Kahdeksan ainesosaa sekä ruokakomeroiden niitit. Se on kaikki mitä tarvitaan, jotta koko ateria valmistettaisiin tyhjästä. Lisää hyvä viinipullo alle 20 dollaria, ja sinulla on juhla perheelle tai ystäville.
Käsipiirakat, käännökset, empanadat ... mitä tahansa termiä pidätkin, täytetyn taikinan kanssa on vaikea mennä pieleen. Nämä joukko-miellyttäjät tuovat kädessä pidettävän aterian leikkisän nostalgian, mutta he voivat pakata vakavasti monimutkaisia makuja. Kun olet saanut perusasiat alas, on helppo olla luovaa täytteillä - ajattele kaneli-sokeri-empanadoja ja kotitekoisia pizzarullia.
Tämä versio saa inspiraation Argentiinasta, jossa rusinat ovat suosittu lisäys empanada-täytteisiin. Rusinat rehydratoituvat, kun ne kypsyvät täytteen kera, imemällä mehut ja muuttumalla miellyttäviksi suolaisen makeuden poppeiksi, joita tasapainottavat tomaatin tuore happamuus ja pippurihiutaleiden ja mausteiden lämpö.
Nopea ostosvinkki: Yritä löytää kooltaan painavia tomaatteja ja varmista, että lisäät niin paljon nestettä kuin mahdollista, kun lisäät ne kattilaan täyttöä varten. Mehun ja lihan välisen suhteen maksimointi auttaa pitämään lihan kosteana, kun kaikki kypsyy yhdessä, mikä luo ihanteellisen kontrastin kultaiselle kuorelle.
paras lämpötila viinijääkaapille
Kun kyse on näiden empanadojen rakentamisesta, ohitat hienot puristustekniikat ja kääntyt luotettavan haarukan puoleen, jotta voit tiivistää sisällä olevat täytteet helposti. Kaupasta ostettu taikina auttaa sitä kokoamaan yhteen yli tunnissa.
Voit jopa tehdä nämä etukäteen pakastamalla paistamattomat empanadat. Anna heidän sulattaa ja pudottaa ne uuniin aina, kun isku alkaa.
kuinka monta viiniä
Minulle meni niin helppoa viiniä kuin tämä kädessä pidettävä ruokalaji Barone Fini Merlot Trentino 2015 Garda-järven varrella sijaitsevalta alueelta Pohjois-Italiassa. Sen tuoreus ja keskitäyteläinen rakenne täydensivät sulatetun naudanrasvan rikkautta, kun taas mustaherukka-nootti korosti rusinoita täytteessä.
Makea ja mausteinen naudanliha Empanadas
Yhdistä tuoreen, keskiraskaan punaisen, kuten Barone Fini Merlot Trentino 2015 (86 pistettä, 15 dollaria) Pohjois-Italiasta.
Valmistusaika: 25 minuuttia
Kokkausaika: 50 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti ja 15 minuuttia
Arvioidut ruokakustannukset: 20 dollaria
Ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 punta jauhettua naudanlihaa
- Suola
- Pippuri
- 1/2 keltaista sipulia, hienonnettu
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 2 pientä tomaattia
- 1/8 kuppi punaviiniä
- 3/4 tl pippurihiutaleita
- 1/4 kuppi plus 1 rkl rusinoita
- 1/2 tl jauhettua kumina
- 3/4 tl savustettua paprikaa
- 3/4 tl kuivattua oreganoa
- Kaksi 14 unssin pakkausta pakastettua empanada-taikinaa
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy on hohtavaa, lisää jauheliha, mausta runsaasti suolalla ja pippurilla ja kypsennä, sekoittaen toisinaan, kunnes liha on ruskistunut, mutta ei kypsynyt, noin 3 minuuttia. Poista naudanliha pannusta ja aseta sivuun käyttämällä ura-lusikkaa, jotta mehut jäävät kattilaan.
kuinka monta kaloria punaviinillä on
2. Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää sipuli ja valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes se on pehmeä, noin 5 minuuttia, sekoittaen usein ruskistumisen välttämiseksi. Lisää tomaatit, viini, paprikahiutaleet, rusinat, kumina, paprika ja oregano. Sekoita yhdistääksesi ja keitä 5 minuuttia. Palauta naudanliha kattilaan ja anna kypsyä, noin 2 minuuttia enemmän.
3. Maku mausteelle, lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Siirrä suurelle levylle ja aseta se viileäksi 15 minuutiksi. Kun täyte jäähtyy, poista empanada-taikina pakastimesta ja anna sen sulaa. Kuumenna uuni 375º F.
4. Aseta jokaiselle empanadalle yksi taikinakiekko työpinnan keskelle, jättäen muovikalvo sen alle tarttumisen estämiseksi. Lusikka 2 ruokalusikallista täytettä keskellä. Harjaa levyn reunaa sormella tai leivontaharjalla pienellä määrällä vettä. Taita levy täytteen päälle ja paina taitettua reunaa haarukalla tiivistääksesi.
5. Siirrä leivinpaperille vuorattuihin leivinpaperiin ja paista 30 minuuttia pyörittämällä pannuja puoliväliin tasaisen paistamisen varmistamiseksi. Valmistaa noin 15 palvelee 3-4 pääruokana tai 7-8 alkupalana.