Riippumatta siitä, miten löysit tien viiniin, olet täällä nyt! Luojan kiitos. Viinin juominen on tietysti itsessään matka, ja on melko todennäköistä, että viinin maku muuttuu ajan myötä.
Olet todennäköisesti jo kokenut 'makuvallankumouksen' kerran elämässäsi. Muistat esimerkiksi, kuinka rakastit kerran mansikkamaitoa, mutta pidät nyt mieluummin kahvista?
Kun olet keskustellut lukemattomien viiniharrastajien ja sommeljeiden kanssa (... täysin tutkimuksen ulkopuolisella tavalla), tässä on melko hyvä arvio siitä, miten viinimaku muuttuu ajan myötä:
makeasta kuivaan viinilista
Viinimakusi seitsemän vaihetta
On aika kunnioittaa hieman viinin kitala evoluutiomme jokaista vaihetta aloittelijasta harrastajaan. Ironista kyllä, kun pääset loppuun, löydät itsesi takaisin alusta.
Ota selvää, mihin viinimaku sopii mahtavaan makuun.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt 
Makean viinin vaihe
Viini on… kuka. Viini on minulle!
Jos tulet viiniä gini- ja vodka-cocktaileista, viinimaku suosii mieluiten makeaa valkoista ja ruusuviiniä. Pinnaltaan nämä viinit ovat suoraviivaisia ja helposti ymmärrettäviä suurilla, ilmeisillä, hedelmäisillä aromeilla ja makealla-hapanmakuisilla makuilla.
Kummallista kyllä, makeat viinit eivät ole vain aloittelijoille. Lähes jokainen Mestari Sommelier ja viinimestari on jossain vaiheessa ulkoisesti tunnustanut heidän rakkautensa makeat valkoviinit, mukaan lukien Saksan Riesling , Unkarilainen Tokaji , ja jopa Vin Santo. Joten, älä anna viinisnobien peittää sinua.
Jos tämä on tyylisi, tässä on muutama artikkeli, joka täydentää tietosi ja antaa sinulle uusia viinejä tutkiaksesi, että todennäköisesti rakastat:
- 9 vakavaa makeaa viiniä kokeilla
- Viinit kuivasta makeaan (kaavio)
Fruit-Forward Wine Era
Ensimmäinen rakkaus punaviiniin.
Olemme helposti houkuteltavissa punaviinin maailmaan. Punaviini on eniten puhuttu, arvioitu ja kerätty viinityyli, ja siihen liittyy myös useita mielenkiintoisia terveyshyötyjä. Mutta ... miten kehittää kitalaki punaviinille?
Tämä on hetki, jolloin hedelmää eteenpäin vievät punaviinit tulevat täydelliseksi. Hedelmäviinit kuten Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Petite Sirah , Merlot , Malbec ja Shiraz tarjoaa kutsuvan karhun halauksen punaviinin upeaan maailmaan. Viinit voivat olla kevyitä, rohkeita, pehmeitä tai mausteisia, mutta kaikilla on makeat hedelmäiset makut hallitsevana piirteenä makussa. Tämän tyylin tarjoamiseksi ei ole harvinaista nähdä pieni määrä jäännössokeri (yleensä 2–5 g / l RS rypäleen luonnollisista sokereista), joka on jätetty viiniin koristelemaan edelleen hedelmät eteenpäin -tyyliä.
lasillista viiniä kohti
Jos tämä on sinun viinin maku, tässä on artikkeli, joka täydentää tietosi ja antaa sinulle uusia viinejä tutkimaan, että todennäköisesti rakastat:
- Parhaat punaviinit aloittelijoille
Rohkea viinikausi
Joukko-miellyttäjiä, kyllä!
Tutkittuamme hedelmiä eteenpäin viinejä, me vahvistamme asioita. Lisää hedelmiä. Kypsempi. Rohkeampi. Rehevämpi. Lisää kaikkea. Rohkeat puna- ja valkoviinit, kuten Cabernet Sauvignon, Syrah ja tammea Chardonnay, ovat kuin ateria lasissa. Maistelutaitosi paranevat, kun tunnistat erilliset maut viinissä ja yhdistät ne viiniin viininvalmistusprosessit. Esimerkiksi kermaisen suklaan tai vaniljan maku rohkeassa punaviinissä on melkein aina peräisin tammen ikääntyminen. Keskustele valtavasta luottamuksen tehostajasta! Lisää tuon kerroksen makukerroksiin ja pitkä suuhun päällystetty pinta, ja on vaikea EI rakastaa näitä viinejä.
Jos rakastat tätä viinityyliä, et ole yksin. Monet maailman parhaista viinialueista ovat erikoistuneet tähän tyyliin: ( Napa Valley , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Barossan laakso , Valpolicella , Montalcino jne.) ja se on tyyli, joka miellyttää kaikenlaisia väkijoukkoja. Itse asiassa jotkut teistä ovat päättäneet, että rohkeat, rehevät viinit ovat lopullisia viinin makuille ja seisovat ylpeänä päätöksenne takana.
Tyylikäs viinikausi (alias “Pinot Noir Stage”)
Hienot taiteet.
vahvin viini maailmassa
Niille, jotka kulkevat rohkean punaviinivaiheen läpi ja tulevat toisesta päästä, olet osa paljon pienempää viinikokoelmakokoelmaa. Jos viinimaku suosii eleganssia, sinulla on todennäköisesti kouluttanut makusi keskimääräisen maistelijan ulkopuolella. Sinulla on hyvin vähän vaikeuksia löytää herkkä kukka muistiinpanoja - viinissä, kuten violetti ja hibiscus, ja erottamalla maut kuten fenkoli, anis, lakritsi ja terva. Näistä syistä sinua kiinnostaa usein viinit, joilla on erilliset maut tai joita me kutsumme kutsumaan sileät viinit (ajatella pointillismi ).
- Tyylikäs punaviini sisältää Pinot Noir , pieni , Nebbiolo , viileä ilmasto Syrah , Carménère ja Sangiovese.
- Tyylikäs valkoviinit sisältää Vihreä Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis ja Albariño.
Mielenkiintoista kyllä, havaitsemme tyylikkäiden viinien nousevan viinin 'uudeksi ylellisyydeksi'. Tähän on monia mahdollisia syitä, mutta ehkä ilmeisin syy on se, että näiden viinien täydelliseksi arvostamiseksi sinun on kyettävä ymmärtämään ne kokonaan. Ja koska tyylikkäiden viinien hienojen makujen tulkitseminen vaatii paljon taitoa, niiden ympärille on yleensä kääritty yksinoikeuden kääri.
Tämä aikakausi on syyllisin viinisnobberiin, mutta sitä voidaan hallita terveellisellä kuplalla ...
Kuohuviinivaihe
Kuplia! Kuplia!
Heitämme kaikki ennakkoluulomme viinistä rakastuessamme kuohuviinien kanssa. Kuohuviinien maine on juhlan elämä, mutta kahdella käymisellä ja jopa seitsemän ilmakehän paineella pullossa ne ovat kaikkein eniten haastavia viinejä teknisellä tasolla. Jos rakastat kuplivaa, olet tullut arvostamaan toissijaiset aromit käymisestä saatavassa viinissä, mukaan lukien kaikki ne leipä, keksi, hiiva ja jopa oluen kaltainen tuoksuu.
Haaveilet Samppanja , mutta juo Prosecco , Cremant , Kaivaminen , Classic Cap, Sekt ja Lambrusco säännöllisesti.
Luonnon- ja muiden viinien ikä
Kaikki muu kuin normaali.
Ehkä kokeilet 'Pet Nat' -ohjelmaa ( Esivanhempien menetelmä ) kuohuviini Loiresta . Tai sommeljee suositteli luonnollista viiniä opittuaan rakastat hapan olutta. Riippumatta siitä, miten olet päässyt tähän vaiheeseen, olet nyt syvällä sen kiehtovassa, määrittelemättömässä maailmassa luonnonviinit ja muualla! Näihin viineihin sisältyy appelsiiniviinit , kuiva Sherry , puu , rikittämättömät luonnonviinit, amfora-ikäisiä viinejä , biodynaamiset viinit , ja kaikki mikä ei sovi perinteiseen profiiliin 'Mikä on viiniä'.
Ystäväsi eivät ymmärrä pakkomielteesi, mutta se ei ole koskaan pysäyttänyt sinua aikaisemmin.
”Vihaan viiniä” -jakso
Rakkaus-vihainen asia.
Myönnämme. Viini on emotionaalinen kokemus. Matkalle tulee kohta, jossa et halua enää yhtä pudotusta. Saatat nauttia cocktaileista ja oluesta, mutta jostain selittämättömästä syystä jokainen kokeilemasi viini kyllästyttää sinua. Kun pääset tähän pisteeseen, vain rullaa sen kanssa. Sinusta on tullut ylivalottunut (yleinen ihmisille työskentelee viiniteollisuudessa ). Hengitä vain syvään, viini on siellä, kun olet valmis siihen.
moscato ei ole oikea viini
Itse asiassa tämä saattaa olla täydellinen aika antaa makealle Rieslingille toinen mahdollisuus ...
Takaisin makeavalkoisiin viineihin (aloita alusta)
Koska viini on litteä ympyrä.