Haluan näyttää sinulle kuvan viinin linssin kautta siitä, millainen maailma on vuonna 2050. Jotkut teistä saattavat tietää tästä, ja muille teille, haluat ehkä istua alas.
Vuonna 2012 tutkimus tuli ulos ilmastonmuutoksesta ja sen vaikutuksista maailman viinitarhoihin. Tutkimuksessa käytettiin ennustavia ilmastotietoja vuodelta 2050. Sitten he vertailivat näitä tietoja viinirypälefysiologisiin tietoihin paljastamaan, mistä alueista tulisi vähemmän ihanteellisia kuivuuden ja nousevien lämpötilojen jatkuessa ympäri maailmaa. Se paljasti pelottavan todellisuuden: maailman parhaat viinialueet eivät pysty ylläpitämään kuten nykyään.
Haluatko nähdä missä ilmaston lämpeneminen maksaa? Katsokaa joitain ennakoivia tietoja vuodelta 2050.
Viini vuonna 2050
Kartat osoittavat, että punaisella olevat alueet kärsivät voimakkaasta kuumuudesta ja kuivuudesta vuonna 2015. Kartat luonut Conservation International
Maailman tärkeimmät viinialueet, kuten Napa, Bordeaux, Burgundy, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa ja Stellenbosch, ovat peruuttamattomalla kurssilla kohti liiallista kesälämpöä ja kuivuutta.
Onko tämä sopiva?
Kuten sinäkin, olimme hieman skeptisiä, joten tutkimme tarinaa tarkemmin. Kuten käy ilmi, oli yksi melko tuettu argumenttikirje huomauttaa, kuinka maataloustekniikoiden mukauttaminen (ja kuluttajien mieltymysten muuttaminen) pitää nämä viinialueet toiminnassa. He viittasivat myös siihen, kuinka alhainen näytteenottotiheys herkillä rypäleiden kasvatusajoilla vääristää tietoja (näytteet otettiin kerran kuukaudessa - mikä oli ehkä liian harvinaista keväälle ja syksylle). Kumpikaan ryhmä ei kuitenkaan ole eri mieltä siitä, että nämä kuuluisat viinialueet eivät koskaan tule olemaan samanlaisia.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt'... nämä kuuluisat viinialueet eivät koskaan tule olemaan samanlaisia.'
Tämä ei ole keskikesä, vaan joulukuu 2013 ennen Kalifornian pahinta kuivuusvuotta. kuvan tekijä John Weiss
Lämpötilan nousu on jo osoittanut meille suuria muutoksia, varsinkin vuoden vaikeimpina hetkinä (kevät ja syksy). Kyse ei ole vain kuumemmasta, vaan siitä, että sää on arvaamattomampi. Esimerkiksi myöhään kevään pakkaset vuonna 2014 Finger Lakes of New Yorkissa veivät silmut kokonaisilta viinitarhoilta, mikä teki rypäleiden kypsyttämisen mahdottomaksi seuraavana vuonna.
Maiseman “vihreyden” värin mittaus mittaamalla kuinka paljon auringon klorofylli absorboi ja heijastaa kasveissa. Voit nähdä, kuinka vuosi 2014 oli ennätyksellinen kuivuusvuosi. Vuoden 2015 alun talvimyrskyt auttoivat parantamaan vuoden 2015 alkua, mutta huolenaiheet kasvavat edelleen 4 vuotta Kalifornian vakavimmaksi kuivuudeksi. Satelliittikuvat NASAn maan observatorio
Älä anna periksi vain, siellä on toivoa
Vaikka Yhdysvallat kastelee edelleen useimmissa paikoissa, muut maat hyväksyvät muutoksen täysin ja toteavat, että viinirypäleet ovat paljon kestävämpiä kuin koskaan ajatellut. Esimerkiksi Aurelio Montes on testannut kuivaviljelyä laajamittaisesti Chilessä.
Korkean ihosuhteen rypäleet tuottavat enemmän keskittyviä viinejä. mennessä Aurelio Montes
'Aloimme vähentää veden käyttöä viinitarhassa [ja] saimme hämmästyttäviä tuloksia. 1.) Viiniköynnös voi elää vähemmällä vedellä kuin mitä useimmat ihmiset ajattelevat. 2.) Kun käytit vähemmän vettä, rypäleen koko ja marjat pienenevät, joten viineissäsi saadaan enemmän keskittymistä ja tasapainoa. ' Aurelio Montes
Kuivaviljely Montesissa vähensi vedenkulutusta 65%. mennessä Vuoret
minkä tyyppinen viini on zinfandel
Kun viiniköynnökset saavat ympäristönsa luonnollisen stressin, he alkavat sopeutua siihen. Viinirypäleiden väkevöimiseksi on vähemmän tarvetta pudottaa satoa keinotekoisesti - viiniköynnökset eivät voi tuottaa liikaa, kun vettä on niukasti.
Douron alueella Portugalissa (missä hienoa satamaa tuotetaan) viinitarhojen kastelu on laitonta niiden alkuperäisen istutuksen jälkeen. Erityisen kuivina vuosina, kuten vuoden 2012 vuosikymmenenä, portugalilaisten tuottajien viinintuotanto on vähäistä, mutta monet tuottajat pystyvät edelleen valmistamaan erittäin hienoja tiivistettyjä viinejä - paljon vähemmän.
Australiassa näyttää siltä, että koko maa säveltää sisään. Lähes kaikki ripustavat pyykkinsä kuivumaan (jopa Sydneyn keskustassa!), Mutta he ovat myös ottaneet käyttöön uusia viinilajimuutoksia kuivuuden kestävistä rypäleistä, kuten Tempranillo, valmistetuista viineistä. Grenache ja Mataro (alias Mourvèdre).
Trentinossa alueen suurin viiniosuuskunta Cavit on kehittänyt datalähtöisen alueellisen kartoitusjärjestelmän (nimeltään PICA ), joka seuraa veden tasoa ja säätää kastelua kunkin maaperän ja viiniköynnöstyypin ainutlaatuisten tarpeiden mukaan koko Pohjois-Italian laaksossa. Järjestelmä ei vain vähennä vedenkulutusta, vaan lisää myös viinirypäleiden yleistä koostumusta ja laatua.
Käyttäytyminen
Vaikka emme voi estää ilmaston muutosta, voimme hidastaa vahinkoa säätämällä käyttäytymistämme. Tämä ostaa meitä kaiken aikaa, jotta maanviljelijät voivat kehittää ja toteuttaa strategioita ympäristön, viinitarhojen ja maatilojen suojelemiseksi.