmariini, curry, kurkuma, Cayenne, neilikka, muskottipähkinä, kaneli, vanilja, kaakao, mustapippuri, korianteri, fenkoli ja sahrami.

kuinka paljon samppanjaa häät

Pehmeä juustokuvake

Juustoparit

Etsi kovia ja runsaasti maustettuja lehmän- ja lampaanmaitojuustoja, kuten Manchego, Bandage-kääritty Cheddar ja Trentingrana.

Sienen kuvake

Vihannekset ja kasvishinnat

Käytä voimakkaasti maustettuja vihanneksia tuodaksesi esiin Zinfandelin hedelmällisyyden, kuten paahdettua tomaattia, paprikaa, karmeloitua sipulia, paahdettua kurpitsaa, aprikoosia, persikkaa, karpaloa, maustettua omenaa ja punajuurta.

Miksi on paljon alkoholipitoisia viinejä

3 vinkkiä Zinfandel-viinin ostamiseen

Kiinnitä huomiota ABV: hen
Paras temppu ostettaessa Zinfandelia on tarkistaa alkoholin tilavuus (ABV). Kevyemmällä Zinfandelilla on noin 13,5% ABV, kun taas rohkealla ja mausteisella Zinfandelilla on noin 16% ABV.
Kuka tekee parhaan Zinfandelin?
On useita osa-alueet Kaliforniassa jotka tekevät upeasta Zinfandelista. Tällä hetkellä suosituimmat ovat Napa Valley, Dry Creek Valley (Sonomassa), Russian River Valley (Sonomassa) ja Lodi.
Kuuma vinkki! Korkea korkeus
Etsi Zinfandels korkeilta alueilta (kuten Howell Mountain tai El Dorado County). Korkea korkeus Zinfandelsilla on yleensä enemmän suolaisia ​​voimia ja rikkauksia.

Punainen Zinfandel (Primitivo) viinin ominaisuudet

HEDELMÄT (marjat, hedelmät, sitrushedelmät)
Vadelma, musta kirsikka, karhunvatukka, mustikka, mustaherukka, musta luumu, rusina, viikuna, aprikoosi, karpalomahvi, hillo / bambu
MUUT AROMAT (yrtti, mauste, kukka, mineraali, maa, muu)
Lakritsi, Tähtianis, Savu, Musta Pippuri, Musta Kardemumma

[facebook tasaa = oikea] [/ facebook]

TAMMI MAKUT (aromit lisätään tammen ikääntymisen kanssa)
Vanilja, kookospähkinä, muskottipähkinä, persikkajogurtti, mokka, palanut sokeri, kahvi, kaneli, neilikka, tupakka, tuore sahanpuru
HAPPAMUUS
Medium - Medium High
TANNIINI
Medium - Medium High
LÄMPÖTILA
'Huonelämpötila' 62 ºF (17 ºC)
VASTAAVAT Lajikkeet
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (alias Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counsoise
Synonyymit
Primitivo (Puglia, Italia), Crljenak Kaštelanski (Kroatia) ja Tribidrag (Kroatia), Morellone (Puglia, Italia)
SEKOITTAMINEN
Zinfandelia sekoitetaan joskus Kalifornian punaviinin valmistamiseksi Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Syrahin kanssa. Italiassa ei ole harvinaista löytää Primitivo sekoitettuna toiseen paikallinen Puglia-rypäle nimeltään Negroamaro.

Zinfandelin alueet

Vain 71 000 hehtaaria Zinfandelia istutettiin maailmanlaajuisesti.

KÄYTTÖ50 300 hehtaaria
Paso Robles, Sonoma (mukaan lukien Dry Creek ja Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Italia 20000 hehtaaria
Puglia

Essential Guide to Wine Wine Folly -kirja NYT bestseller -kokoinen medium valkoisella pohjalla

Hanki kirja

Kädet alas, paras aloittelijan kirja viinistä. Kansainvälinen bestseller. Wine Follyn palkitun sivuston luojat.

kuinka kauan punaviini kestää


Katso kirja