Opi makuerot ja vinkit löytääksesi arvoa ja laatua Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc seitsemältä alueelta viiniprofiililta, joka asui ja hengitti Sauvignon Blancia eteläsaarella.
Vaikka Uusi-Seelanti (Uusi-Seelanti) tuottaa vain yhden prosentin maailman viinistä, se hallitsee edelleen 'Sauvignon Blancin pääkaupunkia maailmassa'. Tämä pieni maa, joka koostuu Pohjois- ja Etelä-saarista, on alue hieman suurempi kuin Oregon ja asuu lähes 50 000 hehtaarin Sauvignon Blanc.
Uusi-Seelannin Sauvignon Blancin maku
Tunnistat Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin lasissasi melkein välittömästi sen leuan pudottavalla ruohomaisella mutta vielä kukkaisella aromilla, jota täydentää mehukas, mutta kuitenkin voimakas, sitrushedelmien suussa. (Huulet kiristyvät myös korkeasta happamuudesta.)
Ensisijaiset hedelmämakut:
Kalkki, karviainen, greippi, intohimoinen hedelmä, mango, ananas, guava
Ensisijaiset yrttimakut:
Sitruunaruoho, tuoreen leikattu ruoho, paprika, tomaatinlehti / varsi, vihreät pavut, Jalapeño
7 Uuden-Seelannin aluetta Sauvignon Blanc
hyvää makeaa viiniä juotavaksi
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytUuden-Seelannin viinikartta
Omista Uuden-Seelannin yksityiskohtainen, painettu viinikartta. Valmistettu Seattlessa, WA, USA. Toimitetaan maailmanlaajuisesti.
Katso kartta
TOSI
Noin 90% NZ Sauvignon Blancista tulee Marlborough'sta.
Uuden-Seelannin pohjois- ja etelisaari erotetaan 3 ½ tunnin lauttamatkalla Cookin salmen yli. Näillä kahdella saarella on oma maantieteelliset alueet ja ilmasto jotka tuottavat erottuvia viinejä. Opi lisää seitsemästä suurimmasta alueesta löytääksesi tyylisi.
North Island Sauvignon Blanc
Voit odottaa herkullisia, hedelmäisiä Sauvignon Blanc -tyylejä tältä leudemmältä ja lämpimämmältä saaren ilmastolta. (Ajatella luun hedelmät ja nektariini makuja.)
- Hawke's Bayn alue: Vanhin Uuden-Seelannin viinialue, joka tunnetaan parhaiten Merlot-sekoituksista, tekee trooppisista hedelmistä eteenpäin tulevan Sauvignon Blancin, joka usein saa kermaista aikaa tamme.
- Wairarapa (Martinborough) -alue: Odotetaan voimakkaita kivihedelmien ja nurmikasvien jalapeño-kasviperäisten aineiden aromaattisia ominaisuuksia sekoitettuna juuri kostutetun betonin kaltaiseen mineraaliin tältä alueelta.
- Gisborne-alue: Näillä viineillä on hyvin kypsiä trooppisia hedelmiä ananaksen ja guavan alueella, jossa on vähän sitrushedelmiä.
South Island Sauvignon Blanc
Pidemmällä ja viileämmällä kasvukaudella eteläsaari tuottaa pistävämpää, happamampaa ja terävämpää Sauvignon Blancsia. (Ajattele eloisia trooppisia hedelmiä, joilla on kihelmöivää happoa.)
- Marlborough'n alue: Tärkein kasvualue koko Uudessa-Seelannissa tarjoaa vertailutyylin Sauvignon Blanc. Viinit sisältävät intohimoisia hedelmiä, karviaismarjaa sekä ruoho-sitruunaruohon makuja.
- Nelsonin alue: Aivan luoteeseen Marlborough'sta Nelson tekee hieman pidättyvämmästä Sauvista. Blancs, joka nojaa kohti trooppista hedelmää.
- Canterbury / Waiparan alue: Marlborough'n eteläpuolella Sauvignon Blanc on sitrushedelmää, jossa on enemmän mineraalisuutta, happamuutta ja kuivuutta.
- Keski-Otagon alue: Maailman eteläisin viinialue, jossa Sav Blancs alkaa intohimoisista hedelmistä ja ananasista ja päättyy kuivaksi ja kiviseksi.
Vinkkejä parhaan Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin löytämiseen
Ilman nimeä pudottavia tuottajia ja hyped luokitukset , tässä on joitain älykkäitä ohjeita, joita voit seurata Uuden-Seelannin Sauvignon Blancin tutkimiseen yksin.
Vintaget etsimään
2016 –Erittäin hyviä, intohimoinen hedelmäinen maku.
2015 –Hyvä, pienempi tuotanto, mutta korkea laatu kaikkialla.
2014 –Erittäin hyvä, etenkin Hawke's Bayssä.
2013 -Oikein hyvä
2011 -hyvä
2010 – Erinomainen (Etsi tammen ikäisiä Sauvignon Blanc ja Chardonnay tältä vuosikymmeneltä.)
- Kiinnitä huomiota vuosikertaan. Vintage-vaihtelu on yleistä viileässä ilmastossa kasvavat alueet.
- 16–17 dollaria (vähittäismyynti) vie sinut paljon laadukkaampaan kannattimeen NZ Sauvignon Blanc -sovelluksella.
- Pidä silmäsi irti teknisistä arkeista. Monet tuottajat lisäävät 6 grammaa jäännössokeria (pulloa kohti), tämä on hieno, mutta monilla korkealaatuisilla Sauvignon Blanc -tuotteilla on alle 3 g / l RS.
- Suljetut viinit ovat erittäin houkuttelevia, mutta suurin osa Uuden-Seelannin Sauvignon Blancista tulisi nauttia 1-3 vuoden kuluessa julkaisemisesta.
Jopa hipsterit kuten Uusi-Seelanti Sauv. Blanc
Fiona Beckett on The Guardianin itsenäinen NZ: n vastainen Sauvignon Blanc -kriitikko. Jopa hän oli vaikuttunut Greywacken vuoden 2013 “Wild Sauvignonista”. Tämä viini on melko erilainen kuin edellä kuvatut tyylit johtuen luonnon hiivan käymisestä.
Rakastatko Uusi-Seelanti Sauvignon Blancia? Mitä seuraavaksi kokeilla:
Uudesta-Seelannista: Jos rakastat jo Uuden-Seelannin viinejä, rakastat heitä Pinot Gris ja kuiva Riesling ovat aliarvostettuja ja täynnä valkoisia persikan makuja ja kuivaa mineraalihappoa.
Muut alueet: Tämä tyyli on myös suosittu Etelä-Afrikka , chili , Languedoc-Roussillon (Ranska) ja Friuli-Venezia Giulia (Italia).
Suosittelemme myös, että jos rakastat Sauvignon Blancia, sinun on vain kokeiltava Valkoinen Bordeaux.