Chilen talous kukoisti 1990-luvulla. Hallitus oli siirtymässä takaisin demokratiaan, mikä antoi viinitiloille suuremman mahdollisuuden viedä Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin. Viinit herättivät kansainvälistä kiihtymystä niiden suuren laadun ja hyvän arvon vuoksi. Hyödyntämällä tilaisuutta suuremmat Yhdysvaltain ja Ranskan viinitilat ryntäsivät perustamaan toimintaansa Chileen, luomalla kiiltäviä uusia viinitiloja ja ostamalla viinitarhoja. Tänä aikana tapahtunut maanvartija on muokannut suosituimpia chileläisiä viinejä, joita joemme tänään.
Nyt Cabernet Sauvignon on Chilen istutetuin rypäle, ja maa ylpeilee poikkeuksellisesta Bordeaux-tyyliset sekoitukset (alias Cabernet-sekoitukset). Jaetaan Chilen neljä suurinta viinialueita, jotka ovat kuuluisia näistä tasapainoisista ja iän arvoiset punaviinit.
Chile voidaan olennaisesti jakaa kolmeen päävyöhykkeeseen: pohjoiseen, keskiseen ja etelään. Pohjoinen ja eteläinen ovat raja-alueet, missä tapahtuu joitain innovatiivisimmista viininvalmistustoimista. Keski-alue on klassisin viininviljelyalue, jolla on satoja vuosia viininvalmistushistoriaa, ja siellä asuu myös Chilen suurimmat tuottajat - täältä löydät Aconcaguan, Maipon, Colchaguan ja Cachapoalin laaksojen laaksot.
Aconcaguan varrella olevien terassien ja rinteiden viinitarhat tuottavat parhaita viinejä. Tämä on Viña San Esteban ja viinitarhan paikka on sijaitsee täällä.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytAconcagua
Aconcaguan viinialue ulottuu rannikolta sisämaahan, ja Bordeaux-lajikkeiden alue sijaitsee Llay Layn, San Felipen ja Los Andesin kaupunkien ympärillä. Se on yksi aurinkoisimmista ja kuivimmista alueista Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Carménèren tuotannossa Chilessä. Tästä syystä parhaat viinitarhapaikat sijaitsevat yleensä rinteillä ja terasseilla, jotka käyttävät korkeutta lisäämään lämpötilan modulointia yön ja päivän välillä. Viinitarhat tuottavat joitain voimakkaimmin rakenteellisia (tanniinisia) punaviinejä, joiden happamuus on korkeampi öisten viileiden lämpötilojen vuoksi. Tulet huomaamaan, että tämän alueen Bordeaux-tyylisekoituksissa on tyypillisesti hienovaraisia kuivattujen marjojen ja voimakkaiden mineraalien muistiinpanoja sekä miljöö mausteita, jotka sisältävät pippuria, paprikaa ja mustaa teetä. Niille, jotka rakastavat maalaismaista, vuoristovaikutteista punaista tyyliä, tämä on paikanne.
kuinka paljon viiniä juoda
Jotkut tuottajat tietävät:
Maipossa on Välimeren ilmasto, joka soveltuu oliiveille ja rypäleille. Tämä on Antiyalin biodynaaminen tila.
Maipo
Maipon alue seuraa Maipo-joen laaksoa Santiagon eteläpuolella Tyynellemerelle. Laakso vastaanottaa viilentäviä tuulia merestä, ja sen ilmasto on paljon Välimeren ilmasto. Makea paikka tässä poikittaislaaksossa Bordeaux-lajikkeille löytyy Pirquen ja Puente Alton kaupungeista Andien juurella. Tämä alue, nimeltään Alto Maipo, on kuuluisa täyteläisistä punaisista sekoituksistaan, jotka muistuttavat Napa-laakson Cabernet Sauvignonia, jossa on muistiinpanoja mustaherukasta, mustasta kirsikasta, viikunatahnasta ja leivinmausteista. Jos rakastat Kalifornian tyyliin täyteläisiä punaisia, tämä on sinun paikkasi.
Jotkut tuottajat tietävät:
- Concha y Toron Don Melchor -viinitarha (suurin tuottaja Chilessä ja suurin viinitarhanomistaja maailmassa)
- Almaviva-viinitarha
- Chadwickin viinitarha (Viña Errazurizin kuvaviini Maipossa)
- Domus Aurea
- Montgras
- Santa Rita Vineyard
- Viinitarha Carmen (tuotti ensimmäisen singlen Carménère-lajikkeen)
- Antiyal (Biodynaaminen tuottaja)
- Martinolta
Viinitarhat istutetaan Los Linguesin kallioisille rinteille, Alto Colchaguaan, Andien vuorijonon juurelle. Koyle Vine on biodynaaminen / orgaaninen viinitila.
Cachapoal
Cachapoalin tiedetään tuottavan viinejä enemmän eleganssia ja mineraalisuutta, kun pohjoisempi on poikittainen laakso. Seutukunta Alto Cachapoal on Andien juurella, ja se tunnetaan viineistä, joissa on enemmän kirpeitä kirsikka-makuja ja erillinen riistainen / suolainen nenä. Bordeaux-tyyliset sekoitukset ja Carménère tältä alueelta tarjoavat kirpeitä hedelmiä, kohtuullisia tanniineja ja ruohomaisen pinnan - ajattele hallitsevia punaisia hedelmiä, rakennetta ja mineraalisuutta. Tämä on myös loistava paikka chileläiselle Syrahille (täytyy kokeilla). Cachapoalin Carménèren ja Cabernet Sauvignonin toinen korostettu osa-alue on Peumo, ja se tuottaa tasapainoisimpia ja rehevimpiä Cabernet Sauvignon -seoksia. Täältä (yhdessä Colchaguan kanssa) löydät maailman korkeimmin arvioidun yhden lajikkeen Carménèren.
Jotkut tuottajat tietävät:
- Lagar de Bezana
- Bay (kiinteistö sijaitsee Peumon ja Apaltan välissä)
- Santa Carolina (sijaitsee Santiagossa, mutta useita viinejä hankitaan Cachapoalista)
- Concha Y Toro (sijaitsee Puente Altossa, mutta useita viinejä tuotetaan Cachapoalissa)
- Los Boldosin viinitarha
Carménère muuttuu kirkkaan punaiseksi syksyllä. Tämä otettiin Lapostollen viinitarhoilla Apaltassa, Colchaguassa. Kuva Matt Wilson
paras paikka tilata viiniä verkossa
Colchagua
Kahdesta poikittaisesta laaksosta eteläisin sisältää joitain Bordeaux'n lajikkeiden tärkeimmistä viinitarha-alueista San Fernandosta Santa Cruziin. Apalta-niminen osa-alue (aivan Santa Cruzin ulkopuolella) tunnetaan hyvin sen ikäkelpoisista Bordeaux-tyylisekoituksista, jotka herättävät mustaherukan, mintun, lyijykynän ja neilikan tuoksuja. Täältä löydät myös paljon Carménèreä, jolla on runsaasti punaisia ja mustia hedelmiä, suklaata ja pippuria.
Jotkut tuottajat tietävät:
- Koyle
- Vuoret
- Silva-talo (heillä on oma Carmenere-kloonipuutarha Los Lingues -viinitarhassa Colchaguassa)
- Lapostellen talo (Grand Marnierin perustajien ja omistajien luoma ja keskittynyt chileläiseen viiniin, jolla on hyvin ranskalainen esteettisyys)
- Neyen de Apaltan viinitarha
- Live Manent (paljon kohtuuhintaisia viinejä, mutta myös rivi kalliimpia kuvakkeita ja yhden viinitarhan viinejä)
- Emilian
- Bisquerttin viinitarha
- Terranoblen viinitarhat
HUOMAUTUS: Rapel Valley on paikka, jossa Cachapoal ja Tinguiririca (Colchagua) yhdistyvät. Jos löydät Rapel Valley -merkillä varustetun viinin, se on viiniä, joka on valmistettu sekä Colchaguan että Cachapoalin laaksojen rypäleiden sekoituksesta, tai se on alueen länsiosasta. Rapel-laakso on hieman kosteampi / viileämpi kuin Cachapoal ja Colchagua, ja se tuottaa yleensä tyylikkäempiä punaviinejä.
12 × 16 Chilen viinikartta
Omista Chilen täydellinen viinikartta. Nämä keräilykartat ovat kestäviä ja suunniteltu käytettäviksi. Ne on painettu vuotoja ja repeämiä kestävälle paperille ja valmistettu Seattlessa, WA, USA.
Osta kartta