Olet ehkä huomannut, että jotkut sommeljeet ja viinijohtajat kutsuvat itseään nyt viinilistojensa 'kuraattoreiksi'. Toisinaan ravintola tai viinikriitikko voi kiittää lyhyttä viinilistaa 'hyvin kuratoituna', jos se on kiehtova vaihtoehto.
Koska verbi 'kuratoida' ja substantiivi 'kuraattori' voivat koskea taidemuseossa olevaa henkilöä, joka on vastuussa taiteen valinnasta näyttelyihin, jotkut tarkkailijat ovat hillinneet sanojen käyttöä jollekin niin quidianille kuin ravintolan viinilistalle. Mielestäni he ovat väärässä. Se saattaa tuntua hankalalta tai arvokkaalta, mutta sillä on merkitystä erityisen hyvien viinilistojen yhteydessä, etenkin sellaisissa, jotka heijastavat tarkasti kohdennettua ja terävästi valikoivaa näkökulmaa.
Yksi kuraattorin tehtävistä, kuten löysin, kun etsin sanoja useista sanakirjoista ja tietosanakirjoista (paitsi kaikkialla läsnä olevasta, mutta joskus epäluotettavasta Wikipediasta), on tarjota kirjallisia tulkintoja kokoelman sisällöstä. Luettelot, jotka lisäävät kuvauksia viineistään ja yrittävät laittaa ne maustekontekstiin, tekevät juuri sen.
Ensimmäinen määritelmä 'kuraatista' ei ole muuten verbi, vaan substantiivi, uskonnollinen viesti. Jotkut sanakirjat eivät edes tunnista sitä verbinä. Konteksti on kaikki, eikö olekin?
Ymmärrän nyt haluttomuuden viiniä, joka on loppujen lopuksi juoma, jotain juotavaa illallisen kanssa. Huolimatta emotionaalisesta vaikutuksesta, joka sillä voi olla joillekin meistä, ja kiistämättä siihen liittyvää alusta, viinipullo ei ole taideteos. (Tämä on yksi syy, miksi olen eri mieltä niiden kanssa, jotka väittävät, että viinien luokittelu on pyhäkkö, joka muistuttaa Michelangelon veistoksen, Renoir-maalauksen tai Picasso-piirustuksen pisteyttämistä. Se on tuote, joka on tarkoitettu myytäväksi ja kulutettavaksi.)
Huolimatta viittauksesta taiteeseen 'kuraattorilla' on yleisempi määritelmä. Kaikki lähteeni ovat melko samaa mieltä siitä, että kuraattori järjestää ja ylläpitää kulttuurikokoelmaa. Se voisi olla museo, mutta ei välttämättä. Skotlannissa kuraattori kuvaa rutiininomaisesti lastenhoitajaa. Australiassa ja Uudessa-Seelannissa krikettikentän vartijaa kutsutaan kuraattoriksi. Ei voi saada paljon maanläheisempää.
Sitä paitsi minusta tuntuu, että tarvitsemme sanan kuvaamaan niitä pelottomia sieluja, jotka muokkaavat viinilistoja hallittavaan kokoon ja keksivät tiukan valikoiman vaihtoehtoja, jotka heijastavat heidän ravintoloidensa alueiden, ruokien, tyylien tai vain ajattelutapa, jonka taustalla on syy. Vaikka rakastan leikkiä isojen, leveiden viinilistojen hiekkalaatikossa yhtä paljon kuin seuraava viinirauta, istuessani illalliselle haluan joskus vain löytää nopeasti viinin, joka sopii tilaisuuteen ja tulevaan ateriaan. Luettelo, jossa on 75-150 viiniä, on vain lippu, jos sen takana on kuraattorin mieli.